Kõrge Lääne Piiritusetehas Teeb Topeltrukkile Suure Muudatuse! Viski

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Mis tahes piiritusetehase alguses tuleb kohe paar asja rajada. Üksused, nagu nimi ja asukoht, on ilmsed, kuid teine oluline otsus on see, kas tooted, mille esimestel aastatel välja lasete, otsustate ise või mitte. Paljud piiritusetehased valivad erinevatel põhjustel (peamiselt nende hulgas asjaolu, et viskil on aega vananeda, nii et esimesel päeval ei saa lihtsalt burbooni vabastada) valida toote ostmise sellisest kohast nagu Midwest Grain Products of Indian (lühidalt MGP).

MGP on Indianas Lawrenceburgi tehase piiritusetehas, mis pumpab välja viskitooted, mis näivad olevat lugematud piiritustehased. Seejärel segatakse piiritusetehas seda toodet ja pannakse selle etiketi alla. See võimaldab uutel piiritusetehastel vananeda tooteid, samal ajal kui nende endi vaim rahulikult tünnides istub.

Üks piiritustehaseid, kes toodet ostsid, oli Park City High West Distillery, Utahi esimene seaduslik piiritusetehas alates 1870. aastast (lisaks sellele, et see oli Whisky Advocate'i 2016. aasta destilleerija). Sel aastal renoveerivad nad aga ühe oma põhitootest Double Rye !, kasutades piiritusetehases (mis asub Utahis Wanshipis asuva Park City lähedal) rukki viskit, mille valmistas piiritusetehas.

See Double Rye uusim versioon! kombineerib kahe kuni kolme aasta vanust MGP kõrge rukki viskit segatuna Kõrg-Lääne piiritusetehases kohapeal valmistatud potita rukkiviskiga. MGP rukis sisaldab 95% rukist ja 5% odralinnast, samal ajal kui Kõrg-Lääne rukis on valmistatud 80% rukist ja 20% linnaserukist. Eelmises korduses esitati 2-aastane MGP rukis ja 16-aastane rukis Kentucky Bartoni 1792 piiritusetehasest.

„Meie enda viski lisamine segudesse on alati olnud osa meie plaanist. Kui mõned meie päritolu viskid ära harjuvad, pidime sama maitseprofiili saavutamiseks tegema viski; seetõttu oleme rännanud oma ettevõtteviskidesse, millel on üldises segus sama mõju,”ütles destilleerimismeister Brendan Coyle.

Teine erinevus selles viski iteratsioonis võrreldes eelmisega on poti kasutamine High West'i rukki valmistamiseks. See aitab nooremal viskil luua täiuslikuma iseloomu, mis aitab lõpuks säilitada maitse ühtlust, hoolimata sellest, et Double Rukis ei kasutanud kuusteist aastat vana toodet! rohkem.

"Kuna kolonnis viski vananeb raskema iseloomu väljatöötamiseks pikka aega, võime selle valmistootes sama efekti saavutamiseks asendada oma enda nooremate, kuid väga täidlaste ja raskekujuliste poti viskidega," ütles Coyle.

Ninalt leiate piparmündi, nelki, šokolaadi ja vürtsi. Maitses rukkimaitseaine, millele järgneb piparmünt, eukalüpt, kõik vürtsid ja mesi. Kaneel, väike aniis ja veel piparmünt tulevad finišist läbi.

Topelt Rukis! on 92-kindel ja saadaval üleriigiliselt umbes 35 dollariga. High West'i enda viskit sisaldavate pudelite leidmiseks otsige partii numbreid, mis algavad tähega "18". Saate osta Double Rye! siin veebis, kuigi pole mingit garantiid, mis partii see on.