Kuidas Jaapani Sapporo Saksa Juured Olid USA Edu Jaoks Otsustava Tähtsusega

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Praktiliselt kogu maakeral on õlletööstuses oma käsi, kuid vähesed riigid on juurdunud joogis nagu Saksamaa - tegelikult nii palju, et see on isegi osaliselt vastutav Jaapani ühe tuntuma joogibrändi: Sapporo eest.

Jaapanlane Seibei Nakagawa alustas peaaegu 150-aastase Sapporo loomist, kuid alles pärast seda, kui ta veetis mitu aastat Saksamaal õlletootmist õppimas. Nakagawleft Jaapan 17-aastaselt, lihvides oma pruulimisoskusi Berliini õllepruulimisettevõttes, enne kui kolisite tagasi Jaapanisse ja sai 1876. aastal Kaitakushi õlletehase esimeseks õllemeistriks, kus ta esimest korda Sapporo Lagerit keetis. (Mõnes mõttes sarnaneb see MasatakTaketsuruga, kes veetis Šotimaal aega viski valmistamise õppimiseks, enne kui Nikkwhisky asutati. Tema kohta saate rohkem teada siit.)

Ilma selle Saksamaal veedetud ajata on vaieldav, et me ei joo Americtoday’l Aasia tipptasemel õlletootja õllesid. (Kui me vaid teaksime selliseid asju, kui vanemad andsid meile jama, et tahame ülikoolis õppida välismaal.)

Oma saksa juurtest alates pole Sapporo - ja laiem Jaapani õllekultuur - mitte ainult kasvanud, vaid ka õitsenud, eriti viimastel aastakümnetel, ütles USA Sapporo turundusdirektor Jiro Ohkawa.

Sapporo bestseller on kahvatu lager Sapporo Premium, kuid kaubamärk Ohkawsaid on teinud samme, et jõuda kaugemale ettekujutusest rangelt kahvatu lagerite õlletootjast. Õlletehas andis kaks aastat tagasi välja Sapporo Premium Black, mida Ohkawsaid tõepoolest demonstreeris õlletehase mitmekülgsust.

Isegi juhuslikud õllejoojad ja Jaapani restoranide külastajad tunnevad tõenäoliselt Sapporo purki, mis on palju tugevam kui enamik teisi õllepurke. Nurkne, 22-untsine behemoth on mõeldud jootja käes "kaalukana" tundma nagu vaadiõlu. Hõbedane purk ilmus 1984. aastal ja jääb põhiosa enamikus Jaapani restoranides.

Sapporo avaldab austust oma ulatuslikule ajaloole Jaapanis ja mujal oma algses õlletehases. Sapporo õllemuuseum on Jaapani ainus õlledega seotud muuseum ja see on registreeritud ka Hokkaido pärandi nimistus. Koos kaubamärgi ajalooga saavad muuseumikülastajad teada ka kaitakushi pioneeridest ja Jaapani kaasaegse õlle liikumise Dai Nippon Beer ajastust.

Muuseumis on ka Tähesaal, kus külastajad saavad proovida värskelt valmistatud õlut kahest Jaapani Sapporo õlletehasest, ja Sapporo õlleaias, kus on kohalikke kulinaarseid klambreid ja õlut.

Viimastel aastatel on kaubamärk kasvanud hästi, mille tulemuseks on uute õlletehaste ehitamine väljaspool Jaapanit, sealhulgas Vietnamisse. Suurem osa USA-s tarbitavast Sapporost valmistatakse USA ja Kanada õlletehastes Ohkawsaidis, kuid Jaapani standarditest ei lahutata kunagi.

"Iga õlletootja on väga uhke, tagab kvaliteetse kvaliteedi ja pruulib Sapporot range järelevalve all kogu maailmas," selgitas ta. "Kõikjal, kus maailmas valmistatakse Sapporot, peegeldab see alati missiooni ja standardeid, mis on kehtestatud, kui Sapporo esimest korda Jaapanis õlut keetma hakkas."

Sapporo on üks 20 parimat imporditud õlut USA-s ja Aasia parim õllemark Ohkawsaid. Bränd käivitas hiljuti uue videopõhise kampaania Return the Favor, et tähistada Ida- ja Lääne kultuuride kahepoolset kultuurivahetust.

"Termotuumasüntees on alati olnud Sapporo USA keskmes ja lääne kultuuri hindamine püsib tänapäeval tõsi," ütles ta. "Jätkame kultuurivahetuse omaksvõtmist ja loodame oma kampaaniaga edasi liikuda, mis köidab meie päritolu olemust.

"Oleme uhked nende sammude üle, mille oleme astunud kategooria autoriteediks saamisel Ameerikas, ja ootame põnevusega, kuidas meie entusiastlik Sapporo kogukond kasvab iga päevaga üha tugevamaks ja laiemaks."