Miks Peaksite Alati Võtma Ohtu "Veider" Välismaise Toiduga

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Neil meist esimeses maailmas on lihtne vaadata välis- ja arengumaid hirmutavate, veiderdavate ja isegi ohtlikena. See kehtib eriti siis, kui me pole tegelikult nimetatud riike külastanud. On põhjust, miks need, kes soovivad oma mugavustsoonist välja astuda, ootavad sageli reisimist, et pääseda tavalisest. Iga päev toob uusi inimesi, uusi kohti ja uusi kogemusi. Miks mitte siis uus toit?

Toit on sidekude, mis läbib kõiki kultuure maa peal. Ma ei ole esimene inimene, kes tunnistab, et kohalike elanike poolt söömise söömine (ideaalis koos kohalikega) on parim viis pea ees võõrasse kultuuri sukelduda. Teadmine, mida nad kasvatavad, milliseid maitseaineid nad kasutavad ja milliseid riistu nad söövad, annab hea ülevaate igast sihtkohast. See on ka kiireim viis kohalikele meeldida. Nende toidu söömine on kaudne märk austusest. Isegi kui toit teile ei meeldi, annate vähemalt oma osa, et proovida seda hinnata.

Postitused, mis väidavad, et hindavad maailma kõige veidramaid või ohtlikumaid toiduaineid internetis. Need pakuvad tugevat toitu tugitoolireisijatele ja digitaalsel ajastul oma sotsiaalsete vahendite tugevdamiseks. Kuid nad maalivad ka viltu, lihtsustatud pilti, sest sõna “veider” on suhteline. Näiteks ameeriklastele otsa vaatavate välismaalaste jaoks peetakse meie kiirtoitu sageli veiderdamiseks. Mõned meie populaarseimad supermarketite klambrid on ka veidrused. Esiteks ei saa enamik inimesi väljaspool Ameerika Ühendriike aru meie kinnitusest maapähklivõil. Isegi meie armastatud Hershey šokolaadi, hommikusöögihelbeid ja tavalist valget leiba peavad paljud väljaspool riiki meeldimatuks.

Anthony Bourdaini tohutu populaarsus tuleneb suuresti tema halvast, kuradist hoolivast reisistiilist. Ta on tuntud selle poolest, et ta sööb peaaegu kõike. On vaieldamatu vuajerism, kui ta vaatab, kuidas ta imeb tooreid hülgesilmasid ja igasuguseid munandeid. Enamik meist arvavad: „Kutt on hull! Ma ei teeks seda kunagi! Kuid saate ja kui olete nii kallutatud, peaksite seda tegema. Reisiseiklused ei pea olema seotud vaid benji-hüppamisega Australioris ja Veneetsias gondolride sõitmisega. Igas restoranis, pubis, kohvikus või tänavatoiduvankris on nurga taga kulinaarseid seiklusi, kui te pole seal kunagi varem söönud.

Kindel on see, et harva on alati hea ettevaatus tuule käes. Hoidke endast aru, kuid võtke arvutatud riske. Kui näiteks see tänavamüüja Tai kana ei lõhna päris õigesti; kui lähedal asuvas kohvikus on lõunatormide kõrgajal null kohalikku; kui tüüp, kes valmistab teie ramenikaussi, nuusutab teie nuudleid - need on kõik head märgid, et kõige parem on einestada mujal. Kuid kõige tasuvam ja lausa lõbus reisimine - selline, mis annab teile hiljem hea loo - on täis võimalusi. Kui te lihtsalt vihkate mereande, pole välismaine sushi-ühine tõenäoliselt teie jaoks. Kuid kui te tõeliselt armastate sushit, ärge vältige seda taldrikut san-nakji (Korea kaheksajala delikatess, viilutatud, tükeldatud ja peaaegu elusalt serveeritud) lihtsalt sellepärast, et see tundub imelik või võib olla karm.

Olen söönud escamoles (sipelgamuna) tako Mehhikos Pueblas; närinud kogu Jordani kõrbe liivas küpsetatud kitse; ja võtsid proovid Lõuna-Aafrikas veel tuvastamata busmelihast. Sa peaksid ka. Kümne aasta jooksul, mil hakkasin peaaegu täiskohaga reisima, on mul olnud ainult üks tõsine toidumürgituse juhtum. See on muidugi anekdootlik. Teie läbisõit võib erineda. Aga vähemalt tean, et olen heas seltskonnas. 2016. aastal intervjuus Newsweekile jagas Bourdain oma lihtsat saladust, et ta ei haigestu teel:

"Oma 15 aasta jooksul mööda maailma ringi reisides olen ma kõhuprobleemide tõttu kolm päeva vahele jätnud. Söön seda, mida kohalikud söövad. Olen juba ammu leidnud, et kõige tõenäolisemalt haigestub meie meeskonnas inimene, kes on tänavatoidu ja kohaliku toidu suhtes ettevaatlik. Nad jäävad alati haigeks, kui söövad hotellis hommikusööki Rootsi lauas. See toob inimesed alla. Sööte rahvarohketes kohalikes liigestes ja tõenäoliselt on teil kõik korras."

Alumine rida: sööge nagu kohalik, mitte nagu turist.