Kuidas 2 Käsitööõlletehast Pöörduvad Konkurentide Võitmiseks Lagersi Poole

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Õlletööstus hakkab täis ringi käima.

Pärast asutajate Brewing Co Solid Goldi ja Firestone Walkeri õlletehase ettevõtte Lager väljaandmist konkureerivad nüüd kaks mõjukamat käsitööõlletootjat selliste suurte nimedega laagritega nagu Budweiser, Coors Light, Corona, Heineken, StellArtois ja palju muud. (Asutajaid, tuleb märkida, ei kvalifitseeru enam kaubandusgrupi Brewers Association andmetel käsitööõlletootjaks, kuna see kuulub 30 protsendi ulatuses Hispaania õlletehasele Mahou San Miguel.)

Käsitöösegmendis on lagerite osas palju tundmatuid, peamiselt seetõttu, et nii suur osa tööstusest on üles ehitatud makro-lager-vastastele eetodele. Kas nad saavad edukaks? Kas see kahjustab nende õlletehaste mainet pühendunud käsitöö tarbijate seas? Kas marginaalid on suhteliselt väikeste müügimahtude korral jätkusuutlikud?

Neile küsimustele ei saa tõenäoliselt natuke vastust, eriti väiksemate õlletehaste puhul, kes üritavad ka samale turupinnale jõuda. Asutajate ja Firestone'i jaoks näib tulevik koos lageritega paljutõotav.

Vaatamata käsitöö segmendi kiirele kasvule, mis on viimase mitme aasta jooksul dramaatiliselt aeglustunud, on Firestone ja Founders jätkuvalt meeletult laienenud. Mõlemad on juba kergemate õlledega edu leidnud; Asutajad domineerivad seansi IP-sektsioonis kogu päeva IP-ga ja Firestone köidab joojaid 805 Blonde Ale ja vähemal määral suurepärase Pivo Pilsiga. (Samuti tuleb märkida, et käsitööõlle vanaisa SierrNevada on aastaid teinud kerget, karget ja värskendavalt puhast Summerfest Lagerit.)

Oma ajaloo alguses valmistasid mõlemad õlletehased põhilisi lagereid, kuid loobusid neist, kui käsitööstus tõusis õhku, eesotsas suurte, hubaste stoutide ja mõru humalapommidega. Tagasipöördumine esmaklassilise lager-turule on püüd püüda uusi joojaid ja pakkuda lihtsat, lihtsat ja õllemaitselist õlut inimestele, kes soovivad mõelda oma õllele, mis võib käsitööhuvilistele pettumuse valmistada. Ära siiski muretse - mõlemad õlletehased teevad tähtede koosseisu ülalt alla ja asjaolu, et nad on julgenud valmistada "lihtsat" õllemaailma ülimalt keeruliseks, on ebatõenäoline, et nende ülejäänud pakkumiste kvaliteet langeks.

"Sellise puhta ja kergesti joodava lageri valmistamine on tõesti raske," ütles Firestone'i õlletehnik Matt Brynildson Firestone Lageri kohta mõeldud turundusvoldikus. "Alustate selle läbipaistva lõuendiga, mis muidu paljastaks väikseima vea. Ühtegi karedat serva ei saa humala ega muu sellisega varjata."

Ideaalne õlu kõikidel puhkudel: @firestonelager.

Firestone Lager valmistati esmakordselt 2000. aastal, kuid asus sel aastal tagasi. See on München Hellesi traditsiooni järgi linnaselisem lager, kus on traditsiooniline humal ja puudub kuiv hüppamine, jättes karge ja puhta õlle uskumatult joodavaks, olenemata sellest, kus seda tarbitakse.

"Inimesed on selliseks õlleks valmis - tõeline käsitööõlu selle uskumatu joodavusega," ütles Brynildson. "Käsitöölaagrid murravad kodumaise lageri vormi, pakkudes sama joogikõlblikkust, kuid palju kvaliteetsemat."

Asutajad tagaküljel lahjendavad oma lagerit maisiga, mis on täiendav koostisosa, mida pühendunud käsitöö tarbijad sageli kõrvale hoiavad. Enamik traditsioonilisi keelustamiseelseid laagreid kasutas siiski maisi ja lisamine loob maitsestamata käsitööjoodikutele kerge maitsekihi. Asutajad annavad välja 24 pakki tahket kulda, mis pole käsitöö segmendis tavaline ja mida võib pidada katseks haarata suvepidu, keda ta pole terve päeva IPA-ga veel nurka surunud.

"Tahke kuld ühendab ligipääsetavuse ja taskukohasuse täismaitselises premium-lageris ning on mõistlik lükata ümbrik uute pakendivalikutega, mis julgustavad proovima ja meeldivad meie tarbijatele," ütles asutajate tegevjuht ja asutaja Mike Stevens.

"Tahke kuld on suurepärane lähtepunkt inimestele, kes on uudishimulikud," lisas asutaja ja president Dave Engbers. "See pole liiga keeruline. See on lihtne ja ümar, täismaitseline, kuid samas ka kerge ja karge."

Ükskõik, kas need lagerid on väravaks uutele jookidele teistele portfelli õlledele või kui lojaalsed esindajad jäävad kaubamärgile pühendunud, võivad uued versioonid olla märk sellest, et ajalugu kordub. USA õlletseen oli 1800. aastatel puhtalt kohalik. See arenes keelustamisjärgsest 19. sajandi lõpust rahvuslikeks, homogeenitud kaupadeks, mida juhtisid sellised nagu Anheuser Busch, Coors, Schlitz, Stroh ja paljud teised. Kui õlletööstus on tagasi liikumas piirkondlikele ja lokaliseeritud turgudele, teevad Firestone ja Founders mängu kaheks vähestest õlletehastest, mis ületavad tõepoolest mõlemad suundumused.