Mis On Kinoa Ja Kuidas Seda Teha 2 Maitsvas Retseptis

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Quino - hääldatakse keen-wah, nende jaoks, kes seal viimastel aastatel on seda iidset teravilja kuidagi vältinud, on juba mõnda aega olnud tervisliku toitumise liikumise plakatilaps (plakatiter?). olles esimest korda Andide rahvaste poolt kodustatud 3000–4000 aastat tagasi, ei ole pseudokereal rohi nagu nisu või rukis, vaid on hoopis tihedamalt seotud teise tervisliku toitumise sambaga: spinatiga. (Tõesti, me vannume. Otsige järele.) See on seotud ka Šveitsi mangoldi ja peediga, kui vajate lõbusat fakti kinoa kohta.

Kui teil pole kunagi varem kinod olnud, jätate ilma. See pole mitte ainult gluteenivaba, vaid sellel on kõrgem B-vitamiinide, mineraalainete, kiudainete ja valkude sisaldus kui mais, riis, kaer ja nisu. Näiteks annab üks tass keedetud kinoa umbes kaheksa grammi valku, samas kui üks tass keedetud riisi annab veidi üle nelja. Kõigi meie jaoks kasulike asjade kõrgendatud tase, samuti selle mitmekülgsus toiduvalmistamisel on viinud selle valimiseni NASA kontrollitud ökoloogilise elutoetussüsteemi üheks testkultuuriks.

Me pole aga kosmoses üleval, me oleme siin Maa peal ja kas see on üleval edukas või mitte, pole see meile veel oluline (veel). Selle asemel tahtsime keskenduda sellele, mida saate teha poest korjatud kinotatiga. Nagu me eespool ütlesime, saate teha peaaegu kõike. Mõeldes pastori riisi serveerimisele oma praadiga? Valmistage kinoa asemel. Mõeldes valgu pakendatud külma salati valmistamisele? Viska need iidsed pseodokerallid sinna ja mine linna.

Näitamaks, kui mitmekülgne kinoo on, on meil allpool kaks väga erinevat retsepti. Leiate, et see on sama maitsev nii pearoa (nagu esimeses retseptis) kui ka magustoidu osana. Mõlemad retseptid tulid meile Ancient Harvesti nõusolekul ja need lõi Wendy aadressil Fit-and-Frugal.com.

Türgi QuinoLihapallid Korea BBQ-kastmega

Lihapallide koostisosad

• 1 nael lahja jahvatatud kalkunit
• 1 tass keedetud Ancient Harvest Quinoa, mis tahes sort
• .25 tassi riivitud suvikõrvitsat
• ⅓ tass riivitud porgandit (umbes pool keskmist porgandit)
• 2 sibulat, õhukeselt viilutatud
• 1 suur muna, kergelt pekstud
• 1 tl küüslaugupulbrit
• maitse järgi värsket soola ja värsket jahvatatud pipart

Korea BBQ-kastme koostisosad

• .25 tassi sojakastet
• 2 spl riisiäädikat
• .25 tassi mirin
• 1 spl värskelt riivitud ingverit
• .25 tassi aprikoosihoidist
• 1 tl seesamiõli
• 1 spl gochujang (Korea tšillipasta)
• 2 tl maisitärklist

Meetod

1. Kuumutage ahi temperatuurini 400 kraadi Fahrenheiti.
2. Sega suures kausis jahvatatud kalkun, keedetud kinoa, porgand, suvikõrvits, sibul, muna ja küüslaugupulber ning maitsesta soola ja pipraga. Segage või segage kätega, kuni see on hästi ühendatud.
3. Rulli segu umbes 1,5–2-tollisteks lihapallideks ja aseta mittepulgale või ettevalmistatud küpsetusplaadile. Küpseta 20 minutit või kuni kõik küljed on pruunistunud ja lihapallid läbi küpsenud.
4. Sel ajal, kui lihapallid küpsevad, valmista kaste: vahusta kõik koostisosad läbi tšillipasta väikeses kastrulis keskmise ja kõrge kuumusega. Keeda madalal temperatuuril ja keeda segades 5 minutit.
5. Klopi väikeses kausis kokku maisitärklis ja 1 spl vett. Segage sojakastmesegu, vähendage kuumust keskmisele tasemele ja küpseta umbes 3-4 minutit, kuni see on paksenenud.
6. Serveerimiseks lisage lihapallidele lusikatäis sooja kastet.

Pro näpunäited

• Kui Korea BBQ-kaste pole teie alleel, proovige siin Classic MarinarSauce'i.
• Kui järgite gluteenivaba dieeti, veenduge, et teie valitud gochujang oleks gluteenivaba.

Pumpkin QuinoJuustutort

Koore koostisosad

• 1,5 tassi mandlijahu või peeneks jahvatatud mandleid
• 1 spl pakitud fariinsuhkrut
• .25 tassi sulavõid või kookosõli
• Keetmispihustus

Täidise koostisosad

• 1 tass keedetud Ancient Harvest Traditional White Quinoa
• 1 8-oz blokeeritud vähendatud rasvasisaldusega toorjuust
• 1 tass täisrasva tavalist kreeka jogurtit
• 1 15-oz saab kõrvitsapüreed
• .75 tassi suhkrut
• .5 tl jahvatatud ingverit
• .5 tl jahvatatud kaneeli
• 2 tl puhast vanilliekstrakti
• 3 muna

Meetod

1. Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti.
2. Koore ettevalmistamine: segage kõik koostisosad kausis. Vajutage purusegu kergelt küpsetuspihustiga kaetud 9-tollise vedrukujulise vormi põhja ja ülemisse külge. Küpseta 10 minutit või seni, kuni servad on lihtsalt pruunistunud. Eemaldage ahjust ja laske jahtuda.
3. Vähendage kuumust 325 kraadini Fahrenheiti.
4. Täidise valmistamiseks sega köögikombainis esimesed kaheksa koostisosa (kinoläbi vanilli) ühtlaseks massiks.
5. Lisa ükshaaval munad; töödelda pärast iga lisamist, kuni see on lihtsalt segunenud.
6. Valage täidis ettevalmistatud pannile. Küpseta pannil kuumas veevannis 50 minutit või kuni see on peaaegu tahenenud. Lülitage ahi välja ja avage osaliselt uks. Jahutage juustukooki ahjus 30 minutit. Eemaldage ahjust ja laske jahtuda.
7. Kui see on jahtunud, keerake juustukook kilesse ja jahutage vähemalt neli tundi.