Kuidas õhtusöögi ässata: Ekspertkoka Näpunäited

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Suhted luuakse (või katkevad) esimesel kuupäeval, eriti kui kuupäev sisaldab õhtusööki. Neist saab täis maamiinid, alates pipratera hammastesse sattumisest kuni maksa ja sibula menüüst välja tellimiseni kuni vannitoale liiga lähedal istumiseni ja iga kord, kui keegi välja tuleb, väikseid jutte tegema. Samal ajal on õhtusöök ideaalne viis oma varvaste tundmisesse laskmiseks, ütleb Denveri kümne kõige parema söögikoha taga olev kulinaarne meister Frank Bonanno ja keegi, kes on näinud oma restoranides igasugust kujuteldavat õhtusöögikuupäeva.

"Meeleolu on teie jaoks loodud muusika ja naeruga, vestlusallikaid on lõputult - inimesed vaatavad, toit, teenindus, mööbel. Söömine väljas on nii sotsiaalne kui ka intiimsus,”ütleb Bonanno. "Suuruse muutmiseks ja sukeldumiseks pole midagi paremat."

Kuidas siis täpselt ässa õhtusöögi kuupäev on?

Bonannol on mõned näpunäited:

Kasutusjuhend: Kuidas valida ideaalne restoran?

Frank Bonanno: Mine juhuslikuks, odavaks ja millekski pekstud teelt kõrvale. Siin Denveris on ümberehitatud majas Kuuba restoran. Ajakirjandus ei kajasta seda kunagi, kuid see on alati aktiivne. Toit on piisavalt ebatavaline, et keegi pole selle asjatundja ja baar väntab. Tehke vähe kodutöid ja leidke midagi sarnast - bao koht või varjatud taqueria.

TM: Kas on istumiseks optimaalset kohta?

FB: Saate võimalikult hea ülevaate söögitoast. Ärge sattuge nurka ega puruks väljakujunenud paaride vahel. Paluge end istuda, kus saate tegevust vaadata.

TM: Mida peaksime kandma?

FB: Näidake, et teil on kombed ja ärge kandke lühikesi pükse, mütsi ega plätusid. Muidu ilmuge üles milleski, mis tekitab enesekindluse - särk, mida ei pea nööpide joondamiseks tõmbama või mis ei näita teie kõht, kui te oma käe üles tõstate. kerge jope on mõnus, kui tuba on liiga konditsioneeritud. Saate seda alati pakkuda ka oma partnerile.

TM: Kuidas saame tellimisel kõlada profina, eriti kui see on nagu üks ülalmainitud ebatavalistest kohtadest?

FB: Jagamine on lahke söömisviis ja selline pingemurdja. Alustage sööki küsides oma partnerilt, mis on tema meeldimine ja mis ei meeldi, ja tellige vastavalt. Küsige serverilt, mis neil oleks, kui nad seal puhkepäeval einestaksid, või lihtsalt öelge serverile, millised on teie piirangud, näiteks: „Me tahame jagada kahte eelroogu, ühte eelroogu ja magustoitu, kuid me ei taha mereande ega gluteeni. Üllatage meid oma lemmikutega!”

TM: Kas on roogasid, millest eemale juhtida?

FB: Pastis minu lemmiksöök, kuid esimesel kohtingul rooliksin ma selgest, sest seda on raske jagada ning kaste on halbade ja rõivaste suhtes ebasoodne. Samuti ei telli ma kunagi kana, sest saan kodus kana teha (lihtsalt öeldes). Telli magustoit, olenemata sellest, kas sulle meeldib või mitte, ja telli kaks, mida jagada. Me kõik armastame magustoitu.

TM: Kui me oleme närvis, kuid ei taha liiga palju juua, siis milline on hea joogikord?

FB: Aperoli spritz paneb kõhu paika, see on särav ja värskendav, sobib iga roa kõrvale ja sisaldab vähe alkoholi, nii et te ei tee endale perset. Teine võimalus on sangri - selle jagamise asja jaoks (kuid valge sangrib, sest me kõik valame). kolmas võimalus oleks kena pudel Sancerre'i, sest see sobib kõigega.

TM: Tuleb ebamugav vaikus. Kuidas seda hajutada?

FB: Kas mäletate klassikoolis käies ehituspaberiga paadi või mütsi tegemist? Või koogipüüdja? Alati kulub minut ja partner, et seda õigesti teha, ja seal sa oledki, istudes koos partneriga vaikides salvrätikute ees. See võib olla suurepärane aeg, et näha, kas keegi mäletab, kuidas.

TM: Eine on läbi. Kui palju peaksin jootraha maksma?

FB: Vihjeid heldelt, sest olete lahke ning viskate armastust ja levitate õnne kõikjal, kuhu lähete. Vihjeid heldelt, isegi kui teenus oli vilets, sest kõigil on halb päev ja te pole selline inimene, kes kellegi halva päeva eest palka kinni peaks. Ja lõpuks, andke heldelt nõu isegi siis, kui kuupäev oli rinnanumber, sest soovite selle hea energia oma järgmiseks ringkäiguks universumisse visata.

TM: Kas käigukasti jõudmine on prügikast?

FB: Ainult siis, kui see on muna.

TM: Kui peaksite kureerima täiusliku menüü esimeseks kohtinguks, siis milline see välja näeks?

FB: Alustage millestki, mida te pole kunagi proovinud, seejärel uurige koos midagi uut ja saate rääkida, kuidas see läks. Nagu öeldud, on minu arvates ideaalne kohtingueine Etioopia restoranis ja siin on põhjus: vähesed inimesed on seda proovinud, kogu toit on jagatud, õlu on madala alkoholisisaldusega ja peaaegu alati juhivad neid omanikud, kes astub tegelikult leti taha ja küpsetab teile toitu. Kõigil pole juurdepääsu väikestele Etioopia restoranidele, ehkki muidu minge pitsa järele. Kõik armastavad pitsat!

Siin on suurepärane näidisroog:

• Eelroog: Burrata, kui nad seda majas teevad. Heaks saamiseks peab see langema toatemperatuuri, nii et see annab teile paar minutit aega, et oma salvrätikutega sisse elada või nendega mängida.
• Õhtusöök: Pizza. Jagamiseks. Ärge kasutage kahvlit.
• Juua: pudel Domaine Vacheron Sancerre'i. Või lihtsalt Sancerre. Juurdepääsetav ja sobib kõigega
• Magustoit: Ausalt öeldes laiendaksin kogu asja ette ja valiksin pizzaaži tänavale jäätisepoest. Siis lihtsalt kõndige mööda tänavat ja haarake paar kühvlit.