Kuidas Viskit Juua: Juhend Algajatele

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Viski joomine on maagiline kogemus. See on jook, mida saate nautida koos oma praeguste sõpradega või nautida, kui leiate uusi sõpru kohalikust baarist või pubist. Ja viski nautimiseks on üsna palju võimalusi: võite seda juua korralikult, raputada või segada moodsasse kokteili või valmistada klassikalisi viskikokteile noorendavaid klaase.

Viskiga alustamiseks ei pea te kulutama palju sularaha. Kui olete huvitatud kulutõhusatest võimalustest, vaadake julgelt meie parima odava viski nimekirja alla 20 dollari ja rukkiviski kaubamärke alla 50 dollari eest. Ja kui soovite uurida hüpnotiseerivat joogimaailma, avaldasime ka šerri veini juhendaja koos 10 parema alkohoolse joogi loeteluga.

Aga kui soovite viskit kasutada selleks, et teie 2021. aasta ületaks teie 2020. aasta, siis tegime koostööd maailmakuulsa viskihuvilise ning The Flatiron Roomi ja Fine & Rare'i omaniku Tommy Tardie'ga, et aidata teil mõista selle põneva hobi iseärasusi.

Mis on viski?

Kui olete käsiraamatu külastaja, siis pole teil tõenäoliselt vaja viski tutvustust. Tegelikult on korralik võimalus, et te just praegu imetate. Sellegipoolest aitab laia viskimaailma kohta lisateabe saamine teie naudingut suurendada. Tardie asus rahvusvahelisele missioonile, et enne Flatironi toa avamist õppida viski kohta kõike, mida ta oskas. Enne Tardie juurde jõudmist jagame siiski, mis viski tegelikult on (neile, kes ei tea kõiki spetsiifikat või pole selles kindlad).

Lühidalt öeldes on viski teraviljast valmistatud destilleeritud piiritus.

Lühidalt öeldes on viski teraviljast valmistatud destilleeritud piiritus. Destilleerimispunkti jõudmiseks purustab destilleerija teravilja, vabastades looduslikud suhkrud, mida ta seejärel kääritab alkoholiks. Seejärel alkohol destilleeritakse, luues selle käigus tugevama alkoholi. Kasutatav teravili võib varieeruda, kuid sagedamini leiate maisist, rukkist, nisust ja odrast valmistatud viskid (nii linnaselised kui ka mitte). Mõnikord kasutati muid teravilju, näiteks hirssi ja kinoa, kuid neli neist, mida me just mainisime, on peamised tegijad. Kui puder on kääritatud ja destilleeritud, veedab see tavaliselt aega tünnis, mis annab maitse ja värvi.

Ja voila, viski lühidalt. Nüüd, mehe peale, kes on New Yorgi viskimaailma tormiks võtnud, Tommy Tardie.

"Viski puhul on toredad asjaolu, et see on nii mitmekesine ja võib meeldida väga paljudele suulistele," ütleb Tardie. "Bourbon, rukis, üksikud linnased, segud - need on kõik viski." (Kui olete uudishimulik viski erinevate kirjapiltide kohta, siis siin on kiire ülevaade.)

Kui selles juhendis on mõni teema, on see „uurimine”. Kõigi viskide joomiseks pole ühtegi õiget viisi - selle asemel on selle joogi nautimine isiklik teekond, mida võib nädalast nädalasse, päevast päeva hõlpsasti muuta, juua juua. Selles juhendis kirjeldatud protokoll sobib hästi iga viskiga kuldse päikese all. Tutvustame teid põhitõdesid, kuid lõpuks peate järgima oma suulae.

Kuidas viskit juua

Nautige viskit sirgelt või korralikult

Järgmine kord, kui teil on klaas viskit, pidage vastu soovile sinna kohe jääd visata. Leiate, et jää parandab paljusid viskeid oluliselt, kuid teete endale karuteene, kui te vähemalt ei viski prooviks.

"Enne külalislahkusemängu alustamist tellisin ma tavaliselt välja minnes viski puhtana," ütleb Tardie ja soovitab alkoholi maitse nautijatele puhast viskit. "Ma nimetaksin oma viskit ühe koostisosana kokteiliks."

Kui leiate, et teie viski teile ei meeldi, on see täiesti hea. Suure alkoholisisalduse (umbes 40–43% alkoholi mahuprotsentides) ja julgete maitseprofiilide tõttu võib klaas sirget viskit olla nagu maitsepungadele näkku löömine. Sooja kallistamise kogemuse saamiseks võiksite proovida lisada vähe vett?

Miks saate viskile vett lisada

Kui olete viskimaailmas uus, võite mõne tilga vee lisamise võimalusel silmi pööritada. Kuidas saaks veetilk vahet teha?

"Veeprits võib olla suurepärane asi," ütleb Tardie. "Vähe vett vabastab klaasis olevad hüdrofoobsed (vetthülgavad) elemendid, mis võimaldab teil ninal tuvastada rohkem aromaatseid aineid ja vähendades alkoholisisaldust, võib see teie maitse järgi maitsestada rohkem."

Lihtsaim viis seda teha on klaasi veega ja õlgedega. Lihtsalt lisage tilk, andke oma viskile keeris, võtke lonks ja korrake, kuni leiate meeldivad maitsed, mida otsite. Mida suurem on prits, seda lahjendatumaks muutub teie viski, saavutades jää efekti ilma värskendust jahutamata.

Kas peaksite saama viski kivimitele?

Viski tellimine "kivide peal" võib tunduda lahe, kuid see ei pruugi olla see, mida soovite. "Jää tuimestab tegelikult su maitse ja tuhmitab maitsed," kurvastab Tardie. "Aga hei, mõnikord tahad lihtsalt külma klaasi viskit - ma ütlen, et mine järgi."

Jää tüübi osas on kõige parem minna suure jääkuubiku (1,5–2 tolli) või jääkuuliga. Väikesed kuubikud või jäätükid sulavad kiiremini kui suuremad tükid, lahjendades teie viskit kiiremini. Kui soovite jahutavat efekti ilma lahjenduseta, võiksite kaaluda jahutatud viskikivide lisamist.

Viskikokteilid

Kui teile lihtsalt ei meeldi viski maitse iseenesest või kui otsite uut viisi viski nautimiseks, soovitame teil seda proovida klassikalises kokteilis. Tardie soovitab rukkiviski aluseid tänu oma enesekindlusele ja võimele end segus hoida.

Kas sa olid klassikat täis? Proovige lihtsaid keerdkäike aja testitud retseptides, eriti neid, kus te viskit ei ootaks. "Kuna viski profiil on nii mitmekesine, saate erinevate maitsetega katsetades palju nalja teha," ütleb Tardie, kelle ainus eksperimentaalne krüptoniit on külmunud vesi. "[Fine & Rare'is, Tardie restoraniettevõttes] pakume ainulaadset pööret Bloody Maryle, kuid asendame viina Ardbegiga, Islay tugevalt istuva ühe linnastega."

Viskihapu

• 2 oz burbooni
• 1 oz sidrunimahla
• .75 oz lihtsat siirupit
• 1 munavalge
• Kirss kaunistuseks

Meetod: lisage raputusvormi kõik koostisosad, välja arvatud jää. Kuiva loksutamist 10-15 sekundit. Lisa jää ja raputa uuesti. Topelttüve jahutatud klaasi. Kaunista kirsiga.

Manhattan

• 2 oz rukkiviski
• .5 oz magusat vermutit
• 1-2 kriipsu Angosturbitters
• Kirss kaunistuseks

Meetod: segage vedelaid koostisosi koos jääga. Kurna jahutatud kupeklaasiks ja kaunista kirsiga.

Lõppkokkuvõttes leiate, mis teile sobib, nii et võtke Tardie südamesse need viski kohta käivad lahked sõnad: „Katsetage ja leidke endale sobiv. Ära lase kellelgi öelda, kuidas seda nautida."

(Välja arvatud meie.)

Artikli algselt avaldas J Fergus 6. juulil 2017. Viimati värskendas Sam Slaughter septembris 2019, et lisada The Manual Spirit Awards 2019.