Mis On Sinine Vaarika Maitse Ja Miks Me Seda Armastame?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

On vähe maitseid, mis kriimustaksid rohkem pead kui sinine vaarikas. Puuvilja keerukad teavad, et sellist lihtsalt pole olemas.

Ometi püsib sinine vaarikas kui kultuuriline nähtus tänapäevalgi. Ükski pakend ega riiulipaigutus ei saa varjata oma pilkupüüdvat ja mõnevõrra segadust tekitavat tooni. See pääseb kõigesse, alates puuvilja suupistetest ja spordijookidest kuni suhkruvattide ja isegi maitsestatud viinani.

Toidututvustuse järgi sai sinine vaarikas alguse 20. sajandi keskpaigast. 1958. aastal lõi Cincinnati toiduvarustuse kuldmedal kraami, otsides viisi, kuidas vaarikatele tähelepanu juhtida. Vili, nagu me teame, on looduses peaaegu alati punane. Sinise töötluse andmine eraldaks selle pakist. Punane oli juba reserveeritud populaarsete puuviljamaitsete jaoks, nagu kirss, maasikas ja arbuus. Väljaspool mustikate värvinõuet oli sinine võtmiseks enamasti olemas.

Kummalisel kombel on looduses tegelikult midagi sellist nagu sinine vaarikas. Seda nimetatakse ka valgekooreks vaarikaks, taim asub Põhja-Ameerikas Rockiesest lääne pool, Alaskto Mehhikost. Kuid see on suhteliselt haruldane liik, mis toodab marju, mis on mõnikord sinine, mõnikord lilla või kusagil vahepeal.

Sinine vaarika kontseptsioon on leiutatud teie tähelepanu ja kujutlusvõime püüdmiseks. Sellest on saanud kinnitus eriti magusas vallas, seda süstitakse Slurpeesse, jäätistesse, kommidesse ja nätsudesse. Selle populaarsus tekitab küsimuse: miks pole punane banaan või lilla ananass?

Kui see tekkis 50-ndatel, oli toiduvärvid äri õitsemas. See suurendas ebaloomulike koostisosade värvitugevust ja muutis sellised asjad nagu kommid eriti nooruslikele silmadele atraktiivsemaks. See leidis alalise kodu lõbustuspaikade toiduainete maalt sellistes kohtades nagu ballipargi kontsessiooniputkad, karnevali suupistekotid ja jäätiseautod.

Värv luuakse tavaliselt Brilliant Blue FCF-i abil, värvaine, mis on loodud õdede-vendade lisandite, nagu punane nr 3., õitseaegadel. See ei ole täielikult reserveeritud laste toidule, kuna sinine värv esineb näiteks curaçaos. Nagu see huvitav Bon Appétiti tükk osutab, sai sinine vaarika liikumine tõeliselt alguse alles 70-ndatel aastatel, kui loodi sinimaitselisi maiuseid nagu Otter Pops ja ICEE (lugu puudutab ka tõeliselt huvitavat psühholoogilist sinise mõju ja kuidas see on seotud maitsetunnetusega).

See võis algul tunduda naljakas kõrvutamine, kuid sinine vaarikas jäi selgelt kinni. Enamik peamisi maiustuste või jookide eest vastutavaid kaubamärke on selle täielikult omaks võtnud. See jääb ICEEde enimmüüdud maitseks. Lühidalt, tarbija seisukohast ei suuda me sinist ja vaarikat enam vaevalt eristada. Linnas kasvanud lapsed on täna metsikest vaarika nägemisest tõenäoliselt segaduses.

Mis iganes teie mõtted selle maitse osas on, on sinine vaarikas vaieldamatult lõbus. See on ka üllatavalt järjepidev, kuna pole kunagi pärast oma esimest suurt läbimurret 1970. aastate alguses kunagi gaasist jalga võtnud. Baarmenid ja kokad võivad mõrvata või mõnitada ideed, kuid see on põlvkondade jooksul olnud kontsessioonide tugipunkt. Kui kokad soovivad luua ikooniliste ameeriklaste tipptasemel spinoffe nagu kiirtoiduburgerid ja pagan, White Zinfandel on isegi taas ellu ärkamas, siis miks ei saa sinist vaarikat tõsisemalt võtta?

Aeg näitab. Kuid ärge üllatuge, kui kunagi varsti, kui me jälle baare teeme, viskab teie baaripidaja väikese sinise vaarika segusse, kui palute tellida kokteili.