Käsitöö Ja Innovatsioon Glassfuli Poolt: Tokio Parimad Baarid

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Kui te pole kunagi käinud, on Tokyo (ja tegelikult kogu Jaapan) tõeline joogiparadiis. Võite sõna otseses mõttes juua peaaegu igal ajal päeval, olenemata teie asukohast. Jaapan teenindab joogivajadusi täies mahus alates mugavuskauplustest ja müügiautomaatidest kuni kvaliteetsete kokteilibaarideni.

Praegu keskendume siiski spektri ülemisele otsale ja vaatame kokteilibaare. Nagu USAs ja mujal asuvates tippklassi kokteilibaarides, on Jaapani kokteilid kunst, mille täiuslikkus võtab aastaid. Need, kelle ülesandeks nende meistriteoste loomine on, veedavad lugematuid tunde jää kujundamist, raputamise õppimist ja kõike muud, mis maailmatasemel kokteili valmistamiseks vajalik.

Allpool leiate mõned meie valikud Tokyos asuvate parimate baaride jaoks. Teisi on palju, kuid need aitavad teil kindlasti alustada.

(Märkus: paljusid Jaapani baare ei leidu esimesel korrusel, nagu neid on siin osariikides. Sageli asuvad baarid hoone kõrgematel tasanditel, nii et kui te ei leia seda kohta alguses, võiksite proovida üles otsida.)

Koodnimi Mixology (Akasaki piirkond)

Neile, kellele meeldib teie kokteilid jätta baarmenite kätte, on Code Name Mixology selleks suurepärane koht (kui mitte üks riigi parimatest). Omanik Shuzo Nagumo (kes on alates koodinime Mixology käivitamisest avanud veel kolm tippklassi baari) on loonud keskkonna, mis on võrdsetes osades kokteilibaar ja hull eksperimenteerimislabor - igas tema omanduses olevas baaris on palju erinevaid seadmeid, sealhulgas, kuid mitte ainult, aurusti, dehüdraator ja vaakumpakend. Samuti foie gras viina. 'Piisavalt öeldud.

Baarikraav (Ebisu)

Baarikraav on koht, kuhu soovite minna, kui soovite klassikaliste kokteilide ja uuenduslike joogikomplektide segu, mis ühendavad mitmesuguseid koostisosi (tuulekala, keegi?). Baarikraav on suurepärane koht ka siis, kui otsite rohelist haldjat või kokteili, milles on armas tugev joodav absint. Üks siin asuvatest signatuurikokteilidest kasutab tuulekala ja kalmaaridega infundeeritud sokut, nii et kui tunnete end seiklushimulisena, soovite seda kontrollida.

Baar Viis (Ginza)

Spordiviskis (e) ja loendis (õigemini riiulis), mille arv on üle 200, on baar High Five suurepärane koht, kus Martini või kahe jaoks hämaras valguses toas istuda (kui viski pole teie asi). Baar on viimasel ajal olnud nii populaarne, et innukate joojate majutamiseks tuli koguni suuremasse ruumi kolida. Nagu Code Name Mixology puhul, küsivad ka siinsed baarmenid teie maitse-eelistusi ja selle põhjal käsitöökokteili.

Baar BenFiddich (Shinjuku)

See baar on nii lähedal hullu teadlase unistusele kui võimalik. Baarmen Hiroyasu Kayama valmistab ise infusioone, tinktuure jms, mis vooderdavad baari taga seinu ja jätavad mulje, nagu oleksite astunud mõnda maagilisse laborisse. Kayamis võib-olla kõige kuulsam selle poolest, et kasutab kodumaiseid taimi baari enda versiooni Itaalia mõru likööri Campari kujundamiseks, mida ta kasutab baari BenFiddich jookides.

Baar B&F (Shinjuku)

Sõsariba Bar BenFiddichile (ja asub samas hoones), Bar B&F on uuem kokteilibaar, mis on spetsialiseerunud brändipõhistele kokteilidele (B&F tähistab brändit ja puuvilju). Kasutades brändisid kogu maailmast, meisterdavad siinsed baarmenid leidlikke, kuid lihtsaid jooke, mis hämmastavad iga lonksuga.