Mis On Conserva? Miks Konserveeritud Köök Sobib Ideaalselt Karantiini

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Võib väita, et konservatiivid ehitati tahtmatult karantiini jaoks. Vana maailma köök, mis on keskendunud konserveeritud piletihindadele, mis on pika pika ladustamise ja transiidi jaoks sageli vormidesse pakitud, on just selline raskesti hävinev roog, mida me praegu vajame.

Enne pandeemiat oli toidulaad juba taas ellu ärkamas. Nagu White Zin või Merlot, oli ka Conserv midagi sellist, mis oli piisavalt kaua moest väljas olnud, et selle renessanss oli ainult aja küsimus. Järsku hakkasid kogu riigis veinibaarides ja restoranides ilmuma punases kastmes sardiinikarbid ja oliiviõlis forellid. Selle kategooria sõjalise otstarbekuse osas oli midagi lahedat - näiteks toiduportsjonid.

Conservis on endiselt lahe, kui mitte veelgi enam ja loodame, et see jääb alati. Euroopa rannikuäärsetes riikides nagu Hispaania, Prantsusmaa ja Portugal on žanr olnud pikka aega pikka aega suur. Põhimõtteliselt on see kala purgis, kuid viisil parem kui põhjamaisel riiulil, mida oleme siin Ameerika Ühendriikide Conservis'is harjunud ehitama sesuchi klambrite, näiteks makrelli, kaheksajala, tuunikala ja merluus ümber. See on kindlasti juhuslik, kuid maitsev.

Nii palju rohkem jõuab tina. Konservide hulka kuuluvad teadaolevalt seurchini kaaviar, kammkarbid, kukeseened, angerjad ja rasvad. Mõnes spetsialiseeritud kaupluses on konservkogudes koguni rillette ja pasteedid, mis on tina sisse pandud ja jällegi ideaalsed koos leiva ja veiniga. Lihtsalt proovide võtmine väheste purkide või purkide kaudu võimaldab teil ette näha uusi viise äädika, pastakastme ja lemmikõlide kasutamiseks.

Enamasti säilitatakse kala kastmes või oliiviõlis, mis tähendab rohkeid kastmisvõimalusi. Tõlge: hea baguette on konserva parim sõber. Omamoodi söödav käsn, minileivaküpsetis võib kõik vormi põhjas olevad maitsed kokku tõmmata. Conserva teine parim sõber? Vein muidugi. Arvestades toidu säravaid ja meresõiduomadusi - rääkimata selle päritolust Vana Maailma päritolust -, soovitame meeletuid valgeid nagu Albariño või Muscadet. See või kondikuivad roosad või heledad ja särtsakad punased nagu Gamay Noir või vulkaanide lähedal kasvanud merega suudeldud punased.

Salt Lake Citys asuvas Caputos on üks parimatest valikutest ja seda saab saata kogu riigis. Kaupluses on üheteistkümne tootja konserve, sealhulgas Patagonicollaboration (see on ka B-Corp). Üks pilkupüüdvamaid ja maitsvamaid on JOSÉ oma suure valiku ja uhkete kunstitäitega pakenditega. Kui sa varud oma sahvrit ja tahad seda teha stiilselt, vähese Euroopa hõnguga, on see tee.

Ilmselgelt on mereandide maitsmiseks konservaga palju. Kuid sellele on lisatud ka tõik, et toit on nii sisse valitud. Valk koristatakse tavaliselt värskelt, pakitakse maitsvasse vedelikku ja pannakse väikestesse ja taaskasutatavatesse anumatesse. Kõigi individuaalsest pakkimisest pole vaevalt liigset plasti või jäätmeid.

Veelgi parem, see on rahutu viis einestada hästi. Lõhestage mõned purgid, tõmmake leib ja pange veinipudel. See on suurepärane lõunane pärastlõunane suupiste ja sellest saab teha täieliku õhtusöögi, millele on lisatud veidi rohkem kui mõned makaronid, või täiendavaid esemeid, näiteks oliive ja juustu, lihtsat salatit või väheseid köögiviljavalikuid (spargel, paprika) ja muud crudités). Ohutuse tagamiseks on käepärast sidrun või kaks, sest värskete tsitruseliste pritsimine võib mõned lihtsamad kalavalikud ellu äratada.

Teile jäävad väga vähesed määrdunud nõud ja tunne, et einestasite lihtsalt Mallorca, Nice või Lagose päikeselises rannas. Konservid on hinge toit igal ajal ja seda enam, et nüüd, kui suvi läheneb ja meil on reisil sügelus, kuid saame seda teha ainult ohutult oma peas.