3 Meega Glasuuritud Singiretsepti Oma Pühade Menüü Lisamiseks

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Sinki ja mee liit on armastav. Sink teeb rasket tõstmist südamlikul ja soolasel esiküljel, samal ajal kui mesi hoiab kõike suhkrustatud ja mahedana. Tulemuseks on ajatu maitsete segu, mis on nii meeldivalt soolane-magus, et sellest on saanud peamine puhkuse keskpunkt. Ananassiklaasitud singi ooterežiimis ei saa valesti minna, kuid on ka palju muid suurepäraseid viise, kuidas oma mett ja sinki paremini tundma õppida. Selleks, et saaksite sel hooajal asju kokku segada (või klassika täielikult küüsi lüüa), kutsusime Riikliku Metteameti asjatundjad välja kolme suupärase meega glasuuritud singi retseptiga, mis aitavad teil selle aasta pidulikku pidulauda teha rekordraamatute jaoks (nii kaua kuna sellega kaasnevad muidugi hea vein või kokteilid.)

Alates Whoville'i röstitud metsalisest kuni Griswoldsi kalkuniõhtusöömise katkise korjeni - ükski pühade stseen ei oleks täielik, kui selle keskmes poleks liha. Sel aastal kogege tõelist pidulikku järeleandmist ühe sellise suurepärase meeklaasiga sinkiga.

(Märkus: Kaks järgmistest retseptidest sisaldavad sinki, kolmas on aga just glasuuri jaoks. Kolmanda glasuuriga singi valmistamiseks järgige ananassi-meega glasuuritud singi retsepti, asendades vajadusel glasuuri.)

Ananassi-meega glasuuritud sink

(Saagikus: 12 kuni 16 portsjonit)

Koostis:

• 1 (4 kuni 5 naela) täielikult keedetud kondita sink
• 1 purgi (8 oz) ananassiviile
• 1/3 tassi mett
• 1 spl jahvatatud sinepit
• Jahvatatud nelk

Meetod:

1. Küpsetage sinki madalal küpsetuspannil restil 325 kraadi Fahrenheiti juures 1 tund (või kuni 120 kraadi Fahrenheiti liha termomeetril).
2. Tühjendage ananassipurk; varuvedelik.
3. Ühendage reserveeritud vedelik, mesi, sinep ja nelk. Sega hästi.
4. Soovi korral skoorige singi ülaosa ja korraldage peal ananassiviilud.
5. Pintselda meesegu heldelt kogu pinnale.
6. Küpsetage umbes 30 kuni 45 minutit kauem (või kuni 140 kraadi Fahrenheiti), küpsetades iga 10 minuti järel.
7. Enne viilutamist laske seista 10-15 minutit.

Mesi-viski-nelk glasuuritud sink

(Saagikus: 10–12 portsjonit)

Koostis:

• 1 5-lb, kondiga, täielikult keedetud, spiraalselt viilutatud sink
• 3/4 tassi mett
• 1-1 / 2 spl bourboni viskit (2 tl vanilli võib asendada bourboniga)
• 1/2 tl jahvatatud nelki

Meetod:

1. Ühendage mesi, burboon ja nelk väikeses kausis, kuni need on hästi segunenud.
2. Asetage sink, lõigatud külg allpool, röstimisnõusse; pintselda meeseguga.
3. Kata pann fooliumiga ja küpseta temperatuuril 275 kraadi Fahrenheiti umbes 1 tund või kuni see on kuumutatud.
4. Eemaldage sinkilt foolium ja tõstke ahju temperatuur 425 Fahrenheiti kraadini; pintselda meeseguga.
5. Küpseta veel umbes 10 minutit või kuni sink on kuldpruun.
6. Eemaldage ahjust ja asetage serveerimisvaagnale.
7. Vala sinkile mahlad.

Mesi palsami viigiglasuur

(Saagikus: umbes kaks tassi)

Koostis:

• 1/3 tassi mett
• 1 tass kuivatatud viigimarju, hakitud
• 2/3 tassi väga kuuma vett
• 1/2 tassi šalottsibul kuubikuteks
• 1/4 tassi palsamiäädikat
• 3 spl oliiviõli
• 1 spl värsket rosmariini või majoraani, hakitud (või 1 tl kuiva)
• 1/8 tl jahvatatud nelki
• Sool ja pipar maitse järgi

Meetod:

1. Sega kausis mesi, kuum vesi, äädikas, viigimarjad ja nelk. Lase segul seista 15 minutit.
2. Hauta potis šalottsibul õlis mõõdukalt madalal kuumusel, aeg-ajalt segades, kuni see on pehmenenud.
3. Lisa kastrulisse mee-viigisegu ja lase podiseda.
4. Lisa ürdid ja keeda aeg-ajalt segades 5 minutit.
5. Maitsesta soola ja pipraga.
6. Soovi korral püreesta segistis või köögikombainis ühtlaseks massiks.
7. Pintselda kuumutatud glasuur rösti või singi peal viimase 30–40 minuti jooksul, küpsetades iga 10 minuti tagant.
8. Allesjäänud glasuuri võib hautada kuni paksenemiseni ja serveerida külgkastmena.

See retsept teeb ka potipraadide jaoks suurepärase glasuuri.