Gammel Dansk: Kibe Vaim, Mida Taanlased Armastavad Juua

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Vaim, mis tähendab inglise keeles „vana taani keelt“, nägi esimest korda ilmavalgust 1964. aastal, kui Danish Distillersi tehase juht ja segamismeister J. K. Asmund katsetas.

"See tehas vajab uut toodet, kui loodab jätkata," ütles Asmund Gammel Danski veebisaidi andmetel. "Olen mees, kes teeb uut toodet. Olen uurinud maitsetaimi ja mul on idee, kuidas uut jooki tuleks teha. " Päris julge, Asmund, päris julge.

Kuigi täielik retsept on salajane, on teada, et retseptis on 29 ürti, vürtse ja lilli, alates karusmarjadest kuni tähtaniisini kuni apelsini ja kaneelini, mis istuvad selges vaimus kolm kuud. Piiritustehase andmetel võiks baasretsept pärineda 16. aastast^th sajandil.

paar aastat pärast esialgset arengut alustati Gammel Danski tootmist tõsiselt ja sellest sai kiiresti taanlastega seotud kaubamärk, müües nüüd aastas üle 4 miljoni liitri. See on riigi teine enimmüüdud vaim akvaviidi taga.

Alkohol on mõru ja haaras taanlastest kinni 1960ndatel, kui nad tavaliselt hommikul mõru vaimu jõid. Gammel Danski pudelites on märgitud ka vaimu sobivus muudeks taanlastele meeldivateks tegevusteks: "Mõnus hommikul, pärast päevatööd, jahil või kalastades või aperitiivina", seisab pudelis taani keeles. Kuigi me pole kindlad, kas suudame kibeda hommikuse löögi taha jääda.

Helepruun piiritus lõhnab pipra, kaneeli ja nelgi järele, alustades mõrkjast tanni kadakast enne üleminekut magusamatele puuviljadele ja lagritsaviimistlusele.

Kõige sagedamini serveeritakse toatemperatuuri laskeklaasides. Gammel Dansk on pidulik jook, olgu selleks jõulud, lihavõtted, pulmad või sünnipäev või lihtne edukas jahireis. 38 perecent ABV piiritust saab traditsioonilise kokteili valmistamiseks segada ka piimaga.

Destilleerija avaldas hiljuti Old Danish Shoti, mis lisab klassikalisele retseptile tšillit, lisades algsele vaimule sooja täiendust.

Taani Distillers kaubamärkide Gammel Dansk ja Aalborg Aquavit tootmine kolis Norrasse 2015. aastal, vahendab Inglise Taani uudistesait The Local dk. Peale selle, kus seda toodetakse, pole midagi muud muutunud.

"See on väga oluline kaubamärk," ütles Lars Kragelund Norra firmast Arcus Gruppen loos. "Ja meie arvates on oluline hoida kinni Aalborg Akvaviti loodud fantastilisest ajaloost."