Lihtne Ja Lõbus õlle Saab Kana Retsept

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Õllekannukana on huvitav retsept, eriti kui mõelda selle tõenäolisele päritoluloole. Meie oletus? Neli või viis kutti, kes peksavad brewskisid (ilmselt mitte IPA-sid, aga hei, kunagi ei tea), vahtivad kana ja mõtlevad, mida sellega teha. Võib-olla oli neil enne oma juhtumivõistluse alustamist kavatsusi kena röstitud kana teha. Võib-olla kavatsesid nad lindu alati grillil tervena küpsetada. Mis iganes see ka ei olnud, üks neist kuttidest - kangelane inimkonnale - kukutas pead, sulges ühe silma (et ta saaks veenduda, et seal on ainult üks lind), osutas kõnealusele linnule ja ütles: "Pange õllekann üles selle perse."

Ja eeldame, et sõbrad, õllepurgi kana loodi. (Enamasti tõenäoliselt lõi selle Big Beer trikina, et grillihooajal rohkem õlut müüa, kuid me ei hakka siin sellega tegelema.)

Kui soovite sellele pöörelda, vaadake seda lihtsat õllepurgi kana retsepti allpool.

Õlle saab kana

Koostis:

• 1 terve kana (3 kuni 5 naela)
• 1 12-oz purk õlut (kui tegemist on õllega, mõelge soovitud maitseprofiili üle. IP annab näiteks rohkem tsitruselisi noote, merevaigukollane ale või kerge laager annab neile traditsioonilisema õlle maitsed. Kui midagi muud pole, siis tehke kana ja katsetage!)
• Sool ja pipar
• Taimeõli
• Kuiv hõõrumine valitud (soovitame mõnda neist kuivadest hõõrumistest.)

Meetod:

1. Kuumutage gaasigrilli umbes 350 kraadini Fahrenheiti või käivitage söegrill
2. Eemaldage sulatatud kanalt pokaalid. Kui soovite, visake need ära või pange kastme jaoks kõrvale.
3. Loputage kana seest ja väljast põhjalikult külma veega, seejärel patsutage kogu asi paberrätikutega kuivaks.
4. Hõõruge kana seest ja väljast kerget taimeõli kihti, seejärel tehke sama oma soola, pipra ja kuiva hõõrdumisega. Millist kuiva hõõrumist kasutate, sõltub teie isiklikest eelistustest.
5. Me ei soovita joobes grillimist, kuid ka te ei peaks täpselt kaine olema. See on mitte-ameerikalik. Nii et tehke toatemperatuuril õlle purk lahti ja tehke paar tervislikku tõmmet. Joo veerand pool õllest (keda me nalja teeme, pool juuakse) ja torgi purgi ülaossa mõned augud. Märge: Tehniliselt ei pea te kasutama õllepurki, vaid c’mon - kes tahab süüa "Diet 7-Up can chicken"? Mitte keegi. Mitte keegi inimkonna ajaloos ega keegi ühelgi päeval, kui see maailm pöördub edasi.
6. Pange õlu tasasele pinnale ja laske kana õrnalt õllepurgile, et tekitada statiiviefekti. Tasakaal võib olla probleem, mistõttu väiksemad linnud sobivad õllepurgikana jaoks paremini.
7. Kui olete oma grilli keskmise ja kõrge kuumusega saavutanud, on aeg küpsetama hakata. Peaksite saama grilli ülaosa sulgeda - see on veel üks põhjus, miks väiksem lind on parim. Kui kasutate söegrilli, oodake, kuni söed on tuhavärvi halli värvi, ja veenduge, et need ei asuks otse küpsetuspiirkonna all. Märge: Otsene kuumus küpsetab kana ebaühtlaselt. Kana stabiliseerimiseks abi saamiseks kaaluge ühekordselt kasutatava alumiiniumvormi asetamist purgi alla või kasutage spetsiaalset küpsetusresti.
8. Nagu võisite teada liha küpsetamisest (või meie podcast'ist koos pitmaster Chad Wardiga), pole täpset lollikindlat küpsetusaega. Üldiselt peaksite kana küpsetama kuskil 1 kuni 1,5 tundi. Alustage sisetemperatuuri kontrollimist 45 minuti pärast, seejärel kontrollige seda iga 15 minuti järel. Kana peaks olema valmis, kui rinna paks osa (valge liha) jõuab 160–165 kraadi Fahrenheiti ja reie (tume liha) 175–180 kraadini. Lihatermomeetri käes hoidmine on selle sammu õigeks saamiseks hädavajalik.
9. Eemaldage lind grillilt väga ettevaatlikult. See on mõnevõrra lihtsam, kui teie kana on alumiiniumist pannil. Kui võtate linnu otse grillilt, võtke appi üks või kaks inimest, kellel on grillimiskindad, tangid ja spaatlid.
10. Kui olete linnu grillilt maha võtnud, laske tal veel umbes 15 minutit troonida õlleprilli kohal. See puhkeaeg võimaldab linnul toiduvalmistamise lõpetada.
11. Sa tead, mis on jäänud teha. Alusta nikerdamist ja naudi. See peaks teenima umbes neli.

Lisaks sellele, et õllekannukana on inimtegevuse ime, on see ka lõbus, lihtne ja maitsev. Järgmine kord, kui jood väheste sõpradega õlut ja tervet toorest kana, võiks kaaluda õllepurgi kana keisterisse tõstmist ja grillile viskamist. See tuleb kindlasti pihta.