Õlletootjad Ja Veinivalmistajad Räägivad Oma Lemmikjookidest (mis Pole Nende Enda Omad)

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Öeldi, et veini valmistamiseks kulub palju õlut. Ka on vastupidi. Olgem ausad, kui olete saagikoristuses viinamarjakasvataja või teise partii keskel õlletootja, on peaaegu viimane asi, mida soovite juua, tööga seotud asi.

Seega ulatuvad Ameerika ja õlletehaste keldrites olevad lugematul hulgal õllevarustusega külmkapid veinivõtme poole, mitte veokäepidemest. Oma kõrgema maitse ja tööstuse asjatundlikkusega peaksid nad teadma üht-teist, mida nautida.

Siin on mõned joogivalmistajate lemmikjoogid.

Bobby Richards, Seven Hillsi veinitehas - SierrNevadPale

Bobby Richards on WallWalla Seven Hillsi veinitehase assotsieerunud veinivalmistaja. See oli esimene veinioperatsioon, mis avati selle võluva, veini jumaldava Washingtoni idaosa kesklinna linnaosas. Kui Richards armastab kohalikke õllesid Quirk ja Burwood, on tema ooterežiim tõeline ikoon. "SierrNevadis on suurepärane, kuna saame selle toidupoes hõlpsasti haarata ja see on võrdlusalus," ütleb ta.

Mõistlik, kui arvestada, et saagikoristuse ajal kulgevad vahetused ka tundidesse ja ainus, mis jääb lahtiseks - eriti umbes 40 000 elanikuga linnas - on tänav.

Ben Smith, Surly Brewing - Los Bermejos Rosado

Kui Ben Smith ei joo õlut, joob ta peaaegu alati veini. Väljapaistva Minneapolise õlletehase Surly peapruulijale meeldib roos nii palju, et ta valmistas veinist inspireeritud õlut.

Ta ütleb, et tema maitsed on hooajalised ja praegu naudib ta kõige idapoolsema Kanaari saare, nimega Lanzarote, veini. Seal kaevavad viinapuud toitainete jaoks sügavale vulkaanilisest pinnasest kaugemale, samal ajal kui pinnal on lakkamatu tuule tõrjumiseks rajatud kiviaed. "Tingimused on pehmelt öeldes äärmuslikud, kuid see toob kaasa suurepärase mineraalsuse ja maitse, eriti Rosados," ütleb Smith.

Charles Bieler, Bieleri veinid - Modelo Especial

Charles Bieler on oma samanimelise sildi veinivalmistaja ja sage koostööpartner, veiniprojektidega nagu Bandit, Charles ja Charles, Gotham Project ja palju muud. Nagu paljud hõivatud talupidajad, sirutab ta ka leebemaid ale ja lagereid, näiteks Modelo Especial.

"Ma võitlen IPA suurte humalatega, kuna see väsitab mind," ütleb ta. "Mulle meeldib, kui õlu on kerge ja värskendav."

Josh Phelps, maandatud veinide ühisraamiruumi udupesu hägune IPA

Josh Phelps käivitas ja valmistab veini ettevõttele Grounded Wine Co. Kaliforni tootjana on ta kooskõlas oma naabruses toimuvaga, eriti õlle seisukohalt.

"Ma naudin väga Armstice Brewing Company uduseid IPA-sid," ütleb Phelps. "See on vend-õde meeskond, kes teeb Californias Richmondist tõeliselt lahedaid asju. Kindlasti tasub üle vaadata.”

Gavin Fine, Roadhouse Brewing - jahvatatud veini Co. Space Age Rosé

Ka Gavin Fine'il on eelistatud värskendus, kuid seda vana maailma stiilis veini kujul. Jackson Hole'i Roadhouse Brewingi kaasasutaja valib suvise klassika, mis on valmistatud Grenache'ist California keskrannikul.

"Mulle meeldib, kuidas jook võib teid viia täiesti erinevasse aega ja kohta," ütleb ta. "Kui kõrvale jätta õlu, on väga vähe jooke, mis suudavad seda teha nii järjepidevalt kui krõbe roos."

Vein viib Fine'i otse hõivatud prantsuse kohvikulauale, kus ta kujutleb end veini ja põdra-fritite järele andvatena.

Uuemate õlletoimingute jaoks vaadake neid suurepäraseid infundeeritud õllesid.