Särav Ja Kibe: Campari Lühike Ajalugu

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Olete näinud pudelit peaaegu iga baari eest, mis on soola väärt. Lopsakas punane nagu tüdruku huulepulk, mille soovite õhtu lõpus koju viia, see paistab silma. Kui teile meeldib Negronis, siis on teil tõenäoliselt kodus isegi pudel või kaks käes, kui soovite klassikat enda jaoks segada. Aga kas sa tead, kust Campari pärineb?

Pange oma õpimütsid peale, härrad, sest olete kohe teada saamas.

Campari leiutas Gaspare Campari, kes sündis 1828. aastal Lombardias (tänapäeva Itaalias) Cassolnovos (tänapäeva Itaalias). Neljateistkümneaastaseks saades töötas Campari juba januste patroonide baarides jookides..

paar aastat hiljem, 1840. aastal, alustas Campari katsetamist mõru aperitiividega, kasutades erinevaid maitsetaimi, vürtse ja muid koostisosi. Ta müüs neid erinevaid jooke kogu Itaalias. Lõpuks elas ja töötas ta pärast kahekümneaastast katsetamist 1860. aastal Itaalias Novaras ning jõudis retsepti juurde, millest saaks Campari, mida me täna teame ja joome.

Seotud lugemine

• Džini ajalugu
• Bourboni ajalugu

Algselt saadi erepunane värv košenelliputukate purustatud soomustest valmistatud karmiinvärvist. (Ärge muretsege siiski, kui olete vigade allaneelamise vastu - Campari lõpetas karmiini kasutamise 2006. aastal pärast erinevate rühmade survet.)

Mis puutub muudesse koostisosadesse, siis retsept on saladuses ja seda hoitakse saladuses. Campari veebisait ei anna mingeid vihjeid (märkides ainult teadaolevaid koostisosi nagu alkohol ja vesi). Mõni on pakkunud, et üks peamisi maitseid on chinotto, muidu tuntud kui mürtsilehine apelsinipuu, mida leidub muu hulgas Lõuna-Prantsusmaal ja erinevates Itaalia piirkondades.

1860. aastate lõpus kolis ta oma perekonna Milanosse, kus avas Caffe Campari, ja lõi Americano kokteili (Campari ja punase vermuti segu, millele lisati naatriumvesi).

Kui Campari (ja amari) populaarsus Itaalias ja selle ümbruses kasvas, hakkas Campari tootma ilmselgelt rohkem, mis viis ettevõtte esimese suurema tootmiskoha Sesto San Giovanni avamiseni 1904. aastal.

See on see osa, kus ajalugu hakkab huvitavaks muutuma. 1920. aastal palus krahv Camillo Negroni (ilmselt näete, kuhu see suundub) oma Americanosse midagi muud. Sodwateri asemel tulistas ta hoopis džinni, sünnitades seda, mida me teame kui Negroni. (Kui soovite Negronise kohta lähemalt lugeda, soovite kindlasti kätte saada koopia kokteililegendi Gary Regani raamatust The Negroni.)

Campari populaarsus kasvas jätkuvalt, kui Gaspare Campari perekond jätkas äri laiendamist, laienedes väljaspool Itaalia piire rahvusvahelistele turgudele, mida praegu on ligi 200.

See tähendab seda, et üsna suvalises kohas, kuhu lähed maailmas, leiad tõenäoliselt koha, kuhu pääsed, kui mitte Negroni, vähemalt mõru, kuid siiski värskendav Campari ja sooda.