7 Mehhiko Käsitööõlletehast, Mida Peate Teadma

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Kui Ameerika käsitööõlletehased sukelduvad jätkuvalt Mehhiko stiilis laagritesse, arendab Mehhiko omaette käsitööliste õllekatet. Olenemata sellest, kas suundute Mehhikosse või mitte, vaadake mõnda neist Mehhiko käsitööpruulidest, kui leiate neid.

Mõne traditsioonilise Mehhiko laagri, nagu Pacifico, Corona, Dos Equis, Tecate või Modelo, haaramisel pole kindlasti midagi halba, kuid veidi rohkem maitset pakkides valmistavad need õlletehased õllesid sama hästi kui nende põhjapoolsed tööstuskaaslased.

BajBrewing

Alates 2007. aastast on emigrant Jordan Gardenhire valmistanud Bajal kvaliteetseid pruule. Ettevõttel on nüüd Los Caboses kolm pruulipubi ja ta valmistab koos hooajaliste õlledega kaheksa põhiõlut. BajBrewing alustas õlle USA-sse vedamist 2013. aastal koos õlletehase blondi elukaaslasega Cabotella. 2016. aastal tegi Mehhikos asuv Peyote Pale Ale nime all tuntud IPPor Favor tee Ameerika Ühendriikidesse. Eelmisel aastal alustas õlletehase must ale Escorpion Negro levitamist. Praegu on õlled saadaval Californias, Utahis, Arizonas ja Chicagos.

CervezMinerva

Jaliscos valmistab CervezMinerv eklektilist õllede portfelli, ehkki nad alustasid kahe originaalse lipulaevaga - Kölsch ja ViennLager. Täna on põhiportfellis seitse õlut, sealhulgas CitrIP ja “ITA”, mis on laagerdunud teetünnides. CervezMinervalsi hooajalised õlled sisaldavad mitut talvist õlut, näiteks Christmas Ale. 2003. aastal alustatud õlletehase käes on õlletehase andmetel 30% Mehhiko käsitööõllede turust. Pabst hakkas õlletehase õllesid USA-sse importima mõni aasta tagasi.

AquaMalCervezArtesanal

Alates 2009. aastast on AguaMalhas Ensenada rannast vähem kui jalgpalliväljaku kaugusel. Vanadest laevakonteineritest kujundatud maitsmisruumiga soovib AguaMal oma jätkusuutlike tavade vastu ookeani austada. AguaMala juhtliini kuuluvad Mako 2.0 pale ale, Siren Pilsner, Red Tide Red IPA, Stingray Oatmeal Stout, Shipyard Imperial IPA ja Mantis Wit. Aguamalbeerid on jõudnud üle piiri ja Lõuna-Californiasse.

CervezUrbana

Baja rikkalikus käsitööõlleosariigis teeb CervezUrbanis õllesid Mexicalis. Pruulikojas on kaks juhtpruulimist: West Coast IPmade koos Citrand Simcoe'ga nimega Crossover IPA ning blond ale, mis on valmistatud Viennmaltsi ning Cascade ja Centennial humalaga. Quest Beverage alustas CervezUrbanbrewsi importimist selle aasta alguses.

CervezRrëy

2015. aastal Monterreys asutatud CervezRrëy hoolitseb selle eest, et õlu oleks klassikalistele stiilidele lähedane ja korralike koostisosadega. Pruulikoda valmistab Kölschi Saksa klassikalistest koostisosadest, sealhulgas Viennand Pilsneri linnased ja Hallertau humal. Selle Londoni stiilis ale põhineb Ühendkuningriigi harilikel inglise pruuniõledel ja on valmistatud Inglise linnaste ja Goldingsi humalaga. Sarnaselt Urbanale alustas Rrëy selle aasta alguses Questiga USA-sse.

Cerveceríde Colima

Cerveceríde Colimhase rannas valmistatud õllede lipulaev - välja arvatud võib-olla selle porter. Liini kuuluvad lager Colimita, troopiline lager Cayaco, pale ale Paramo ja seanss IPPiedrLisa. Spetsiaalsed õlled sukelduvad natuke raskemini, koos IPA-ga, samuti keiserliku portjee ja keiserliku pilsneriga. Cerveceride Colimhasel on ka teiste õlletehastega, sealhulgas Brut IPA-ga, tehtud pikk koostööõlle.

CerveceríInsurgente

Veel ühel BajCaliforniand Tijuana õlletehasel on Insurgentel kolm lipuõlut, sealhulgas Darkness, mereandide jaoks valmistatud hele õlu koos pilsneri ja nisulinnastega, samuti apelsin ja koriander. Ameerika pruune õlut saadab õlletehase kõige ihaldatum õlu LLupulosa, lääneranniku IPA. Samuti on õlletehas SoCalis teele asunud piirist põhja pool.