Röstsai Oregonis Portlandis Shandytownis Suve Lõpuni

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Võtame näiteks Pono Brewing Company kaasasutaja Erick Russ ja kohaliku ürituste tootja NataliToral. Nad nägid raamistikku sündmusele, kus tähistati armastatud suvist jooki, shandyt, ja korraldasid jookide ümber kogukonna pidustusi, et leotada hooaja viimast hiilgust. Nende üritus, Shandytown PDX, paneb põhimõtteliselt Portlandi joogile, mis pärineb Suurbritanniast 1700-1800ndatel.

Algselt “Rich Man’s Shandy Gaff” nimega jook oli pool šampanjat, pool ale. Tagasihoidlikumad patroonid segaksid hoopis ingveriõlut või limonaadi; “gaff” tuli teoreetiliselt poolest ingveriõlle lisamisest (ingver + pool = gaff.)

Lõpuks lühendati see lihtsalt "rätikuks", libatsioon muutus pööraselt populaarseks nii maitse kui ka madala alkoholisisalduse poolest. Kui ameeriklased lõpuks tabasid, ei puudunud osariigi kaubamärgid, kes panid välja tüüpiliselt magusa joogi omad versioonid. Tänapäeval võib õlut segada kõigega, alates karastusjookidest kuni mahlani, paljusid võib leida purkidest ja klaasidest.

Linnas, kus armastatakse juua, trummiti algne Shandytowni idee - arvate, et see on baar.

"Kohtusin [Ataulbartender] Angel Teta'ga ja tegelesin sellega, et üks meie õlledest tema menüüsse saaks," ütleb Russ, "ja ta tegi meie Ananass Kolschiga koheselt shandyt. Sellest sai tema menüü nr 1 jook.”

mõni nädal hiljem oli Russ teises kokteiliparadiisis: Portlandi Raven & Rose. Mõlemas restorani kahes baaris tegi üks baarmen ka shandisid, seejärel testis klientide peal mõlemat, et näha, kumb neist on populaarsem. Pärast järjekordset räpast juttu kolmandas restoranis istutati idee pidustuseks.

Tõelises Rose City moes õitses Shandytown PDX kiiresti vähestest baarmenidest, kes pakkusid omaenda sandaalide esitlusi, viie linna kõige kiidetud joogikoha vahel täielikule konkurentsile. Üle linna kokad said ka ürituse tuule kätte ja tahtsid pidustustest osa saada. Selle tulemusel tutvustab Shandytown PDX ka viit toidukoostööd Filipiinide köögist jäätiseni. Osalejad saavad juurdepääsu kogu shandy ja nosh koosseisule.

Ennekõike on Russ seotud koostööga. Ta loodab tuua kokku õitsva õlle- ja piiritusemaailma inimesi, kes mõnikord eksisteerivad nende endi ringkondades.

"Loodan, et saame teha koostööd mõlema kogukonna edendamiseks," ütleb ta.

Shandytown PDX toimub esmaspäeval, 25. septembril. Pileteid saate osta siit. Üritus toob kasu Portlandis asuvale mittetulundusühingule Growing Gardens, mis aitab madala sissetulekuga peredel oma värskeid tooteid kasvatada ja koristada.