Miks Prantsusmaa Kuulus Bordeaux Veinipiirkond Lubab Kasvatada Kuut Uut Viinamarja

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Nagu pandeemia, mõjutab ka kliimamuutus meid kõiki. See sunnib meid kohanema, kujutades ellujäämise nimel ümber oma elustiili ja tööstusharusid. Veinis võib see viia mõnusate katsetuste ja uute viinamarjade kasutamiseni uutes kohtades.

Põllumajandus on alati olnud tohutu mõõdik soojeneva planeedi tõsidusele. Oleme juba jälginud veinikaardi muutumist viimase paari põlvkonna jooksul, jõudes varem ennekuulmatutesse kohtadesse ja viies viinamarjad nagu Chardonnay Lõuna-Inglismaale ja Merlot Oregoni (jah, seal kasvatatakse mõnda parimat vahuveini Suurbritannia).

Üks lähiajaloo suurimaid raputusi jõudis just pealkirjade alla. Prantsusmaa kuulus Bordeaux piirkond on ametlikult alla kirjutanud, et lubada selle kiidetud pinnasel kasvatada kuut uut viinamarja. Pealtnäha ei pruugi see kõlada justkui suurejooneliselt. Kuid isegi kui jälgite veini ainult juhuslikult, hindate selle suure sammu tähtsust.

Prantsuse veinitööstus on seotud traditsioonidega. Teisisõnu kardab see enamasti muutusi. See on riik, kes otsustas, et see on ainus koht, kus saab valmistada šampanjat, Burgundiat või Bordeaux't. Mujal on see lihtsalt vastavalt vahuvein, Pinot Noir või punane segu. See on koht, kus veinivalmistamist on sadu, kui mitte tuhandeid aastaid üldiselt teatud viisil tehtud. Ja kui see pole katki, ei viitsita seda parandada. Välja arvatud asjaolu, et noh, planeedi kindroke (või purunemine kuumal moel, kui soovite).

Selles piirkonnas on roheliselt valgustatud kuus uut viinamarjatüüpi, mis sobivad paremini kõrgematele temperatuuridele ja lühematele kasvuperioodidele. Nende hulka kuulub neli punast (Arinarnoa, Castets, Marselan ja TourigNacional) ja paar valget (Alvarinho ja Liliorila), mis istutatakse alates sellest aastast. See on kümnendi pikkuse uurimistöö kulminatsioon ja kindlasti palju veenvat ja uuesti veenvat. Ikka näete piirkonna surematuks muutnud punaveinisegusid, mis on valmistatud pikaajalistest sortidest nagu Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec ja palju muud. Kuid nüüd saavad nad mõned uued aroomid, maitsed ja tekstuurid mõne linna uue mängija nõusolekul.

Nagu paljud kliimamuutustega seotud nihked, oleks see pidanud juhtuma ka varem. Aga vähemalt juhtub. Pealegi toimub see vaieldamatult kõige kuulsama veinipiirkonnaga maailmas. Niisugune kohandamine on samaväärne General Motorsiga, mis nõuab kõigi oma sõidukite paremat läbisõitu või Big Tobacco, mõistes, et suitsetamine pole teile kasulik. See näitab juhtiva piirkonna alandlikkust ja kohanemist, mis innustab kindlasti ka teisi maailma piirkondi seda tegema.

Muidugi on kliimamuutused ja vein palju keerulisemad. Viinamarjad ei pea mitte ainult soojema ilmaga, vaid ka suitsutatud oludega kohanema tänu lisatulekahjusurvele, põuale ja muule. Kuid see on kogu rahvusvahelise veini suurimate jalajälgede samm õiges suunas. Veinisõprade jaoks on põnev uus asi, mis pakub uusi hinnatud veine, mis on segatud mitte ainult Bordeaux'st, vaid kusagilt osta.

Kes teab? Võib-olla tehakse 2061. aasta parimaid veine Kaljumägede jalamil või Iirimaal.