Saksa Valge Veini Scheurebe Tundmaõppimine

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Osa veini, mis on tuntud kui Scheurebe varjamatus, võib olla võlgnetud selle selgelt ebaseksikale nimele - see on siiski parem kui saksakeelne hüüdnimi, mis üsna robootiliselt tähendab Seedling 88 (Sämling acht und achtsig). Proovige seda kümme korda kiiresti öelda.

Kuid ärge laske nimel ennast välja lülitada. See valge vein on uskumatult sensuaalne ja võib toimida sarnaselt lähedase ja palju kuulsama õe-venna Rieslingiga. Tegelikult teate Scheurebe'i (shoi-ray-ba) kohe pärast pudeli avamist, enne kui see isegi klaasi lööb. Tugevalt lõhnav vein on eriti Põhja-Euroopas tuntud joovastava lõhna poolest.

See lõhn on suur põhjus, miks see tekkis 20. sajandi alguses. Saksa viinamarjakasvataja nimega Georg Scheu mõtles selle välja, otsides midagi sarnast Silvaneriga, kuid suudab toota nii tugevamat ja kutsuvamat nina kui ka kevadist pakast. Scheurebe on Rieslingu ja mõne metsiku viinapuu vahel - täpne tüüp on endiselt arutelu all. Austrias, kus see on ka mõnevõrra populaarne, arvatakse, et kõnealune metsviinamari on Bouquet Blanc.

Scheurebe'i mõistmiseks veinina ei pea te täpselt tundma mõlemaid vanemaid. Rieslingi võrdlus on sobiv, eriti kui sellest tehakse magusamat veini. Selle kriitikud ütlevad, et see võib olla kohmakas ja kuigi selles on tõepõhi all, on hästi valmistatud Scheurebe lõbus ja ainulaadne vein, mis pakub kombinatsiooni hüperlillelistest aromaatsetest ja võistest suust (isegi kui see on kuiv ja tammeta).

Nagu Riesling ja paljud teised üllad Vana Maailma valged, ronib see sort kitsast kastist, kuhu see pandi, eriti magusast, magustoidu stiilis kuubikust. Scheurebe on sageli paremini kuiv, säilitades rikkalikkuse ja pehme tekstuuri vaid mõne kriipsujäägi järgi. Teiste väga aromaatsete valgete, nagu Gewürztraminer ja Muscat, fännid leiavad hea Scheurebe'is palju maitsta. Ja kuigi enamik inimesi tuleb jätkuvalt välja jahedamatest kasvavatest Euroopa piirkondadest, mängivad vähesed veinitootjad osariikides uute viinamarjade pistikutega ja villivad mõnda oma

Vaadake uusi aastakäike, kuid teadke, et see on vein, mis võimaldab keldrit vähemalt käputäis aastaid. Proovige Scheurebe koorejuustude, peotäie röstitud pähklite või terava Tai köögiga.

Kas olete huvitatud? Siin on vähe proovida:

Bannisteri veinid 2019 Scheurebe

See väike Sonomoutfit andis just välja oma esimese sordiversiooni. See pakub kindlat kimpu jasmiini, kreemjat suhu ja lihavaid puuviljamaitseid. Võib-olla on see järgmine loogiline samm sildi jaoks, mis teeb Rieslingist näiteks apelsiniveini. Maitselt näitab see vein greibi- ja virsikupirukat.

Winzerkeller Andau Beerenauslese 2015 Scheurebe

Austria riff, see vein näitab Scheurebe varajast pärandit kui magustoiduveini. Magus on apelsini koore ja sõstra maitsega asjade ümardamiseks üllatav happehoog. Lisaks kipub see ilmuma poole pudeli kujul, mis on küll vähe raiskav, kuid oh nii elegantne.

Pfeffingen 2017 Scheurebe

See on üks Saksamaa parimatest Pfalzi viinamarjakasvatuspiirkondadest ja see on veidi rohkem seotud, kui viinamari sageli krediiti saab. natuke maad ja ürte, natuke suhkrustatud puuvilju, kuiv valge saavutab maitseprofiili osas hea tasakaalu.