Armastate hingetoitu ja vajate uut kohta, kuhu minna? Meil on teie jaoks linn ja aeg. Sihtkoht? Memphis, Tennessee. Millal? 5.-11. Märts 2018 Memphise mustade restoranide nädalaks.
Memphise mustade restoranide nädal (MBRW), kui nime järgi ei osatud öelda, on Blackile kuuluvate restoranide jaoks võimalus pakkuda söögipakkumisi, tuua uusi kliente ja tõsta teadlikkust.
Foto autor Wiley Brown
Esimesel jooksul, mille alustas CynthiDaniels (pildil ülal) 2016. aastal, oli kaheksa restorani (DeJavu, HM Dessert Lounge, Onix, Evergreen Grill, Mot & Ed's, The Bistro, Scoops Parlour ja The Office @ Uptown) ning see töötati välja samal ajal kui Daniels oli HM Dessert Lounge sotsiaalmeedia juht.
Sealses ametis on Daniels enda sõnul võimeline nägema eesriide taga ja mõistma restorani ees seisvaid raskusi, kui neil pole reklaamimiseks eelarvet.
Memphis on toidulinn, kus korraldame Itaalia festivali, juudi festivali, Latino festivali ja palju muud. Tundsin, et on aeg vähemuste omanduses olevate söögikohtade ümber teadlikkust luua ja sündis MBRW idee,”ütleb ta.
Foto autor Wiley Brown
Daniels valis märtsi kevadise ilma ja soovi tõttu, et inimesed saaksid pärast pikka talve õue astuda ja tõeliselt mõnuleda. Esimesel aastal suurendas MBRW müüki restoranidele üle 85 000 dollari.
Sel aastal on MBRW-l 11 restorani. Koosseis sisaldab:
- HM Dessert Lounge
- Kontor @ Uptown
- Scoopsi salong
- Kaks Vegan Sista
- Maa-alune kohvik
- Alston
- Lenny's (frantsiisi asukohad)
- Hinge viil
- Laura köök
- A & R BBQ
- Vahvliraud
Daniels ütleb, et igal järgneval aastal on tore näha, kuidas MBRW toob välja mitmekesise vaatajaskonna ja korduvad kliendid. Need inimesed - ja uustulnukad igal aastal - seavad eesmärgiks laiendada MBRW-d igal aastal. Lisaks osalevate ettevõtete arvu suurendamisele loodab Daniels öelda, et ta saab hoogu kasutada restoranide konsultatsioonifirma loomiseks, et abistada vähemuste omanduses olevaid söögikohti aastaringselt. See on tema arvates täiesti võimalik.
"Memphise linn on oma olemuselt filantroopne ja siin kasvab mitmesuguseid tööstusharusid, sest rohkem noori toob oma linna parimaid andeid ja valab hinge sellesse linna," täpsustab Daniels.
Ta töötab juba selle nooruse ja energia kanaldamise kaudu liikumise kaudu, mis on tema sõnul muutunud memfialaste jaoks hüüdjaks.
Ka MBRW edu ei piirdu Memphisega. Näiteks eelmisel aastal Virginias oli Richmondi mustade restoranide nädalal 19 restorani ja see tõi müügiks ligi 500 000 dollarit. 2018. aastal on RBRW-l 30 restorani.
MBRW või mõne muu linna kohta lisateabe saamiseks vaadake ametlikku veebisaiti. Kui suundute Memphisesse, võiksite pärast Tennessee viskirada vaadata, kui olete maitsva lõunamaise toiduga einestanud.
