Prantsusmaa Bandoli Veinipiirkonna Tõmme

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Roosa veini osas on Provence ülemaailmne autoritasu. Mere ja päikese käes suudeldud Prantsuse piirkond Vahemere ääres leiutas üsna lõhevärvi kondikuiva stiili, mida me kõik jumaldame, eriti just kevadsuvistel soojematel päevadel.

Provence'is asub Bandol-nimeline veinipiirkond, mis asub samanimelise kalurilinna ümber ja koosneb kaheksast veiniarmastavast kommuunist. Siin on suved soojad, mullad on täis lubjakivi ja mereline kliima sobib ideaalselt viinamarjasortide jaoks, kellele meeldib viinapuul küpseda.

Selliste viinamarjade hulka kuuluvad Mourvèdre, Grenache ja Cinsault, trio, mille Bandol on kuulsaks teinud. Pinnas hoiab saaki madalana ja viinamarjaistanduste read valitakse käsitsi, seades mööda merd vaateid. Ja kuigi ekspressiivsed roosad veinid on Bandoliga kõige enam seotud, osutub selles piirkonnas ka mõned kvaliteetsed valged ja punased veinid. Tegelikult väidavad paljud veinimeelsed, et Lõuna-Prantsusmaalt välja tulnud parimad ja rikkalikumad punased teevad seda siin.

Igaüks, kes hüppas hilja roosirongile, teab, et see kraam pole enam tülikas. Tegelikult ei oleks roosa vein kunagi tegelikult pidanud selline olema. Ajalooliselt oli see paljudes kohtades tavaliselt kas kõige nõrgemate viinamarjaistanduste ridade või keldri kõige vähem soodsate esmasurvete lõpptulemus. Värskendav on korralike valikute nägemine kastides, purkides jms. Provence'is on klaas ja kork endiselt rosé villimise meetod, kuid see ei ole sageli vein, mille pärast räägivad pead meeldivad pikalt vaielda.

Mulle meeldib mõelda, et rosé on lihtsalt populaarne ja usaldusväärne sellistes kohtades nagu Bandol. Seda naudivad kõik turistid, alates juustu- ja küpsetusplaatidega turistidest kuni töölisklassi kaluriteni pärast päeva veepinnal. Kui tellite Kesk-Ameerikast külma, saate Budweiseri. Kui tellite sama Lõuna-Prantsusmaa rannikul, saate rahuldavat roosat veini või värskendavat punast. Mõelge vähem Monaco ja jahtide kultuurile ja omapärasemale külale, kus võlub ja veini vaatab üles oma raskuse. Mis ei tähenda, et seda ei kiideta ega ka ilma oma rangete kommeteta (näiteks roosi ei saa müüa enne iga aasta märtsit).

Brent Braun on tunnustatud Portlandi restorani Castagna sommeljee. Ta vastutab ka õe veinibaari ja restorani OK Omens keldri eest, mis asub mugavalt kohe kõrval. Braun on pälvinud palju positiivset tähelepanu oma eklektilise veinimaitse ja toidusõbralike valikute tõttu, sealhulgas on ta 2017. aastal kantud Food & Wine'i hinnatud aasta sommeljeede nimekirja.

Kuigi Bandoli roosa on fantastiline, tõmbab Brauni eriti piirkonna punased. "Ma arvan, et punane Bandol on üks suurepäraseid crossover-veine," ütleb ta. "Uue maailma joojatele, kes sukelduvad Prantsuse veinidesse, on see ideaalne, kuna sellel on kaalu ja vilju, kuid see on ka eksimatult Vana maailm koos maa, lavendli, ürdi ja loomaga. Ja lubjakivimuldade tõttu kipuvad nad jooma suurema värskusega kui teised täidlased Vana Maailma punased nagu Châteauneuf-du-Pape."

Braun pole üksi. Tööstuse tüübid on juba mõnda aega Bandoli suunas liikunud. Ja mõjuval põhjusel, kuna roosad kipuvad pakkuma rohkem tekstuuri ja jõulisust, samas kui punased, nagu mainitud, pakuvad nii ligipääsetavust kui ka vana riigiga seotud õpikute degusteerimise märkmeid.

Siin on mõned teie tähelepanu väärivad Bandoli veinid:

Domaine Le Galantin

Lisaks kaunile sildile, mis võib kogu piirkonna turismiosakonna plakatina kahekordistuda, teeb Domaine Le Galantin keskmist roosi, olenemata aastakäigust. Valmistatud peamiselt Mourvèdre'ist, nagu piirkonnale omane, on sellel veinil kasu roostevabast terasest laagerdumisest ja nullmalaktilisest kääritamisest, mis tähendab, et see on sama särav kui äsjakorjatud virsik.

Domaine Tempier

Domaine Tempier on ikooniline Bandoli tootja, pereettevõte, mis tõi koha kaardile paar põlvkonda tagasi. Prantsusmaal ja kaugemal asuvad inimesed teavad, mida Peyraudi klann Provence'i veinimaastikul tähendab. Ehkki kogu koosseis on muljetavaldav, on rosé mudelkodanik, madalamal temperatuuril leotatud ja ilmse intensiivsuse ning fantastilise integreerumisega vein.

Domaine de lBégude

Alustuseks on uskumatult lahe, et Domaine de lBégude'i veinikelder hoones pärineb 7. sajandist. Veelgi parem, veinid on Bandoli stseeni vapustavad peegeldused. Sildi standardnumber punane on sama kutsuv kui nad tulevad, valmistatud umbes 40-aastastest viinapuudest ja tabanud 10% Grenache'i puudutust. Sellel on suurepärane struktuur, stiil ja peenus, ekstraheeritud maitsetega, mis kõlavad kaua-kaua.