Värsked Humalaõlled On Siin, Kuid Mitte Kaua

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Kui te ei kuulu nende inimeste hulka, kes naudivad IPA lääneranniku kibedat loodust, on need värsked humalaõlled parim viis jalgade märjaks saamiseks. Kui humal on värskelt korjatud, on neil palju siledam ja maitsekam maitse kui nende kuivatatud kolleegidel, seega püüavad õlletootjad neid õlle sisse saada veel märjana, mõnikord tunni jooksul pärast korjamist, kuid alati päeva jooksul või kaks. Portlandis asuvad humalaväljad õlletehastele nii lähedal, et kõik saavad lõbutseda, tootes suure, humalase maitsega heledaid õllesid, mida tunnete kolme jala kaugusel.

Loode looduse paljude maitsmisvõimaluste seas on igal aastal Portlandi värske humala festival, mis toimub septembri viimasel nädalavahetusel Oregoni osariigis Portlandis Oak Parkis. Seal on üle 50 õlletehase, kes tegelevad värske humalaõllega, mis on valmistatud enam kui 16 erinevast humalasordist.

Värske humalaõlle probleem on ainult see, et see kaob sama kiiresti kui saabub. Tardumata humal ei hoia oma maitset peaaegu nii kaua, nii et umbes kuu pärast hakkavad nad maitsma nagu kahvatud ja pilsnerid. See tähendab, et mõned värsked humalaõlled ei pääse sel nädalavahetusel isegi festivalile, kuid me oleme ringi hüpanud Portlandi õlletehastes, maitstes iga värsket humalat, mille ettevalmistamisel saame kätte saada. Siin on mõned meie lemmikud.

Commons - värske humalamürt

See pole esimene, mida olete kuulnud, et me kiitlesime Portlandi parima Belgia stiilis õlletehase üle ega jää viimaseks. Tavaliselt kevadiselt hooajaline on Myrtle hapukas talumaja ale, mis saab oma ainulaadse maitse ja happesuse Brettanomyces'ist, pärmist, mida kasutatakse õlletootmisel, et luua muskuset vürtsikat maitset. Myrtle viis sel aastal Great American Brewfestil koju Ameerika hapu kategoorias hõbemedali ning selle maitsva õlle värskelt hüppatud iteratsioon sisaldab värskeid Meridiani humalaid, tüve, mis on levinud troopiliste puuviljade ja marjade aroomiga. See on uskumatu paaritus juba hapukale Myrtle'ile ja maitsele, mida ei saa niiskes olekus palju kogeda.

Laurelwood Brewing Co - Värske Humalavaba Punane

See on iga-aastane lemmik, mis viib meid õlletehase juurde esimesel päeval, kui see kraanile läheb. Selle kohaliku õlletehase Free Range Red on juba muljetavaldav õlu, millel on ilus värv ja kogu keha. Kui lisate värskelt koristatud Cascade humalaid, saab see õlu täiesti uue elu. Kaunis puuvilja- ja kuivamaitsekimp, mida tavaliselt leidub loode-stiilis IPA-des suurtes kogustes, on kodus tumedamas kehas, nii et mõtlete, kas Free Range Red valmistati seda hooaega silmas pidades. Laurelwood on seda lõhnavat umber-pruulimist tootnud paar viimast aastat ja see on alati võitja.

Fort George'i õllepruulimine - värske IPA

Fort George'i õlletehas

Oregoni väikeses rannikulinnas Astorias asub piirkonnas üks viljakamaid käsitööõlletehaseid. Kui sealne meeskond piirdus oma värskete humalaõlledega pubisiseste kogemustega, siis eelmise aasta värske konservi versioon lasi meil tahke kuu jooksul neli pakki taga ajada ja see aasta pole erand. Heledad, puuviljad amarillo-humalad lõikavad puhta ja tasakaalustatud õlle, jättes teile mango- ja ananassimaitseid - ja veel ühe purgi.

Ex Novo Brewing Co - värske humala Elliot

Mittetulunduslikul õlletehasel Ex Novo on oma Elliot IPA-ga juba hea asi, mis hiljuti hakkas ilmuma tallboys, kuid värske humalaversioon särab troopiliste, kuid siiski maalähedaste märkmetega. See üks on tegelikult olnud lahkarvamusel, sest humala esiletõstmiseks on vaja vaoshoitumat lähenemist kui enamikul õlletootjatel, kes on sel aastal amarillo humalaga pritsinud greipfruudi ja troopiliste puuviljade märkmeid otsinud. Ex Novo leidlikkus on end ära tasunud, ehkki värske humalaga purkide leidmise nipp peaks teadma põhjas rohelise “värske” templi otsimist.

Breakside'i pruulimine - Wanderlust IPA

Oregoni osariigis Milwaukie's asuvas Breakside'is oli üle 100 ainulaadse õlle tootmine aastas juba rahvale meeldiva Wanderlustiga võitja käes ning värsked humalad lisavad vaid selle võlu. See kuldne IP helgib ilusti ja tänu vähem kibedatele humalatele langeb sujuvamalt kui selle aastaringne variant. Mitte et Wanderlust poleks igal aastaajal suurepärane valik, kuid eriti maitsev on see septembris ja oktoobris.