Need On Maailma Parimad Konjakid (ja üks Armagnac)

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Joogimaailmas, mis näib olevat igavesti keskendunud viskile, on hea võtta hetk ja kaaluda konjakimõnusid. Neile, kes pole tuttavad, ümbritseb tema nimekaimu linna sisuliselt vananenud Prantsuse bränd, mis on valmistatud Prantsusmaal. Tootmisprotsess on järgmine: vein destilleeritakse alembilistes vaskjääkides eau-de-vie ’ks, mis seejärel vanandatakse konjakimaja keldrites ja segatakse. Seal on mitu nimetust, mis tähistavad segu noorimat eau-de-vie: VS (kaks aastat), VSOP (neli aastat) ja XO (kümme aastat). Hoolimata prantsuse ülima vaimu mainest on konjak oma kodumaal tegelikult suhteliselt ebapopulaarne. Kuid see teeb suurt äri kogu maailmas, USA ja Asilead teed. Ja konjakil on kokteiliajaloos oluline roll, klassikud nagu Sazerac kasutasid seda algselt rukki asemel. Siin on viis uut ja klassikalist konjakiväljendit (ja üks armagnac, lihtsalt lõbu pärast), mida nüüd juua.

Remy Martin Tercet - 110 dollarit

Remy Martini uus Terceti väljend on kaubamärgi järgi inspireeritud konjakimaja kolmest olulisest inimesest: keldrimister Baptiste Loiseau, veinimeister Francis Nadeau ja meister Distiller Jean-Marie Bernard. Eesmärk oli luua midagi, mis järgib Remy Martini pikka traditsiooni, eristudes tavaliselt stiilist, millest ta kinni peab. Selle tulemuseks on rikkalik viinamarjamoosi nina ning maitseaines vürtsi-, kirsi- ja tammenoodid. See on suurepärane konjakit rüüpav jook, millest võiksite teha ka maitsvat kokteili.

Plume Frapin - 3500 dollarit

Cognac Frapini uus luksusväljaanne on mõeldud ainult kõrgete rullide jaoks, kopsaka hinnasildiga, mis on enamikule meist kättesaamatu. Kuid sellel on põhjus, miks see nii kallis on: Plume Frapin koosneb eau-de-vie'st, mis oli maja keldrites üle 60 aasta laagerdunud, mille tulemuseks oli tumeoranž vedelik, mis on täis kuivatatud puuvilju, tamme, tubakat ja muid noote. suhkrustatud kirsimaitsed. See on saadaval dekanteris, millele on lisatud 18-karaadine roosakuldkorpus ja mõned suled, mis panevad selle konjaki elegantse väidetavalt.

Ferrand 10 Generations - 60 dollarit

Maison Ferrand on viimase paari aasta jooksul välja andnud palju kvaliteetseid konjakiväljendusi. Viimane on Ferrand 10 Generations, ainult Ugni Blanci viinamarjadest valmistatud Grande šampanjakonjak, mis on mõeldud austusavaldusena selle konjakitootjate perekonna ajaloole. See laagerdati Prantsuse tammevaatides (millest 20% olid Sauternese vaadid) avalikustamata aja jooksul. Värv on hele ja sama on stiil, küpsed marjad ninal ja magusad tsitruselised maitselt annavad peaaegu sidruni-mee maitse. See konjak leiab keerukuse, ilma et see oleks raske, ja oleks hea sissejuhatus neile, kes on selles kategoorias uued.

D’usse XO - 200 dollarit

See pole nii, et Jay-Z vajab rohkem tunnustust või raha, kuid tema D’usse Cognac kaubamärk pole liiga räbal. Tegelikult on XO-väljend otsustavalt ja täiesti räbal; see on rikkalik, sügav ja keeruline karamelliga kaetud puuviljade ja viinamarjaga infusioonilindude lindidega, mis kõik teevad selle väga aeglase lonksu. Tume must pudel on pisut efektne - sees olev vedelik võiks kindlasti sama hästi püsti olla läbipaistvas klaasist karahvinis. Kuid kui olete selle kaubamärgi siiani vahele jätnud, jätkake ja proovige seda ning te ei pea pettuma.

Camus Borderies Single Estate VSOP - 53 dollarit

VSOP on omamoodi taskukohane konjaki magusa koha nimiväärtus - see on samm kõrgem kui VS, kuid ei ole veel jõudnud XO ja liiga kaugele sageli liiga kõrge hinnaklassi. VSOP-i eripära peab olema laagerdunud vähemalt neli aastat. Selle Camuselt pärit ühe kinnisvara vabastamise korral pärinevad viinamarjad ainult Camuse viinamarjaistandustest Borderies apellatsioonis. Vedelik on ere ja puuviljaga, tugevate vanillotidega ning tamme ja tanniini puudutav. See on veel üks konjak, millel on palju mitmekülgsust - võite seda juua korralikult, kivide peal või segada kokteiliks. Camusile meeldib tutvustada oma “Intensity” tootmisprotsessi, mis keskendub erakõhu kõige aromaatsemate omaduste väljavõtmisele. Ja kui otsite midagi vanemat, proovige eelmisel kevadel turule tulnud XO-d.

Domaine D’Aurensan Armagnac - 130 dollarit

See viimane pole konjak; see on armagnac, mis on valmistatud Prantsusmaal Armagnaci piirkonnas, kasutades potikaevade asemel veergu, kuid lisame siia, sest ameeriklased näivad armagnacit sageli eiravat ja see on midagi erilist. PM Spirits - ettevõte, mis pakub ja eraldab erinevaid alkohoolseid jooke, on selle ühe vaadi väljenduse taga. See oli Gasconi tammest laagerdunud aastakümne ning ettevõtte väitel jättis ingli osa ja mõningad lekked esialgsesse vaati pandud 420 liitrit alles. Armagnaak on tumepruun ning sellel on meeldivalt funky nina ja suulae, kokkutõmbav ja peaaegu soolaste greibi, kriidi ja küpsete viinamarjade nootidega.