Kuidas Mõõgaga šampanjapudel Avada

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Kas soovite šampanjapudeli ohutult avada? Keerake puur maha, keerake rätik ülaosale ja keerake, kuni kuulete, kuidas kork lahti läheb.

Kas soovite poppida kaunile kihisevale pudelile, muljet avaldada kõigile peolistele ja helistada uuel aastal nagu teie stiilne halb? Proovige mõõka kasutada. Oregoni Salanist väljaspool asuvad Johan Vineyardsist pärit Dan Rinke ja Trey Starnes peatusid käsiraamatu kontoris, et pakkuda asjatundlikku kätt ja asjatundlikkust šampanjapudeli õige avamise osas.

Šampanja sabrageerimise kunsti populariseeris Napoleoni ratsavägi, kes sõjaväe võitu tähistades kasutasid mõõkade abil pudeli tippe lahti. Tänapäeval nähakse rituaali enamasti maitsmistubades ja uhketes restoranides, mis muudab selle teie peo jaoks veelgi sobivamaks.

Sabrage töötab, kuna pudeli sisu on tohutu rõhu all, tavaliselt umbes 90 psi, mis on umbes kolm korda suurem kui teie auto rehvide õhurõhk. Selle rõhu stress tekib mõnes võtmepunktis: piki pudeli pikkuseid õmblusi vastaskülgedel ja seal, kus kaela sile osa muutub korgist huuleks. Kui lööte õiges kohas, põhjustab rõhk klaasi puhas eraldumine, võttes korgi kaasa.

Esiteks on oluline pudel korralikult jahutada ja pöörata see jäävannile, et kael oleks mõnus ja külm. Hoidke pudelit pöidlaga pudeli põhjas olevas pundis, sõrmed all, ja ühte õmblustest, mis juhivad pudelit otse üles. Eemaldage traatpuur ettevaatlikult, jättes korgi sisse, ja toetage seejärel tera nüri serv pudeli külge, seejärel kiigutage väljapoole, löödes kindlalt kohale, kus pudel kohtub rõnga külge. See ei pea olema liiga raske, kuid kui õõtsuda õigesti ja järgite seda, lendab kork 20 või 30 jalga ja valate kõigile kihisema.

Johan Vineyardsi jaoks on vahuveinipudelite saberdamine lõbus lisaks degusteerimistele, mida nad korraldavad oma 63 aakri suuruses biodünaamilises talus. Kõik nende veinid on välja töötatud nii, et nad saaksid võimalikult head puuvilju ja sekkuksid loomulikku protsessi võimalikult vähe. Kogu nende talu on loodud töötama võimalikult vähese välise sisendiga, isemajandava orgaanilise mäenõlvaga, kus on lehmi, heinapõlde ja õunu.

Oregonis on noor veinitööstus ja Johan Vineyards keskendub selliste veinide loomisele, mis rõhutavad tingimusi, milles nende viljad kasvavad. Külmemad ilmad 2010. aastal tõid viinamarju, mis sobivad hästi vahuveini valmistamiseks ning tulemuseks on kuiv ja aromaatne jook, mille viimistluses on peent puuviljasust ja mõnusat magusust.