Mis On Verdejo? Hispaania Iidse Valge Veini Sordi Uurimine

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Vein jääb uskumatuks piiriks koos uute avastustega iga nurga taga. Mõned sordid, näiteks Verdejo, on seotud planeedi ühe konkreetse osaga ja võivad seetõttu suhteliselt varjatuks jääda. Kuid see ei tähenda, et Hispaania valget ei tasuks otsida.

Pinot Grise ja Sauvignon Blanci fännid peaksid sellele maitsvale valgele tähelepanu pöörama. Ruedas, Hispaania keskosas Hispaanias, on see maailmakuulus, moodustades valdava osa istutustest. See võeti kasutusele 11. sajandil ja nautis pikka elujõudu, enne kui kogu Euroopa veinimaastikul pigistati välja filoksüsti. Kuid Verdejo puges ellu, saades 1970. aastatel teatava tuntuse ja kümne aasta pärast oma konfessiooni staatuse.

Tänapäeval on viinamari armastatud tsitruseliste ja pähklielementide poolest. Kuigi see on värske, on see valge, mis võib vananeda paar aastat, arendades aja jooksul täiendavat siledust ja tekstuuri. Hispaanlased armastavad puuvilju koristada öösel, mis hoiab kobarad jahedas ja võivad keldris oksüdatsiooni ära hoida. See on altid hallitusele, kuid suur osa maast, kuhu see on Hispaanias istutatud, alluvad rahustavatele Atlandi ookeani tuultele, mis ventileerivad ridu ja hoiavad mädanikku eemal.

Verdejo perspektiivi vaatamiseks on asju üsna vähe, see on lihtsalt Hispaanias tõeline nišš. Kuid kuna Chardonnay on Burgundias ja Sauvignon Blanc Uus-Meremaal, on Verdejo Ruedal. Ruedast tegutseb rohkem kui 70 tootjat, neist arvukamad on parimad vaid teiste Hispaania piirkondade Riberdel Duero ja Rioja poolt. Tootjad valivad tavaliselt roostevabast terasest kääritatud ja laagerdunud puhtad veinid.

Mõnes keskkonnas, näiteks Segovias ja selle lähiümbruses olev teraline muld, annab 150-aastane pookealus endiselt uimastavaid Verdejo puuvilju. Ja nagu paljude piirkondade puhul, katsetab uusim põlvkond traditsioone, mängides uusi tehnikaid ja seadmeid, et näidata igivana valge viinamarja erinevaid külgi.

Miks Verdejo? Noh, kui ilm soojeneb ja me valmistame oma söögiks kergemat piletihinda, on see ideaalne jooksukaaslane. Vana veinisõna on see, et kui sööte midagi, millele pigistaksite värsket laimi, peaks seal olema ka Verdejo. Mis on veini elurõõmsust arvestades üsna ratsionaalne. Verdejo puhul on huvitav aga see, et kuigi hele ja särav, on see ka üsna täidlane. See on harva lõtv, kuid on suure kondiga valge, suulaes suurema kaaluga kui paljudel õdede-vendade sortidel.

Lisaks tsitrusviljadele kipub eelistusprofiil sisaldama selliseid asju nagu melonikoor, mandel, luuvili, värskelt lõigatud rohi ja isegi näputäis aniisi.

Kas olete valmis sukelduma? Siin on vähe vaatamist väärt:

Barco del CornetVerdejo

Pärit oma kodumaalt Ruudalt, on see Verdejo tänu kaheksa kuu pikkusele sette laagerdumisele pekstud teelt kõrvale. Orgaanilistest viinamarjadest valmistatud ja looduslikult kääritatud vein on kriidine, roheliste nootide ja hoogsama maitsega. Kui teil on see hea meel, siis tehke seda kergekäeliselt, et te ei rööviks seda veini mitmekihilisust ja ürdi-sahvri aroomi.

Belondrade y Lurton 2018 Verdejo

Ruedproduceri elegantne Verdejo, kes on armastatud piirkonna populaarseima viinamarja käsitlemise pärast, on see vein mahlane ja keeruline, kuid endiselt keskendunud ja helendav, nagu silmapiiril. Nautige seda kalatakode, enchiladade, muttverde või karantiinisõbralike otse sügavkülmast välja pandud kalapulkadega.

Abbot’s Passage 2018 Sightline

See Sonomoutfit valmistab tugevat valget segu, mis näitab Verdejo mõju isegi väikestes annustes. ’18 Sightline on vaid 20% Verdejo (tasakaaluga Chenin Blanc, suurepärane liit), kuid viinamari lisab segule ideaalse koguse keha. Need kaks sorti on koos kääritatud betoonmunas, saades petliku hulga struktuuriga lilleveini ja mõningaid kiviseid, kuivatatud õunanoode.

Punase liilia viinamarjaistandused 2018 Verdejo

Lõuna-Oregoni punane liilia teeb kindla Verdejo, mis sobib Ruedproductile. Sellel on kanged ja troopiliste puuviljade noodid koos selle peene kibedusega, mis ümardab puuviljad kenasti välja. Nüüdseks olete ilmselt jõudnud arusaamani, et Verdejo on suur ja laetav valge, kuid kui teil on veel mingeid kahtlusi, proovige seda versiooni.