Mis On Vegan Juust? Maitse, Eelised Ja Selgitatud Tüübid

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Pühast, miks sa peaksid kunagi veganjuustu sööma, kui tegelik asi on oi kui Gouda? Lisaks, mis on veganjuust üldse? Kas see on teile hea? Kuidas see maitseb? Uskuge või mitte, aga veganjuust maitseb suurepäraselt (nagu paljud vegantoidud). Kuna kümned uued ja laienevad kaubamärgid pakuvad piimavabasid valikuid, on vegan juustuturg variatsioonidega, mis maitsevad nagu teie lemmik cheddar, mozzarella, queso ja toorjuust. Mõni maitseb … julgen öelda … parem.

Siit saate kiire õppetunni selle kohta, millest vegan juust täpselt koosneb, vahetusest saadavatest lahedatest eelistest ja täiuslikest söögikordade ideedest, et proovida vahetada. Samuti palus käsiraamat taimse juustu pioneeril Daiyal kaaluda ja anda meile viil.

Nii et võtame ette: millest kuradist veganjuust koosneb?

Daiysay eksperdid väidavad, et nende veganjuust (ja enamik teisi kaubamärke) on valmistatud looduslikest taimsetest koostisosadest. „Iga koostisosa valitakse piimatoodete koostisosade asendamiseks hoolikalt, et tagada juustulaadne maitse, sulatada ja venitada. See hõlmab taimset päritolu rasvu nagu kookosõli, taimseid valke nagu kikerhernes, hernes ja kartul ning ka puhast etiketti sisaldavat allergeenivaba jahu nagu tapiokk. Paljud meie tooted on täiendava toitumise jaoks rikastatud kaltsiumi ja B12-ga,”Daiysays.

Mõned muud näited hõlmavad Kite Hilli, mis valmistab mandlipõhjast valmistatud piimavabu juustutooteid, ja Treeline'i, mis on kašupähkli juust (see on õel väljamõeldud ja sobib juustu pardal).

Nii et teil on see olemas - taimsed alternatiivsed koostisosad.

Mis teeb veganjuustu veganiks?

Vegan tähendab lihtsalt seda, et toote valmistamiseks ei ole Ühtegi loomset derivaati või kõrvalsaadust. See kehtib kogu vegantoidu kohta. Juust on oma olemuselt loomne saadus, kuid veganjuust loob selle toidukogemuse uuesti loomsete koostisosadega.

Kuidas vegan ja tavaline juust toitumisega võrrelda?

"Tavalises juustus on tavaliselt rohkem rasva ja kaloreid, samas kui vegan juustudes on tavaliselt vähem rasva ja kolesterooli," ütleb Daiyexperts.

Veganjuustus on endiselt valku, mis on tavaliselt saadud peproteiinist, kikerproteiinist või kartulivalgust. Daiysays on need valgud veganjuustu parema maitse ja tekstuuri jaoks hädavajalikud. Kuid "lisavad veganid veganjuustule kui valguallikale."

Kas veganjuust maitseb tõesti nagu juust?

Jah, tonn vegan juustu maitseb nagu päris. Eriti Miyokose toorjuustud, sulatatud Daiyshredid (meil on need isiklikult kinnisideeks), Chao ja Go Veggie võileivassinglid - Go Veggie maitseb sõna otseses mõttes nagu Kraft Singles ja see on hämmastav - ja Siete's Cashew Queso vedel juust, mis petaks ka kõige traditsionalistlikumat nacho-tundjat.

Kuid mitte kõik veganjuustud ei maitse nagu päris. Katsetage erinevate kaubamärkide, stiilide ja sulatustega. Kuid võite olla kindel, et täna leiate igat tüüpi juustu selle vegan kujul, alates võileivast singlitest kuni stringipulkadeni, faux Parmesani pulbrini, vedelast kullast vegan maci ja juustu jaoks, puruks, klotsideks, pallideks ja kastmeteks.

Daiymakes paneb oma veganjuustu maitsma nagu tõeline, kasutades taimsetest allikatest saadud looduslikke maitseid koos ürtide ja vürtsidega, et luua signatuurseid juustumaitseid. Nad ja teised kaubamärgid kasutavad pärmiekstrakte, mis on "looduslikult rikkad umami maitses, et parandada maitseomadusi", Daiysays.

Milliseid maitseid ma saan?

Kõik nemad. Igal unistaval juustul on oma vegan alternatiiv. Sinna hulka kuuluvad cheddar, mozzarella, pipra jack, suitsutatud Gouda, provolone, Šveitsi, brie, jalapeño havarti, Monterey jack, tavaline toorjuust, maasika-toorjuust, murulauk ja sibul ning aedviljad.

Kas veganjuustu saab osta ainult tervisekauplustest?

Ei, härra. Nii paljude veganjuustu kaubamärkide ja valikuvõimalustega saate minna kohalikku toidupoodi ja leida erinevaid võimalusi. Kontrollige paari koha, sealhulgas tavalise juustu vahekäiku, ja spetsiaalset veganikülmikut sageli piimade või toodete lähedal.

Mõned tavalised veganjuustu kandvad kauplused on Kroger, Walmart, Target, Albertsons-Safeway, Publix, Whole Foods ja Idud, lisaks enamik looduslikke toidupoed ja tervisekaupade kauplusi.

Kas veganjuustule üleminekul on eeliseid?

Meie Daiysaysi ekspert: "Tavalises juustus on tavaliselt rohkem rasva ja kaloreid, samas kui vegan juustudes on tavaliselt vähem rasva ja kolesterooli kui tavalises juustus." Nii et kui proovite lõigata üleliigseid rasvu või soovite süüa vähem loomseid tooteid, on veganjuust jumalakartus.

Nagu öeldud, ei tähenda see, et selle ees on sõna „vegan“, imetervisliku toidu olemasolu. Veganjuustu tuleks süüa koos teiste toitainetega.

Veganjuustu tavapärase söömise teine eelis on see, et see võib vähendada teie jalajälge. "Piimatööstuse vähendamise kaudu saate end hästi tunda keskkonnale ja loomade heaolule avaldatava mõju vähendamisel, mis on mõnele kasulik vaimse tervise jaoks," ütles Daiysays.

Ok, katsetame! Millised on parimad road, kus veganjuustu proovida?

Noh, mis on teie lemmik juustu söögikord? Looge see uuesti. Võite teha veganjuustupitsat, quesadillat, puista veidi vormi, lisada võileivale või kaevata kartulikrõpsudesse ja kasta.

Kui olete super visand, alustage bagelist ja veganist toorjuustuga. Teile annab teada, kui märkamatu on maitse ja tekstuuri erinevus.

Lõpuks, kuid mitte vähem oluline, mis on juustu lemmikmuusika?

R’n brie. (Vabandust, pole kahju.)