Boulevard Brewing On Põnevil Uue Külgmise Sagimise, Käsitöö Kokteilide Paiskamise Pärast

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Boulevard Brewingil on Fling Craft Kokteilide turule toomisega uus külgvaikus. Boulevardi president Jeff Krum ise nimetas uut joogivalmis kokteililiini poolset saginat vaid seetõttu, et kokteilidel pole kindlaid ärieesmärke, loodan vaid, et need õhku tõusevad.

"See pole midagi, millele me farmile panustame," ütles Krum. "See on lõbus kõrvaltagin, kuid arvame, et see võib võtta elu ise. Kuid me pole veel ühtegi ümbrist müünud, nii et me ei tee X-i maht Y kuupäevaks. Mitte midagi, me lihtsalt mängime ja lõbutseme."

Flingi esimesed neli maitset on Blood Orange VodkSod (5 mahuprotsenti alkoholi), Kurgi-lubja džinn ja toonik (7 protsenti), Margarit (7,5 protsenti) ja Mai Tai (8 protsenti). Fling debüteerib Kansas City Royalsi avapäeva tähistamisel 28. märtsil Kauffman Fieldil, enne kui jõuab riiklike saadetisteni aprillis.

Ehkki 30-aastase õlletehase jaoks on õllest kõrvale juhtimisel kindlasti mõnus element, maalis Krum selge strateegilise äriotsuse ka Fling Craft Cocktailsiga. Joogivalmis kokteilid on kindlasti tõusev segment.

Kui Boulevard 1989. aastal alustas, oli riigis umbes 200 õlletehast ja ainuüksi selle olemasolu tõttu oli see Missouri suuruselt teine õlletehas maailma suurima õlletehase St. Louis ’Anheuser-Buschi taga.

Maitsed:

• Vere-apelsini viin
• Kurgi laimi džinn ja toonik
• Margarita
• Mai Tai

Nüüd on USA-s enam kui 8000 õlletehast, mis teevad õlletööstust, mida Krum nimetas omamoodi “hulluks varjupaigaks”. Kuna rohkem õlletootjaid ja USA õlle tarbimine on langenud madalamale, ütles Krum, et ettevõte pidi midagi tegema.

"Kuigi me armastame õlut, meeldivad paljudele inimestele ka teised joogid," ütles ta. "See viis meid sinna, kuhu me sattusime. Kus on võimalus, kuid sama oluline oli ka see, mida me endale sooviksime, kui otsime midagi muud kui õlut."

Fling Craft Cocktails käivitamise protsess võttis palju aega üle aasta, kuid suur osa sellest oli välja selgitada lubade andmine ja litsentsimine. Samuti ei destilleeri õlletehas iseenda vaimu, nii et Krumi sõnul võttis õige partneri leidmine aega, et sellega kokku leppida. Liini turuletoomiseks oli ka kümneid esialgseid potentsiaalseid maitseid, enne kui see lõpuks neid nelja esimese hulka viis, mis sobisid Venni diagrammiga "kvaliteet, käsitöö, mugavus, eriline ja ligipääsetav".

"Mõned olid tohutult erinevad ja esoteerilised ning mõned olid tuttavamad," ütles Natalie Gershon, Boulevardi turunduse asepresident. "Me pidime omamoodi uuendama nende ümber … ja astuma tagasi ning küsima, kes me tahame olla? Neljani jõudmine oli protsess."

Gershon ütles, et juba praegu on mitu maitset rivis ja täiustatud tulevaste käivituste jaoks.

Boulevardi meeskond ei võtnud pika käivitamise ajakava kergekäeliselt, sest halva toote turule toomine võib ohustada seda viimase 30 aasta jooksul loodud mainet.

"Kulutasime 30 aastat ainult hea õlle tootmise maine arendamisele, olime kuradima kindlad, et ei hakka seda raiskama, püüdes lihtsalt midagi turule tõsta, mis iseenesest ei olnud erandlik," sõnas Krum. "Olime palju rohkem mures selle õigeks saamise ja tõeliselt silmapaistvate kokteilide pärast, et oleme uhked, et paneme oma nimed alla, kui kiirustame seda ja teeme seda kiiresti."

"Kuigi me armastame õlut, meeldivad paljudele inimestele ka teised joogid … See viiski meid sinna, kuhu me sattusime."

Uuele projektile osutusid algselt ettevõtte sees esmakordselt uudishimulikud pilgud, kuid nüüd ütles Krum, et mitmekesistamine elavdab meeskonda - ja nad on loonud joogile uue jaotuse.

Boulevardi minevikku vaadates võib kasvupotentsiaal olla piiramatu. Krum meenutas õlletehast, mis ehitati aastas 10 000 barreli keetmiseks, surudes lõpuks välja enam kui 100 000 aastat, enne kui hiiglaslik uus õlletehas ehitati umbes 15 aastat tagasi.

"Kui me 1989. aastal alustasime, oli Boulevard Pale Ale üsna radikaalne, 2006. aastaks mitte," ütles ta. "Palju aastaid oli meil [kaheksa õlut], sel aastal on meil 55, võib-olla veidi rohkem."

Pooli USA 8000 õlletehasest ei eksisteerinud isegi viis aastat tagasi ja see tekitab palju küsimusi, eriti kui vaadata möödunud 30 aastat. Kuhu Fling Craft Kokteilid jõuavad ja milliseid muid võimalusi Boulevard võiks ette võtta, tuleb kindlaks teha.

"See on teistsugune ja hull maailm," ütles Krum. "Me ei tea tegelikult, kuhu see läheb."