Kõik, Mida Peate Teadma Pirnisiidrite Kohta

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Siidri osas peituvad õunad kogu hiilguses. Kuid samasuguse mõtteviisiga puuviljadest on valmistatud õdede-vendade siider, mis võib anda nii head kui paremat kõva jooki.

Pirnisiider, mida hellitavalt kutsutakse pirniks, on värskendav lonks sügisest. Suhteliselt uue Ameerika joogina tuleb pudelid osariigist välja nuuskida. Üle Euroopa tiigi, kus seda esimest korda kääritati paarsada aastat tagasi, on pirnisiider üsna populaarne. Sellised riigid nagu Hispaania, Inglismaa ja Prantsusmaa on kraami üle uhked ja on seda põlvede kaupa. Tänapäeval on Euroopa piruka ümber ehitatud terve kultuur.

Kui roomlased lõid pirniveinivalmistamise viisi, siis tagasi jõudis see enne teadaolevat pirnisiidrit alles 16. sajandi lõpus. See valmistati esmakordselt Lääne-Inglismaa viljakatel aladel ja selleks ajaks, kui riik oli kodusõja keskel, sai pirnisiider joogiks, eriti sõdurite seas. Tulevased tülid naaberriikidega nagu Prantsusmaa (oma näiliselt lõputu joogi, nimelt veini torujuhtmega) põhjustasid kodumaise inglise pirnitootmise tõusu. Lihtsalt pidi hooch olema ja pirnid kasvasid parasvöötmes Ühendkuningriigi kliimas hästi.

Osariikides kasvab pirnisiidri populaarsus, kui ainult mõõdukalt. Näeme rohkem uuringuid meetodite kohta peamistest asutustest, nagu Washingtoni osariigi ülikool ja Oregoni osariigi ülikool, paar suurt põllumajanduskooli, mis asuvad viljapuuaiasõbralikus Vaikse ookeani loodeosas. Ja vili areneb ka mujal, näiteks Kesk-Lääne ja Kirde osades, kus lootustandev hulk tootjaid proovib vähem tuntud siidri kätt.

Seda ei nimetata alati pirnisiidriks, pirnisiideriks ega isegi pirnšampanjaks. Prantsusmaal nimetatakse seda poire, samas kui Hispaanias käib see sidrde peras. Mis puutub pudelisse, siis see on alati enamasti pirnimahl, enamikus riikides on lubatud segada kuni 25% õunamahla. Nagu kõvad õunasiidrid, sisaldavad ka pirnisiidrid sageli hooajalisi koostisosi nagu marjad või teatud ürdid ja vürtsid.

Meetodi poolest on see peaaegu täpselt nagu õunasiider. Mahl pressitakse sageli traditsioonilise riiulipressiga, vedelik kääritatakse (sageli looduslikult) ja tulemus vanandatakse lühidalt. Täpselt nagu õunapõhine nõbu, keerleb ka pirnisiider paljude erinevate sortide ümber, mis on valitud nende erineva maitse ja parkaineosade järgi. Need pole magusad pirnid, mida olete harjunud värskelt sööma. Selle asemel kipuvad need olema väiksemad, heledamad, mõnikord liiga kibedad söömiseks päriliku sordid, mis teevad palju paremat siidrit kui miski muu.

Järgmine kord, kui sirutate siidri järele, proovige asjade raputamiseks pirniversiooni. Maitsed võivad kohati olla sügavamad ja meeldejäävamad, kui võiksite oodata. Hoidke oma lemmikpudeli poe siidriosas silmad lahti spetsiaalse pirnivarude impordi jaoks. Siin on kolm, soovitame tungivalt proovida kategooriat tunda.

Finnriveri talu Perry

Pudelitena nagu vein elegantses 750 ml formaadis, on see Washingtoni osariigist pärinev pirukas valmistatud neljast erinevast pirnisordist. See näitab tsitrusvilju ja kuivatatud puuvilju, kestva magususega, mis meenutab kärge. Sidur soovitab paaristamiseks kitsejuustu, grillkana või antipasti.

Samuel Smith Organic Perry

Suurbritannias asuvast Samuel Smithist on saanud midagi ikoonilist õlletehast, mis on spetsialiseerunud mahepakkumistele. Juurviljarikas on vaatamata mõõdukale alkoholisisaldusele (5% ABV) rikkalik ja sellele aitab vastu kena särtsakas krõbe. See on üksi piisavalt värskendav ja piisavalt sügav, et kergemate hindadega paaritada.

Blackduck Cidery Perry

See New Yorgi riietus töötab välja veinikesksest Finger Lakes'i piirkonnast. Blackducki lipulaeva pirukas on kenasti tasakaalustatud, märgatavate troopiliste puuviljade nootidega ja valmistatud esivanemate moodi. See on kuivaine ilu, mis ootab nautimist.