Sinepikokteilid: Kuidas Seda Ebatõenäolist Maitseainet Segujookides Kasutada

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Meie päevil on olnud palju kummalisi ja huvitavaid kokteile. Kuid viimasel ajal oleme kogu riigi jookide menüüdes näinud kõige ebatõenäolisemat koostisosa - sinepit. Kuigi paljud teist hoiavad seda hapukat maitseainet lihaglasuuride ja Chicago stiilis hot-dogide jaoks, mängib sinep märjukesega tõesti hästi. Muidugi peate sinepikokteili õigeks saamiseks leidma koostisosade ja maitsete õige tasakaalu, mistõttu kutsusime appi eksperdid. Siin on neli põnevat sinepikokteili, et kodus baarmenirutiini muuta.

Deli helistamine

Kokteilikoostisosadega mängimine võib olla lõbus, kuid see võib olla kulukas ka siis, kui teil pole sobivaid koostisosi käepärast. Sinep on ilmselt midagi, mis alati teie külmkapis istub. "Sinep on suurepärane koostisosa kaasaegsete kokteilide kaanonisse lisamiseks mitmel põhjusel, ennekõike on see kõigil juba olemas!" ütleb Los Angeleses asuva Freedman’s baari direktor Karsten Osterby. "See toimib suurepäraselt džinniga, kus kadakamarja ja seda toetavate botaanikate keerukus suunatakse tumedama või heledama profiilini, sõltuvalt kasutatud sinepi tüübist." Lihtsalt valmistatav sinepisiirup lisab sellele värskendavale Highballile veidi soojust.

• 1,5 oz Future Gin (või Londoni kuiv džinn)
• .5 oz kombineeritud likööri d’Orange
• .75 oz värsket sidrunimahla
• .5 oz lihtsat sinepisiirupit (lisage kaalust 4 osa lihtsat siirupit 1 osa kollase sinepiga)
• 1,5 oz dr Browni Cel-Ray sooda
• Till, petersell ja leivakimp kaunistuseks

Meetod: ühendage kõik koostisosad tinas ja raputage. Lisage dr Browni Cel-Ray Sodinto tina ja valage jääga Collinsi klaasi. Kaunista kimp tilli, peterselli ja aedviljaga.

Metsik kaart

See vahutav kokteil võtab teie maitsenupud pöörlema, kuna see pakub igas lonksus magusat, haput, soolast ja mõru maitset. Ja kuidagi see tõesti töötab. "Mezcali ja dijoni sinepi kombinatsioon annab sellele kokteilile ümmarguse suitsuse maitse, mis ei erine millestki muust," ütleb The Honey Welli Marcio Ramos. "Vanillbean lisab väga pikka aromaatset lõhna, mis täiendab turbast maitset, kui rüübate seda ainulaadset libatsiooni."

• 2 untsi El Pelotón Mezcal
• .5 oz sidrunimahla
• .75 oz agaavinektarit
• .75 oz munavalget
• Barspoon Maille sinepit
• Peychaud’s Bitters keerleb kaunistuseks
• 3 tilka vanillioa ekstrakti
• Tähtaniis, kaunistuseks

Meetod: Pange koostisosad loksutisse selles järjekorras: vanillioaekstrakt, sinep, sidrunimahl, agaav ja mezcal. Kuiv loksutamine. Avage loksuti ja lisage jää. Raputa ja kurna topelt kokteiliklaasi. Lisage paar kriipsu Peychaudi mõru ja keerutage. Kaunista tähtaniisiga.

Mango

Troopilised puuviljad ja kuum kaste mängivad hästi kokku, eriti kokteilis. Selles Daiquiri riffis lõi Auburni mänedžer Israel Mejic soolase siirupi, mis on inspireeritud tema lemmikvürtsikast maitseainest. "Mango mängib vürtsikaga väga hästi ja üks minu lemmikutest kuumadest kastmetest on Bajani piprakaste, Barbadose stiilis Cajuni stiilidega sarnane kuum kaste," ütleb ta. "[Mangopüree, äädika, dijoni ja täistera sinepide segu on inspireeritud Bajani kuuma kastme traditsioonidest."

• 1,5 oz Appletoni rummi
• .5 oz Krogstad Aquavit
• .75 oz värsket laimimahla
• .75 oz mango-dijoni siirupit *
• Lisandiks piparmündilehed ja apteegitilli õied

Meetod: Kombineerige kõik koostisosad, va garneeringuks, loksutusvormi jääga. Pehme loksutamine 3-4 sekundit ja valamine purustatud jääle purustatud klaasis. Kaunista piparmündilehtede ja apteegitilliõitega.

* Mango-Dijoni siirupi puhul:

• 450 g valget suhkrut
• 300 g vett
• 150 g mangopüreed
• 30 g dijoni sinepit
• 15 g täistera sinepit
• 30 g Huilerie Beaujolais mangoäädikat

Meetod: kombineerige kõik koostisosad segistis kuni lahustumiseni.

Ood munkadele

Sinepikokteil saab selles Belvederest pärit ombre lonksus mullise pealmise. Dijoni sinepisiirup annab viinamarja-vürtsika hõrgutuse, verjus - mahe, äädikataoline maitseaine, mis on valmistatud küpsemata viinamarjade pressitud mahlast - tugevdab sinepi maitset. Aquafab annab kogu asja luksuslikult vahutava tekstuuri ilma munavalgeid kasutamata.

Koostis:

• 1,25 oz Belvedere Pure
• 1 oz verjus
• .75 oz aquafaba
• .5 oz dijoni sinepisiirupit *
• 1,5 oz šampanjat, ülevalt
• .25 oz Crème de Cassis, üles

Meetod: lisage kõik koostisosad, välja arvatud šampanja ja kaste, tina raputamiseks. Kuiv raputada, siis raputada jääga ja kahekordse tüve lühike highball. Top šampanjaga ja hõljutage crème de cassis peal.

* Dijoni sinepisiirup

• 20 grammi dijoni sinepit
• 200 ml lihtsat siirupit

Meetod: ühendage sinep lihtsa siirupiga ja hoidke külmkapis.