Brenne'i Viski Sisaldab Destilleeritud Prantsusmaa Essentsi

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Inimesed satuvad visplisse (e) ja erinevatesse teedesse. Allison Parci jaoks tõi ta sinna elusid, mis olid täis hetki, millest mul pole piisavalt. Enne viskit oli Parc professionaalne baleriin, kuid järjekindlad kahtlused, et selle ala tantsijad kummitavad, viisid ta balletist taandumiseni ja muutusid viskiarmastuseks. Nüüd ei vaata ta oma teekonda tagasi ega kajasta.

"Ma ei tööta piisavalt kõvasti, ma ei ole piisavalt paindlik, ma pole piisavalt kõhn, ma ei ole piisavalt hea, et saada" häid "rolle," rääkis Parc baleriini ajal mõtetest. „Kui balletist pensionile jäin, avastasin viski, veini ja juustu. Mulle meeldis terroiri ja kunstilisuse mõiste veininüanssides, kuid viskil oli süda. " Parc leidis, et uus elu ei olnud enam seotud teemal „Kas minust oli piisavalt?”

Sealt viskit rüübates ja vabadust nautides ei mõõda ennast enam maailmaga, eksles tema mõte, kas leidub terroirile keskenduvaid viskitootjaid. Ta imestas, miks oli keeruline leida USA-s Euroopas mittetraditsioonilisi viskeid, mida ta oli maitsnud. Siis teadis ta oma järgmist käiku elus: alustades ülimalt huvitavat ja ülimaitsvat Brenne'i, prantsuse ühe linnase viskit, mida laagerdati kulutatud konjakivaatides.

Kuna viski vajab vananemist, ei ole piiritusetehase käivitamine lihtne, kuna esimese partii valmimine võib võtta aastaid. Selle käivitusaja lühendamiseks leidis Parc lõpuks Prantsusmaalt destilleerija, kelle pereettevõte oli sellel kinnistul tegutsenud alates 1920. aastast. Konjaki piiritusetehasena töötades kogu lepingu all oleva konjakiga, hakkas algne omanik valmistama villimata üksikut linnast majavaim.”

Selleks ajaks, kui Parc tuli, oli destilleerija juba neli aastat viskit teinud. Selleks ajaks, kui Brenne villimist alustas, töötasid Parc ja destilleerija kuue kuni kaheksa aasta vanuste viskidega. Brennel on praegu kaks väljendit: Brenne Estate Cask ja Brenne Ten, mis pärinevad nendest esimestest tünnidest.

"Oleme üksteise jaoks ideaalsed partnerid," ütles Parc. "Ta oli juba alustanud seda viskiterroiriteekonda, mõistmata, mida ta on teinud. Ta kasvatab piiritustehase tagumisest uksest kaks pärandvarras sorti ja selle odrega valmistatakse Brenne'i. Ta kasutab kohalikku vett, kasutab konjaki jaoks mõeldud pärmi tüve ja destilleerib konjaki destilleerimist."

Kuna nii suur osa viski olemusest pärineb samadest koostisainetest, mida kasutati konjaki jaoks, oli tootel mõttekas lisada ka operatsiooni käigus kasutatud konjakivaagid. Parc ütles, et Prantsusmaal on piirkondlike tarbekaupade - nagu veini ja kangete alkohoolsete jookide, nagu Calvados, Armagnac ja Konjak - pärand mänginud valmis Brenne viskit. Ta ütles ka, et kangete alkohoolsete jookide tööstus kraabib prantsuse viskiga lihtsalt pinda.

"Me ei püüa Šoti viskit korrata, vaid pakume ühe linnase maailmale midagi täiesti uut," ütles ta. “Meie tünnid on uus Prantsuse Limousini tamm ja ka konjakivaadid, nii et saate selle viski, millel on uskumatu puuviljabukett, lille- ja kreemjad noodid.

"Minu jaoks on see Lõuna-Prantsusmaale uskumatult meeldejääv."

Parcil on hea meel juua Brenne'i ja selle ainulaadseid, puuviljaga edasi ulatuvaid lillemärkmeid kivimitel koos apelsini- või greibikoorega, kuid ütles, et on oluline seda ka korralikult kogeda. Klubi klassikad nagu Manhattan või “BrenneHattan”, Sidecar või Old Fashioneds sobivad Parciga Brennega suurepäraselt.

Parc ei kahtle omaenda viski ülevuses ja tal on oma kaubamärgi osas suured plaanid.

"Tahan jätkata suurepärase prantsuse ühe linnase viski valmistamist ja tuua seda võimalikult paljudele inimestele," ütles ta. "Aastate jooksul on uskumatult palju tööd, mis on mõeldud vaid ühe pudeli Brenne'i loomiseks, nii et kui mul on võimalus inimestega viskipudelit jagada, ilmun alati tänulikkuse, avatuse ja põnevusega üksteisele otsa vaatama. silma ja rõõmustades neid erilisi hetki elus."