Taani õlleimpeerium Kasvab Jätkuvalt, Kui Mikkeller Maandub Portlandis

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Oregoni osariigis Portlandis, mis on üks Ameerika suurimaid õllelinnasid, on olnud hullumeelsed kuud. Rose City kaotas Burnside Brewingis ja Bridgeportis paar suurt mängijat, kuid sai Mikkelleris märkimisväärse. Rahvusvaheliselt tunnustatud Taani tootja asutab Vaikse ookeani loodeosas ametlikult poodi.

Rekordiks on Mikkelleril kaheksa Ameerika asutust. Ainult kaks toodavad õlut. Katsetamiseks tuntud õlletehase jaoks võib see olla lausa jumalakartus. Portland pakub peaaegu silmapaistvat põllumajanduslikku maastikku, alates humalast kuni igasuguste puuviljade, toodete ja söödakõlblike kaupadeni. Kui Mikkeller peaks otsustama nii siin toota kui ka valada, võiksime näha mõnd väga huvitavat toodet.

Koostööd on olnud juba vähe. Oregoni hapuõllespetsialistid Cascade tegid Mikkelleriga koostööd Bean-to-Barrel Triple vabastamiseks. Õlu on segu hapukatest õlidest, Oregonist ja Prantsuse tammest ning Kopenhaagenist pärit Bean Geeks käsitööšokolaadist pärit kookospähklitest. Teine, tabavalt nimetatud F-king Classy, on puhas ja üllatavalt maitsekas jõhker IP, mis on valmistatud koos Gigantic Brewinguga. See on üks alles areneva õlležanri paremaid versioone.

Siiani on Mikkelleri koht lihtsalt hüpikaken, mis asub vanas Burnside õlletehases kuulsa tänava lähedal, kust endine koht oma nime laenas. Portlandi pildil on valmistamisruumi ja palju innukaid koostööpartnereid - rääkimata Mikkelleri levitamisoskusest - see on põnev periood Skandinaavia sildi austajatele. Hoog jätkub alles hiljutise teatega, et hüpikakna hulka kuulub kuulsa Momofuku Las Vegase peakoka Shaun Kingi toit. See peaks olema koka taustaga täisteenindusega restoran, kus on Jaapani triibud.

Neile, kes Mikkellerit ei tunne, on siin kiire tutvustus: õlletehas käivitus 2006. aastal Kopenhaagenis peamiselt garaažina. Õlletehas Mikkel Borg Bjergsø nokitses matemaatika ja füüsika õpetamise vahel kodustest retseptidest. Nüüd hõlmab silt 40 riiki, kuid jääb tootmise osas suhteliselt väikeseks ja eksperimentaalseks. Nende koheselt äratuntavad sildid on värvilised ja neis on Keith Shore'i mänguline kunstiteos.

Evel Twin Brewingi ajud on Mikkel Borg Bjergsø vend Jeppe Jarnit-Bjergsø. See on tööstuse legend, et õdede-vendade vastupidised isiksused ajasid nad lahku. Mõlemad on õllest vaimustuses ja tuntud koostööna, lihtsalt mitte omavahel. Evil Twinit peeti paljude aastate jooksul mustlasteks, kes osutusid ühekordseks pruulimiseks koos oma tööstuse sõpradega enne Queensis selle aasta alguses tootmisruumi avamist. Taani impeerium jätkub.

Kui te pole veel ühtegi Mikkelleri õlut proovinud, siis alustamiseks on siin mõned:

12”Winale

Winale on kergesti eksisteeriv kõige lõhnavam õlu puuviljapõhine pärl. Viinamarjadest valmistatud Belgia tugev kahvatu näitab armasaid õuna-, ploomi- ja pirukaviljamaitset. See on imeliselt tasakaalustatud ja saate seda nüüd hõlpsalt nautida, kuid lähtudes selle kavandamisest, saab see keldris tõenäoliselt mõne aasta jooksul suurepäraselt hakkama.

Ehituskivid

Kui olete suurepärane Euroopa õlletehas, peate pilsneri naelutama. Mikkeller teeb seda ja palju muud. See on ürgne ja ideaalne nääpsutamine jõmpsikate või soolaste krõpsude vahel. See on suurepärane ka iseseisvalt, nagu kõik head pilsnerid on.

Waves IPA

Pole üllatav, et Mikkelleri San Diego eelpost on üks parimatest IPAdest. Linn on tõestanud võimet saada lääneranniku humalast parimat. IPA mudeli järgi on see õlu suurepärane segu männist ja troopilistest puuviljadest, ilma tüüpilise mõru taustata.