Mis On Pale Ale? Kõik, Mida Peate Teadma õllestiili Kohta

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Pale ale pole seksikas. See pole äärmuslik. See pole suulae purustaja. Uskuge või mitte, aga oli aeg, kus see tagasihoidlik õlle stiil oli kõige kuumem asi (mõelge sellele kui vastupidisele She’s All That). Tegelikult võib väita, et ameerika kahvatu ale oli säde, mis süütas käsitööõlle revolutsiooni kaitsme.

1970. aastate keskpaigast kuni 1980. aastate alguseni täiustasid käsitööõlle pioneerid, nagu Anchor Bering ja SierrNevadBrewing Company, oma kahvatu ale retseptid, võttes originaalsed inglise ale koostisosad ja protsessid, viimistledes neid siis, et kasutada linnaste ja Ameerika kasvatatud humala tasakaalustatud segu. Mõne aasta jooksul aitaksid Anchori Liberty Ale ja SierrNevadPale Ale pakkuda nende õlletehaste finantsilist selgroogu kasvamiseks ja edenemiseks, pannes aluse rohkematele väikepruulikodadele ja katsetamisele.

SierrNevada / Facebook

Stone Brewing / Facebook

SierrNevada / Facebook

Aastakümneid oli tavapärane, et iga Ameerika käsitööõlletehas pakkus põhikoosseisu osana oma allkirja pale ale retsepti. Pale ale -stiili suhteliselt kitsaste parameetrite piires muutus eristumine raskeks. Kaupluste riiuleid vooderdavate kahvatu ale ́ide arv oli valdav. Rahvarohkes valdkonnas, kus pole palju mitmekesisust, hakkasid õlletehased oma kahvatuid õllesid pakkuma agressiivsema Indipale ale -stiili jaoks, kus tasakaalu ja mõõdukust soovitatakse harva.

Kuna käsitööõlu kasvab jätkuvalt nii arvukalt kui ka stiililiselt mitmekesiselt, on ideaalne aeg vaadata tagasi Ameerika paleealle, tunnistada selle koht panteonis ja tähistada õlletehaseid, mis teevad endiselt suurepäraseid kahvatuid õllesid.

Enamik Ameerika kahvatuid õllesid on valmistatud Ameerika kaherealistest (või samalaadsetest) linnastest, Ameerika humalast (nagu Cascade) ja Ameerika ale pärmist.

Enamik Ameerika kahvatuid õllesid on valmistatud Ameerika kaherealistest (või samalaadsetest) linnastest, Ameerika humalast (nagu Cascade) ja Ameerika ale pärmist. See lihtne vundament loob hõlpsasti joogise röstitud küpsisepõhjaga ja heleda, kuid tasakaalustatud humalaprofiiliga õlle. Ameerika kahvatuid õllesid valatakse mitmesugustes heledates värvides kuldsest kuni merevaiguni, sellest tuleneb nimes “kahvatu” tähistaja. Maantee keskosa ja suurem karboniseeritus loovad värskendava joogi, millel on rohkem hambaid kui suvealadel või kergetel lageritel. Alkoholi mahuprotsent jääb vahemikku 5–6 protsenti, mis võimaldab juhutarbijatel istudes nautida rohkem kui ühte.

Parim viis kahvatu ale kohta õppimiseks pole nende lugemine. See on nende joomine. Otsige nendest õlledest välja parimat stiili pakkumine tänapäeva turul.

SierrNevadPale Ale

SierrNevadBrewing Company

Võib-olla valmistatakse SierrNevada kõigi aegade klassikat, mis on põhiline Ameerika kahvatu, mis on saadaval mitmesugustes formaatides. Männi ja greibi humalanoodid muudavad selle teie lemmikuks uueks (vana) õlleks.

Stone Pale Ale 2.0

Stone Brewing Company

Kunagi ei järgita reegleid, kasutab Stone oma ümbermõeldud Pale Ale 2.0 retseptis Saksa humalat. Tulemuseks on klassikaline biskviidilinnase profiil luuviljade ja tsitruseliste aktsentidega.

Zombie tolm

3 Floydsi õlletehas

Ehkki tehniliselt liigitatakse pale ale'iks, tõuseb Zombie Dust paljude IPAde suurte humalatähiste vastu. Kuigi humalad on siin suured ja julged, on õlu siiski purustatav.

MO

Maine õlleettevõte

vaoshoitus ja käsitöö, sidruni- ja männimaitsele järgneb kuivviimistlus. MO on keeruline, olles siiski igapäevane kõikvõimalik õlu.

Daisy Cutter Pale Ale

Poolakrane õlletehas

tasakaalustatud kahvatu ale, Daisy Cutter pakub tervitatavat kombinatsiooni magusast ja mõrust. See toob kahvatu ale-stseenile dekadentliku kõleduse, lisades vihjeid mangost ja papaiast.