Mis On Montepulciano? Sukeldu Sellesse Maitsvasse Itaalia Punaveini

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Veinis on palju visuaalselt meeldivaid lugude jutte ja kindlasti on Montepulciano üks neist. Nimi on sisuliselt kolmeharuline, viidates nii uhkele Toscana linnale kui ka paarile eristuvale punase veini tüübile.

Alustame Vino Nobile di Montepulcianost. Mõelge sellele kui Chianti vähem tuntud nõbule. See on valmistatud peamiselt samast viinamarjast Sangiovese ja segatud tavaliselt teiste punastega nagu Caniolo Nero. Seda laagerdatakse kaks aastat, kuigi paljud veinitootjad pikendavad seda ajavahemikku, et veini veelgi ühtlustada.

Montepulciano nimi on siin vaid viide Itaalia linnale. Iidne vein, selle esimene viide ilmus 8. sajandil. Enne 20. sajandi algust pälvis ta kauakestva tiitli “Vino Rosso Scelto di Montepulciano”. Üks esimesi kommertstootjaid, Adamo Fanetti, pakkus 1930. aastal „nobile” (see tähendab õilsat) monikerit. Tema veinid olid Toscanas armastatud ja peagi hüppasid pardale paljud teised tootjad. Aastaks 1966 anti Vino Nobile di Montepulcianole ametlik DOC-staatus.

Arvatakse, et see on toskaana punane vein, keskmise kaaluga vein, millel on tavaliselt luuviljalised maitsed, hästi integreeritud tanniinid ja tervislik kogus hapet. See on vaieldamatult ülim pizzwine, kuid sobib hästi igasuguste roogadega. Nagu paljude populaarsete Vana Maailma veinide puhul, on veinil tavaliselt pastoraalne element, sageli maa ja vürtside või tubaka, isegi naha kujul.

Edasi liikumine Montepulciano d’Abruzzosse. Nagu nimigi ütleb, on vein valmistatud Abruzzo piirkonnas kasvatatud viinamarjadest. Kummalisel kombel pole see Toscana lähedal. See Roomast ida pool asuv fotogeeniline koht asub Pescara rannikulinna ümbruses ja avaneb vaade imelisele Aadria merele. Nagu rannajoon on, toimub suur osa viinamarjakasvatusest lähedal asuvate mägede jalamil.

Siin kasvatatakse suurt osa Montepulcianost, mis on Itaalia suuruselt teine kasvanud viinamarjaliik - arvate seda ainult - Sangiovese. Eksperdid pole päris kindlad, kuidas viinamari oma nime sai, kuid mõned oletavad, et juba varakult arvati, et Sangiovese ja Montepulciano olid sama viinamari. See on mõistlik teooria, arvestades, et maitsed on üsna sarnased ja viinamarjad käituvad keldris ühtemoodi.

Vein on väga populaarne ja selle toodang on hinnanguliselt üle 20 miljoni juhtumi aastas. hea osa sellest toodangust jõuab osariikidesse, kust leiab hea kodu nii spetsialiseeritud kauplustes kui ka supermarketites. Enamik on valmistatud Chieti provintsis Itaalias ja vein on tuntud sügava värvuse poolest peamiselt viinamarjakoortes sisalduva antotsüaniini sisalduse tõttu.

See on sügav vein, millel on tumedad puuviljamaitsed ja sageli natuke rohkem ekstraheerimist. Võrreldes nimekaim Nobile veiniga, on Abruzzo versioon võrdselt nätske ja parkaine, kuid vähem happeline. Sageli on see natuke rohkem puuviljaspektri kontsentreeritud või moositud otsas. See võib näidata rohtu maitsetaimi, näiteks pune või estragonit. Lisaks Abruzzole valmistatakse veini sellistes piirkondades nagu Marche ja Apuulia.

Tuleb mainida, et olemas on ka Rosso di Montepulciano, mis on põhimõtteliselt lühema vanusega Nobile versioon. Kujutage seda Montepulciano Beaujolais'ina, kes puhkab vaid kuus kuud enne pudelisse minekut ning on suulaes üldiselt värskem ja elujõulisem. Mõni teeb isegi sügavat värvi sordist Rosé.

Montepulciano Nobile või Abruzzo versioonide puhul ei saa valesti minna. Pidage lihtsalt meeles, et need on viinamarjade sisalduse poolest kaks üsna eristatavat veini, kuid mõlemad sobivad väga palju pasta ja teiste Itaalia vintage hindade ühendamiseks. Maitselt on nad täidlased, kuid keskmise kehaga ja suurepärased kergemate roogadega, nii et vaadake neid sel suvel, eriti kui värsked tomatid hakkavad ilmuma.

Kas olete valmis oma Montepulciano tööle panema? Siin on käputäis proovida:

Crociani 2016 Vino Nobile di Montepulciano

Standup silt, mis teeb maitsvat Nobile, Crociani’s on õige kogus keerulist ja maalähedast, mõnusate rammusate puuviljade nootidega.

Podere 2018 Montepulciano d’Abruzzo

tõeline soodsam variant, see kutsuv vein on maitselt lõbus ja lihtne. Sellel on palju marjapõhiseid puuviljanoode ja Chianti-sarnast nahahitti.

Boscarelli 2016 Vino Nobile di Montepulciano

See Nobile on populaarne põhjusel, selle pärand pärineb 1960. aastate lõpust. Viimane aastakäik on rafineeritud ja palub kena bolognese, mis on valmistatud liivastele mineraalirikastele muldadele kinnitatud viinapuudest.

Zaccagnini 2017 Montepulciano d’Abruzzo ‘Tralcetto’

Sellel veinil on mõned siniste puuviljade maitsed koos aniisi ja küpsetusšokolaadiga. Maitsed on tugevad, samas kui alkoholisisaldus on kontrolli all mõõduka 12,5% juures.