Logo et.masculineguide.com

Ilmselt On Vegan Itaaliapärane Maitse Hea - Küsige Lihtsalt Nima Garoselt

Sisukord:

Ilmselt On Vegan Itaaliapärane Maitse Hea - Küsige Lihtsalt Nima Garoselt
Ilmselt On Vegan Itaaliapärane Maitse Hea - Küsige Lihtsalt Nima Garoselt

Video: Ilmselt On Vegan Itaaliapärane Maitse Hea - Küsige Lihtsalt Nima Garoselt

Video: Ilmselt On Vegan Itaaliapärane Maitse Hea - Küsige Lihtsalt Nima Garoselt
Video: Vegan Diet or Mediterranean Diet: Which Is Healthier? 2024, Märts
Anonim
Image
Image

Eelmise aasta aprillis, kui New Yorgi ümbruse restoranid suleti ja pandeemia Itaalias võimust võttis, lasi NimGaros idetoote avada Itaalia toidupoed ja haarake-lähme. Iraani kaudu asutatud Soho elanik oli värskete toodete ja impordi jaoks seotud oma sõbra, Balducci perekonnast pärit Daniel Soaresega, ning üsna pea sündis ka Galioto.

Seotud juhendid

  • Parimad võileivaküpsetajad ja tarvikud
  • Parimad veganite ja taimetoitlaste kokaraamatud
  • Parimad liha alternatiivid

Mulberry Streeti Itaalia piletihinnast üles kasvanud restoranipidaja läks 10 aastat tagasi peamiselt taimetoidule, et võidelda aeglasema ainevahetuse vastu, kuid teda pettus hea ja täis taimseid valikuid linnas ja selle ümbruses. "Kui mu pohmell hakkas 30-aastaselt pihta, hakkasin ma uuesti mõtlema, mida ma söön," räägib ta The Manualile. "Enamik vegan-restorane valmistati rangelt söömiseks - mitte õhkkonna ja meeleolu jaoks."

Galioto’s pakub mõlemat. Väikese Itaalia südames asuv osaline toidupood, osaline pagariäri, osaline võileivakauplus pole tõepoolest teie keskmine naabruskond. Tervislik (ja südamlik) menüü, mille on välja töötanud Dante endine peakokk Edwin Cintron ja veganrestorani JaJaJPlantas Mexicana tegevkokk Ricky Colex, sisaldab klassikalist Itaalia deli toitu, kuid keerutades. Tähtsündmuste hulka kuuluvad võimatu lihapallikangelane ja vegan vikerkaareküpsised, mida serveeritakse sahvritoodete nagu värske pasta, tomatikaste, oliivid ja Marconalmonds kõrvale. Nagu kogu Itaalias kombeks, on seal ka kohviloendur, mida haldab endine Blue Bottle barista. Garose sõnul on fookuses hea toit ja loomulikult hea vibe. "Ma arvan, et me oleme Itaalia delikatessikauplus, kus juhtumisi pole liha," ütles Garos.

Sotsiaalklubi

Galioto oma

See on ka perekondlik asi: Galioto oma on nime saanud Garose hilise kasuisa, sündinud ja aretatud itaallase ning ennast deli armastajaks kuulutanud isiku järgi. Poe sees on seintel riputatud Galiotose mineviku ja oleviku pereportreed, sealhulgas Garose õde Nicole ja ema Masy, kes juhib kõrvalolevat Itaalia restorani DGennaro. "Ma ei tahtnud kunagi pereettevõttes tegeleda," ütles Garos. "Tahtsin alati olla külalislahkuses, kuid mul oli asjadest oma nägemus."

Garos loodab, et Galioto meenutab omaaegseid Itaalia toidukeskusi ja NYCi toidupoed, kus kohalikud saavad "nii suureks lõunaks võileiba osta, et teise poole saate õhtusöögiks kokku hoida". (Kõigi Galioto võileibade hind on 13 dollarit.) Pärast seda, kui ta laiendab oma viilude poodi Manero's lähinädalatel traditsioonilise istumisega söögiteenust, kavatseb ta avada peremaalise restorani. "Kas teate filmi Suur?" ta küsib. "Ma mõtlen sellele stseenile, kus nad viskavad tainast palju ringi. See on minu unistus. " Võib-olla saab sellest vegan tainas.

Loe lisaks: Inimese juhend veganiks muutumisest toidust moeni

Soovitan: