Selle Raamatuga Saate Aastaringselt Parimat Grillimist

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Teate, et raamat saab olema hea, kui nad võtavad aega, et rääkida sobivast vedelast lisandist ‘kiitusöögile ja sellel lehel on mainitud magusat teed, Cheerwine’i ja Lone Star’ õlut. Siin pole topelt IPA-sid, ühtegi tünniga vananenud asja ja grillimiseks-grillimiseks on nii hea, et mõtlete, kas see peaks sugu olema - see on täpselt nii, nagu see peaks olema.

Uue raamatu Southern Southern's Ultimate BBQ raamat: Grillimise ja suitsetamise täielik aastaringne juhend ajakiri koputas Põhja-Carolina meister Pitmasteri Raleighi, Christopher Prieto (Prime Barbecue), et panna kokku kõik, mida peate grillimiseks teadma., suitsetada ja panna kõik plokis olevad inimesed igal ajal aastas sülgama.

Pärast lühiajalist ajalugu selle kohta, kuidas liha grillimine pole midagi uut, aga kuidas me ameeriklastena selle võtsime ja tegime, mida kõige paremini oskame, muudame selle paremaks, Southern Living tutvub sellega, mis on sealsetele pürgijatele kõige olulisem: milliseid jaotustükke kasutada ja mida peate toiduvalmistamise tegema.

Seotud: Pidu: Projekti Suitsu esietendused PBS-is

Sealt edasi annavad SL ja Prieto lugejatele kõige mahlasemad veiseliha, sealiha, kala ja linnuliha retseptid igal aastaajal. Selliste retseptide nagu „Kohvipraetud seeliku praad“, „Kana EnchiladCasserole“, „Grillitud austrid mädarõika-küüslaugu Panko topiga“ja klassikaga nagu sealiha tagumik ja beebi seljaribid, on maitset ka kõige valivamatele sööjatele.

Jumalad meeste ja naiste seas, kes selle raamatu kokku panid, seal siiski ei tehta. Seejärel annavad nad teile surmatud (võib-olla?) Hõõrumisi, kastmeid ja külgi, kattes kõik Ameerika erinevad grillipiirkonnad. Suppide ja muude siseruumide lisamine tagab, et saate suitsu saada igal aastaajal.

Retseptid pole lihtsad ja neid on lihtne järgida. Võtke vähe aega, et lugeda paari esimest tehnikat ja meetodit käsitlevat jaotist ning isegi kui te pole kunagi seaprae maitsega süstinud ja seda varem suitsetanud, pole teil lõpptoote pärast suurt muret.

Mul oleks kahetsusväärne mainimata jätta ka seda, et kaasnevad fotod on Sport's Illustrated toidupornoväljaanne.

Näite selle kohta, kui lihtsad ja maitsvad retseptid selles raamatus on, vaadake nende retsepti "Põhja-kukeseene grillkaste:"

Saab umbes 1 ²/₃ Karikad, kogu aeg: 30 minutit

Koostis:

• 2 c õunasiidri äädikat
• ¼ c ketšup
• 2 spl kindlalt pakitud fariinsuhkrut
• 2 spl kuuma kastet
• 1 ½ tl kuivatatud purustatud punast pipart
• ½ tl jämedat musta pipart
• ¹/₈ tl jahvatatud punast pipart
• 2 tl lauasoola
• 1 spl värskelt pressitud sidrunimahla
• ½ c õunamahla

Meetod: segage kõik koostisosad keskmises potis keskmisel kuumusel; lase keema tõusta. Vähendage kuumust; hautage aeg-ajalt segades, kuni vähendate 1-ni ²/₃ tassi, umbes 25 minutit.