Tabasco Tähistab 150 Aastat Teemandireservi Punase Kastmega

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Nimetage rohkem ikoonilist duot kui Tabasco kuum kaste ja oma maitsemeeled - me ootame. See väike punane pudel on juba aastaid - täpsemalt 150 aastat - maitsestanud roogasid ja põletanud keeli paprika, äädika ja soola allkirjaga. Esimene Tabasco partii võeti kasutusele 1868. aastal ja Louisiana asuv Avery Islandi tootmine on 2018. aastal endiselt tugev.

Selle verstapostipäeva auks korraldavad Tabasco kaubamärk ja omanikud, perekond McIllhenny, aastaringset pidu. Aastapäeva tähistamine algas New Orleansis (kus veel?) 2018. aasta jaanuaris ja jätkub kogu maailmas kogu aasta lõpuni. Ja kui ütleme "kogu maailmas", siis mõtleme seda - Tabasco on saadaval enam kui 185 riigis.

Kõige põnevam on meil siiski eriväljaanne kuuma kastme väljaandmise üle: Tabasco 150. aastapäeva teemantreservi punane kaste.

Tabasco lipukastmes (ja veel seitsmes standardvariandis) on üks peamine koostisosa: tabasco-paprika. Need pärilikud tšillid, mis said nime Mehhiko Tabasco osariigi, selle päritolukoha järgi, algavad roheliselt ja vananevad aeglaselt helepunase värvusega, mida me kastmega seostame.

Teemantreservi punane kaste on nagu tavaline Tabasco kaste, välja arvatud see, et seda võetakse kuni 11. See ainulaadne retsept on valmistatud „Avery saare parimate tabasco-paprikate valikust, mis on valitud nende suurepärase värvi, tekstuuri ja vastupidavuse tõttu“. Tšillid on laagerdunud, seejärel abielus tavalise soola ja äädika seguga - välja arvatud see, et Diamond Reserve saab tavalise destilleeritud sordi asemel vahuveiniäädikat.

Kõigil “parimatel tabasco-paprikatel” on aga hind. 6-untsine pudel maksab teile 35 dollarit, võrreldes tavalise punase kastme pudeli tüüpilise 2 dollariga. Kuid mitte iga päev ei jõua 150. sünnipäeva tähistada.

"Minu perekonda ja meid kõiki McIlhenny Company's alandab tõeliselt armastus, mida oleme näinud Tabasco Sauce'i vastu, mis on toonud meid selle uskumatu aastapäeva juurde," Anthony A. Simmons, McIlhenny Company president ja tegevjuht ning McIlhenny perekond liige, ütles pressiteates. "Ma ei tea, kas mu vanavanavanavanaisa [Edmund McIlhenny] unistas kunagi, et tema koduhooviga alustamine oleks toonud kaasa täiesti uue toidukategooria."

kuuma kastme pudeli ots teile, sir.

Kui olete valmis oma jooke soojendama (piltlikult, mitte otseses mõttes), kasutage oma Tabascot nendes vürtsikates kokteiliretseptides.