Mis On Swizzle Stick Ja Kuidas Seda Kasutada? - Käsiraamat

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Päritolu

Esialgsed virvepulgad olid sõna otseses mõttes pulgad, mis olid murdunud Kariibi mere lõunaosa saartel eriti populaarse igihalja puu Quararibeturbinate küljest. Need oksad võrsusid otsas mitmest küljest väikeste käte küljest, mida sai erinevate prillide jaoks maha lõigata. Swizzle pulgad on tuntud ka kui bois lélé. Ehkki puidust pulbitsapulki leidub, on saadaval ka mõned metallist ja plastikust sordid.

Keerutamine oli algselt toidu valmistamise tehnika, mis nõudis nõude peopesade vahel keerutamist, kui seda tõsteti ja segusse uputati. mürgitusjookide alkoholivaba eelkäija oli Switchel, vürtsikas vee ja äädika segu, mis oli magustatud mee või melassiga. See “heinategija” oli põldkätte ja orjade hulgas populaarne juba 17. sajandil.

1920-ndateks aastateks leidsid kihisevad pulgad tee Buckinghami paleesse, kus kuninganna Victoriand ja õukonna daamid kasutaksid neid šampanja süsinikdioksiidi vähendamiseks. Lõppude lõpuks pole spontaanses röhitsemises midagi kuninglikku. Üle maailma kehtivad keeluaegad tapsid selle tehnika aeglaselt, kuni Ameerika leiutaja kutsuks teie tuttavaid plastmassikesi / segureid pulbitsema.

Mis on Swizzle?

Keerised on tavaliselt hapud joogid, milles kasutatakse purustatud jääd ja ainulaadset segamistehnikat, mida nimetatakse kihisemiseks. Nende Kariibi mere juured viivad enamuse virvenditeni rummile, kuid kasutada võib ka muid vedelikke, sest joogile annab nende nime mitte meetod, vaid märjuke.

20. sajandi koidikul jälgis rahvusvaheline alkoholiajaloolane Edward Randolph Emerson keerise päritolu St. Kittsisse, kus see koosnes kuuest osast veest ühe osa rummini ja aromaatsest maitseainest. See oli kallis kokteil, kuna saarel oli toona joogivee vähesus. Varasematel andmetel registreeriti Barbadosel, Martinique'is, Trinidadis ja Guyanas mullu keeristusi juba 1870. aastal. Jää oli muutumas populaarseks kogu Kariibi merel, nii et mõned saared pakuksid jääl keeristusi. Tänapäevastes mullides kasutatav suur jääkogus on tavaliselt kummardus sellele lahjenduse suhtele.

Kuidas kasutada Swizzle Sticki

Purustage kuiv, kuubikutega jää (või kasutage jäämasinat näpistades) ja täitke serveerimisklaas umbes pooleks. Tüüpilised klaasnõud on kas Collinsi või Slingi klaasid, kuid dramaatilisema esitluse jaoks on saadaval ka spetsiaalse kasutusega Swizzle tassid. Ehitage oma kokteil klaasi ja uputage seejärel pulber jääle. Võlli mõlema käe vahel keerutage pulka, liigutades käsi edasi-tagasi, justkui üritaksite tuld käivitada. Kui jook hakkab vahutama, täitke klaas veel jääga ja keerutage uuesti. Selle protsessi käigus peaks klaas üle jääma hakkama.

Rum Swizzle

(Autor: Jason Wilson, Washington Post)

• 2 oz tumedat rummi
• .75 oz John D. Taylori Velvet Falernum
• Värskelt pressitud 1 laimi mahl (umbes.75 oz)
• Purustatud jää
• 4 kriipsu Angosturbitters
• 1 oksake piparmünti, kaunistuseks
• Kondiitritesuhkur kaunistuseks

Meetod: ühendage rumm, laimimahl ja falernum highballi või Tom Collinsi klaasiga, seejärel lisage peotäis purustatud jääd; segada segamini. Tilgutage kulutatud lubi joogi sisse. Ääreni täitmiseks lisage purustatud jää. Sisestage vahukepp või pikk baarilusikas, hoides seda peopesade vahel, ja keerutage, libistades käsi edasi-tagasi, kuni klaas on jäätunud. Lisage veel purustatud jää; see peaks olema kergelt möllatud. Peal mõru. Kaunista piparmündioksaga ja kergelt kondiitritoodete suhkruga.