Mida Süüa Kuupäevaks, Kui Elate Pisikeses Majas

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Kui te pole koormatud (või elate linnas, kus on vähe elukallidusi), tähendab linnaelu peaaegu alati ruumi lähedale ohverdamist. Kitsad korterid on norm. See, mis teil on, on tavaliselt teie asjadega kaetud. Teie köök pole tõenäoliselt mitte ainult teie köök, vaid riiete kuivatamise riiul, koera toidu ja vee koht ning seitse muud kasutust olenevalt päevast.

See on probleem üldiselt (kuidas saate kunagi salvestada kogu Šoti viski, mida tegelikult soovite omada?), Kuid see muutub tõesti probleemiks, kui peate lõbustama. Muidugi võite suurema osa ajast lihtsalt tellida, kuid omatehtud söögikordades on midagi, mis võib tehingu kuupäeval tõepoolest kinnitada. Miks te ei soovi oma kulinaarseid oskusi näidata, kui saate? Asjaolu, et teie köök on kapi suurune, ei tohiks teid takistada.

Seal on see uus raamat "Tiny House Cooking: 175-plus retseptid, mis on loodud väikeses ruumis suure maitse loomiseks". Selles leiate retsepte, mis on ideaalselt jaotatud kahele inimesele, see tähendab, et te ei pea muretsema toa otsa saamise, koostisosade ladustamise pärast enne küpsetamist või proovima mahajääva piima taha mahajäävaid toite. asi kreeka jogurtist, mille ostsite tervislikuks, kuid unustasite. Muidugi võiksite väita, et raamat on suunatud neile, kes elavad tegelikes pisikestes kodudes, kuid samad reeglid kehtivad ka pisikeste korterite kohta.

Allpool oleme välja valinud neli retsepti, mis näitavad teile, kuidas valmistada kogu söögikord algusest lõpuni teile ja teie kuupäevale. Igaüks neist on nii maitsega pakitud, et unustate, et esmaspäevast kolmapäevani on teie loendur lihtsalt postkast ja võtmehoidja.

Vaid vähese ruumi olemasolul saate sarapuupähkli vinegretiga valmistada prosciutto ja avokaado; endiivi-, pähkli- ja sinihallitusjuustu salat; kõrvetatud seeliku praad koos cilantro ja laimiga; ning valges veinis ja vaniljes pošeeritud pirnid.

Ärge unustage veini ja õiget riietust!

Prosciutto ja avokaado sarapuupähkli vinegretiga

Koostis:

• 1 keskmise küpsusega Hassi avokaado
• 1/3 naela prosciutto, õhukeselt viilutatud
• 1 tass vabalt pakitud rukolaid
• 2 spl röstitud ja purustatud sarapuupähkleid
• 1 spl ekstra neitsioliiviõli
• 1 spl sarapuupähkli- või kreeka pähkliõli
• 2 spl punase veini äädikat
• 2 spl hakitud värsket peterselli
• 1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart, jagatud
• 1/4 tl soola

Meetod:

1. Lõika avokaado pikuti pooleks ja eemalda auk noaga. Koorige nahk ettevaatlikult ära ja lõigake välja kõik verevalumid.
2. Lõika avokaado pikisuunas 5-tollisteks viiludeks ja maitsesta neid.25 tl pipraga. Pange iga avokaado viil lõdvalt prosciutto viilu sisse.
3. Valmistage kaste väikeses kausis, segades kokku sarapuupähklid, õlid, äädikas, petersell, sool ja ülejäänud pipar.
4. Paigaldage arugullea voodina kahele plaadile. Asetage prosciutto-mähisega avokaado plaatidele ja asetage lusikas kastmega igale avokaadotükile.

Avokaadode erinevused

Ameerika Ühendriikides pakutakse tavaliselt kahte tüüpi avokaadosid: peekon ja Hass. Peekoni avokaadod on palju suuremad, helerohelise värvusega ja sileda nahaga. Neil on ka vähem rasva ja rohkem vett. Hassi avokaadod on väiksema ja tumedama värvusega, kiviklibulise nahaga, mõnikord lillaka tooniga, viljaliha on palju rikkalikum, vähem vesine. Need pärinesid Californias, mille esimesena kasvatas (ja nimetas) Rudolph Hass.

Endive, kreeka pähkli ja sinise juustu salat

Koostis:

• 6 kirsi- või viinamarja tomatit, lõigatud pooleks
• 3 tassi endiivset, šifoonitud
• 1/2 tassi sinihallitusjuustu, murenenud
• 1/2 tassi kreeka pähkli pooli, röstitud
• 2 spl sarapuupähkliõli
• 2 tl õunasiidri äädikat
• 2 spl värsket murulauku, peeneks hakitud
• 1/8 tl soola
• 1/8 tl värsket jahvatatud musta pipart

Meetod:

1. Keskmises kausis visake endiivi sarapuupähkliõli, äädika, murulauku, soola ja pipraga. Asetage suure salatiplaadi keskele.
2. Kõige peale pane sinihallitusjuust, tomatid ja kreeka pähklid.

Seared seelikupihv Cilantro ja laimiga

Koostis:

• 2 seeliku praad, igaüks 8 untsi
• 3 küüslauguküünt, hakitud
• 2 keskmise laimi mahl, jagatud
• 1/2 keskmist jalapeño pipart, seemnetega ja hakitud
• 5 tassi jicamat, väikesteks kuubikuteks
• 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
• 1/4 tassi tomatit, tükeldatud
• 1/4 tassi punast sibulat, peeneks hakitud
• 4 spl värsket koriandrit, tükeldatud ja jagatud
• 1/4 tl soola, jagatud
• 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart, jagatud
• Keetmispihustus

Meetod:

1. Segistis segage õli, pool laimimahlast, küüslauk, 2 spl koriandrit ja 1/8 tl soola ja pipart. Püreesta ühtlaseks massiks.
2. Vala segu praadidele ja lase 1 tund külmkapis marineerida.
3. Sega väikeses kausis omavahel jicama, tomat, sibul, jalapeño ning ülejäänud laimimahl ja cilantro. Maitsesta järelejäänud soola ja pipraga ning tõsta kõrvale.
4. Kuumutage keskmist panni keskmise ja kõrge kuumusega ning piserdage keedupihustiga.
5. Tühjendage praed ja pühkige suurem osa marinaadist. Lisage pannile praad ja piserdage mõlemalt poolt hästi, umbes 2 minutit küljelt või soovitud annuseni.
6. Eemaldage pannilt ja laske 3 minutit puhata. Serveeri koos salsaga.

Seelikupraad 101

Seelikupraad on õhuke lihas, mis toimib lehma sees membraanina. See on suurepärane ja sageli alakasutatud veiseliha tükeldamine, kuigi seda kasutatakse tavaliselt populaarse edelaroa fajitas. See on väga õhuke ja sellel on liha jaoks silmatorkavat teravilja.

Valges veinis ja vanillis pošeeritud pirnid

Koostis:

• 2 tassi vett
• 2 tassi kuiva valget veini
• 1 keskmise sidruni mahl
• 2 keskmise tugevusega pirni, kooritud ja südamikuta
• 1 kaneelipulk
• 1 vanillean, tükeldatud
• 2 tassi granuleeritud suhkrut

Meetod:

1. Sega keskmises potis kokku vesi, vein ja sidrunimahl. Lisage pirnid, kaneel, suhkur ja vanilland, kuumutage keskmisel kuumusel veidi madalamale.
2. Asetage pirnide peale puhas nõudepesurätik, et need liiga kõrgele ei vedeleks. Laske rätikul täielikult leotada.
3. Küpseta tasasel tulel 13 minutit või kuni pirni põhja sisestatud väike nuga vabaneb ilma vastupanuta.
4. Valage pirnid ja vedelik madalasse nõusse ja asetage külmikusse katmata jahtuma, umbes 1 tund. Serveeri pirne kaussides, millele on valatud osa vedelikku.

Salaküttimine vs keetmine

Keemise ja salaküttimise vahe on vee temperatuur ja liikumine. Pange salaja esemed, mis on liiga kiire küpsemise korral ohtlikud, näiteks puuviljad või kalad. Vedeliku temperatuur peaks olema vahemikus 185 kuni 200 kraadi Fahrenheiti, et vesi ei liiguks kiiresti ega keeks.

Ja seal see teil on - kogu eine, mis on valmistatud ilma ekstrussi või segaduseta, kõik teie väikese ruumi piiridest olenemata sellest, kas see on tahtlik või sunnitud.

Katkend Tiny House Cooking: 175+ retsepti, mis on mõeldud Adams Media poolt väikeses ruumis suure maitse loomiseks, eessõnaga saidi thetinylife.com asutaja Ryan Mitchell. Autoriõigus © 2018 Adams Media, Simoni ja Schusteri osakond. Kasutatakse kirjastaja loal. Kõik õigused kaitstud. James Stefiuki fotod.