5 Täiuslikku Ameerika Pinot Noiri Ja Pasta Paari

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Pinot noir on tuntud kui üks parimatest toiduga seotud veinidest tänu oma eredale happesusele, toekale, kuid tasakaalustatud tanniinistruktuurile ja keerukale puuviljadele. See sobib hästi paljude erinevate toitude ja maitseainetega, tehes seda koos pastno-braineriga - laiendades mis tahes arvu kujundeid ja vorme, alates tagliatellest kuni gnudi, lõpmatu hulga koostisosadega, mida saab pakkuda. Ükskõik, kas eelistate punast kastet, koorekastet või olete taimetoitlane või lihaarmastaja, pastis ükskõik, mida soovite, ja Pinot noir on sealsamas kõrval, et see veelgi paremini maitseks. Siin on mõned meie lemmik Pinot ja pastpairings:

Belle Glos Dairyman 2018 Pinot Noir ja metssea Ragu pasta

Tugevad Pinot noirid nõuavad sama julget pastotasakaalu (või vastupidi) ja see on just see paaristamine. See veinivalmistaja Joe Wagneri toodetud viinamarjaistanduste nimega Vene jõeoru vein on omane maitsele, aga ka stiilile. Ranniku poolt mõjutatud Dairyman Pinot noir väljendab küpsete tumedate marjade, mullakihtide ning kakao ja soolaste vürtside puudutusi 100% Prantsuse tammevaatidest, milles vein on laagerdunud.

Belle Glos Dairyman kaalub 14,5% ABV-d, mis muudab südamliku metssea Ragu ideaalseks. Ragu nõuab, et veini tuleks kasutada liha maitsestamise ja ettevalmistamise elemendina, mida seejärel kasutatakse ragu osana. Kasutage Dairyman Pinot noir'i nii roa valmistamisel kui ka paaristamiseks ning abielu saab olema sujuv ja tasuv.

Hankige retsept

Joseph Phelps Freestone Vineyards SonomCoast Pinot Noir 2017 ja Tortellini koos Porcini seenekastmega

Freestone Vineyards 100% kinnisvara kasvatatud Pinot noir on fenomenaalselt hea struktuuriga, kerge kehaga vein. Sellel on nii suhkrustatud kui ka alaküpsete punaste puuviljade, näiteks maasikate ja kirsside, maitsed, peene rohtuse ja mullasusega, mis meenutab seeni, mis muudab selle veini ideaalseks pastini umami-pommi kujul, mis on tortellini vormis porgandiseente kastmega.

Pastis on uskumatult lihtne piitsutada, taimetoitlane ja summutab veini soolaseid noote ning toob esile selle värske happesuse vaarikate ja kirsside kujul. See kannustab rõõmsat erinevust soovist seda värskendavat pinotit nälgida ja otsida järgmist hõrgutavat maitsvat pastat. Kui olete innukas isetegija, soovitame anda Joseph Phelpsi enda seeneraviolide retsept ja asendada see tortelliinidega.

Hankige retsept

LCremBrut Rosé ja mereannid Pastwith tomati ja purustatud oliividega

Kalifornia ranniku SonomCounty jahedast viinamarjakasvatuspiirkonnast pärit see elujõuline ja kogenud roos on peamiselt Pinot noir, mis on segatud natuke oma lähedase nõbu Chardonnayga. Kuigi mõnikord võib olla keeruline punaseid pinoteid mereandidega siduda, olenevalt sellest, kui liha on liha ja milline see on kaetud, on kõrge happesusega rosé seelik nende probleemide ümber, millel on omadused, mis muudavad sidumise peaaegu rumalaks.

LCremBrut Rosé väljendab sidrunikoore täiendavaid märkmeid ja mineraalsusega, mis maitseb nagu austrite kest (ma tean, see kõlab hullumeelselt, aga näete). Mereandide pastis on peaaegu nagu hübriid pastandhautise vahel ja see jätab koka otsustada, millist kala kasutada. Selle konkreetse pasta jaoks soovitame midagi natuke suurema kaaluga, näiteks mõõkkala. Tomatite kõrge happesus ja oliivide mõrkjus jätavad veini maitsma erksaks ja puuviljaseks, lisades tsitruselisi vihjeid. suurepärane sooja ilma minevik.

Hankige retsept

BÖEN Vene jõgi Pinot Noir 2018 ja kreemjas Pesto Pastwith tomatid

Kui pestot saab valmistada mis tahes rohelise ja pähkli seguga, siis klassikaline basiiliku-männipähkli pesto, mida selles retseptis kasutatakse, on tuntud teravate maitsete poolest, mis kipuvad püsima kaua pärast söögi lõppu. Kreemi lisamisel pehmendab see küüslaugu vürtsi ja roa rohtsust ning muudab selle rikkalikuks, paludes suurte maitsete ja värskendava happesusega veini. BÖENi Vene jõgi Pinot noir on just see.

Selle alkoholisisaldus on kõrge 14,7% ABV, kuid selle puhta, suussulava happesuse tõttu tundub vein vähem paks ja raske. Veinil on muraka, punaste puuviljade, soolaste vürtside ja rosmariini omadused. See on täidlane ja suudab seista pasta kastme südamlikkusele, laenates tassi ka puuvilju ja vürtse, mis muudab selle ideaalseks tasakaaluks.

Hankige retsept

AnticNapValley Pinot Noir 2017 ja Cacio e Pepe

Ühe veini juustuga sidumist on pea võimatu segi ajada, olgem ausad. Olenemata juustust või veinist, on veini hape ning juustust saadud rasv ja piimhape lihtsalt taevas valmistatud. Niisiis, kuidas ühendada past, mis on sisuliselt lihtsalt maitsestatud teravate juustude ja pipraga? Keskendute roa tekstuuri võimendamisele.

Prantsuse tamme AnticNapValley Pinot noir’i peened, nõelataolised tanniinid annavad veinile kerge ja nüansirikka struktuuri, kui see on tasakaalustatud karge happega - omadused, mis parandavad pastat. Sellel on vanilje ja küpset kirsi aroomid, küpsete tumedate puuviljade ja marjamoosi maitsed koos vihjega küpsetusvürtsidele. Makaroniga paaristades leiate, et see lisab muidu kreemjale pastale hapukat heledust. Ja kui teil pole kunagi varem Cacio e Pepet olnud, siis olete tõesti ravil.

Hankige retsept