Rohkem Kui Lihtsalt Viski Ja Sooda: Jaapani Kõrgpalli Mõistmine

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Kui vaataksite Jaapani joogikultuuri tervikuna, märkaksite, et maastikul domineerivad paar jooki. Jaapanlaste jaoks on õlu kuningas, kõige populaarsem kaubamärk on Asahi (järgnevad Kirin, Sapporo ja teised). Selle taga on aga suur joogikultuur, kes tarbib neid oh-nii-maitsvaid jaapani viskeid ja kui nad ei joo neid korralikult ega kividel, on üks jook, mis on tõusnud teistest kõrgemale: highball. (Me ei saa unustada ka sakét, kuid see on teise artikli jaoks.)

lihtsa naatriumvesi ja viski segu, seda jooki pakutakse kogu Jaapanis lugematutes baarides ja NikkWhisky rahvusvahelise müügi ja turunduse juht Naoki Tomoyoshi sõnul on see olnud mitu populaarsusperioodi. 1960-ndatel ja 70-ndatel aastatel populaarse sissetulekuga ärimeeste seas populaarne highballs langes lõpuks poolehoidu kui joogivalmis võimalusi nagu konservviski ja vesi (jaapani keeles Mizuwari ja jah, nad on nii hämmastavad kui kõlavad, eriti kui arvate, et saate neid osta 7-11 sekundiga). Alles 2000. aastate keskel hakkasid viskiettevõtted (tõukejõu taga seisev Suntory) taas turniire turundama, pöördudes uue joogipõlvkonna poole.

Okei, võite mõelda. See on highball. See on viski ja sooda, kui palju seal tegelikult olla saab?

Mizuwari (viski ja vesi) eesmärk ei ole lahjendamine, vaid Yamazaki aroomimaitsete tugevdamine. pic.twitter.com/V9wgeELAHc

- Suntory Whisky (@SuntoryWhisky) 10. märts 2016

Muidugi võite seda vaadata kui lihtsalt viski ja mätasuhe 1: 4 segu, mida segatakse aeglaselt, et gaas ei pääseks soolveest välja, eelistatult jahutatud klaasi, mis aitab vähendada lahjenduse määra - kuid highball läheb sellest palju sügavamale. See võib kujundada muutusi sõltuvalt teie asukohast ja ettevõttest. See astub piirini kõrge kokteilikunsti ja igapäevase joomise vahel. Tomoyoshi sõnul võib see olla iseseisev kokteilina või kasutada õlle asendajana.

Jaapanis mõeldakse läbi kõik, alates jää kvaliteedist kuni klaasnõudeni ja lõpetades viskitüübiga. Nende kõrgpallide hind on tavaliselt 600–1000 jeeni (umbes 5,50–9 dollarit) ja need on mõeldud olema sama palju kogemusi kui viie koostisosaga kokteil. Nende kõrgpallide garneeringu osas on arvamused erinevad. Mõned nõuavad sidruni kiilu, teised mitte. Mõnusa viskiga highballide jaoks võib Tomoyoshi sõnul sidruni kasutamisel viski maitse kaotada, kuid lõppkokkuvõttes on see teie, jooja.

Mõelge sellele, kas väljaspool veevett, mis aitab kaasa joogikõlblikkusele (ja viski pikkusele), kas soovite tõesti viski maitset nagu NikkCoffey Grain sidruniga varjata? Ma ei tahaks.

Algus sel pikal nädalavahetusel janu kustutava NikkCoffey Grain Highballiga! pic.twitter.com/LqscUL2IpT

- NikkaWhiskyUS (@NikkaWhiskyUSA) 1. september 2017

Väidetavalt on Tomoyoshi sõnul populaarseim highball, mida kasutatakse õlle asendamiseks. See highball on selline, mille saate tavapärasest izakayst (mitteametlik tööjärgne restoran) ja tavaliselt ei saa te valida sinna viski.

„Selline highball on see, mis Jaapanis highballi tarbimist soodustab. Ma arvan, et selle kasvu viis on sarnane siidritega osariikides kogetud kogemustega,”ütleb Tomoyoshi.

Need kõrgepallid on teistest odavamad, ulatudes umbes 300–500 jeenini ehk 2,75–4,50 dollarini. Neid mõeldakse pigem janu kustutajana kui kõike muud ja need on tavaliselt ühendatud toiduga, mida saaksite izakaya juures saada.

“[Jaapanis] ei ole meil traditsiooniliselt enne ega pärast õhtusööki jooke. Seetõttu, kuna joomine on tugevalt seotud söömisega, eelistame madalama maitsega jooke, millel on peenem maitse,”ütleb Tomoyoshi. "Asjaolu, et suurem osa tarbimisest on" kuiv "õlu [näiteks Asahi Super Dry], toetab seda arvamust minu arvates."

Milleks see kõik taandub, saab highball esineda peaaegu igas keskkonnas, mida vajate, muutes selle peaaegu täiuslikuks joogiks. Peate lihtsalt veenduma, et teil on käepärast paar tüüpi jaapani viskit, et saaksite valida, kui palju soovite seda igal õhtul kodus klassile panna.

Kuidas teha Highballi

• 1 oz jaapani viskit
• 4 oz naatriumvesi

Meetod: võtke jahutatud trummel ja lisage jääkuubikud. Valage viski ja lisage aeglaselt soolavett. Segamiseks segage aeglaselt. Soovi korral lisage garneeringuks sidrunikoor või sidrunikiil (mahlasse mahlatud).