Miks Veinivalmistamine Käib Rohkem Kui Veini Valmistamine

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Kui arvate, et veinivalmistamine on lihtsalt mahla kord aastas muutmine märjukeseks, siis unistate. Tööstushuvilised naeravad selliseid meeleolusid kuuldes valjult, olles teadlikud, et kuigi töö on romantiline, sõltub see väga paljudest kindlasti vähem romantilistest asjadest.

Reisimine on veinimärkide jaoks esmatähtsaks muutunud. Veinivalmistaja on brändi nägu ja sellisena eeldatakse, et see asub seal, kus kaubamärk on. Tarbijad on seevastu jätkuvalt huvitatud sellest, et nad on viinamarjakasvatajate seltsis, hämmastunud, et nad on sageli normaalsed inimesed nagu sina ja mina ning on iga veini kujunemisega seotud lugu taga (isegi kui sellel pole midagi tegeliku veinivalmistamise protsessiga).

Mida see tähendab tänase talupidaja jaoks? Punasilmsed lennud turult turule, lõputud sõidud turustajatega, kaubandusüritused, restoranide esinemised ja piisavalt avatud pudeleid, et anda palluri randmele.

André Mack asub Brooklynis, kuid vaevalt teaksite seda. Sommeljee ja veinivalmistaja on pidevalt teel, olgu selleks siis registreerumine oma lääneranniku sildile - Willamette Valley rõivas nimega Maison Noir, mis käivitati 2007. aastal - või meelelahutuseks kontod, mis tähistavad kogu USA kaarti.

"Olen oma ettevõtte üles ehitanud, reisides viimase 12 aasta jooksul 47 nädalat aastas," ütleb ta. "Usun, et enamik inimesi ostab midagi sellepärast, et nad usuvad narratiivi, nii et alguses oli hädavajalik, et ma astuksin inimeste ette, rääkisin oma lugu ja näitasin veine."

Muidugi aitab see, kui teie kaubamärk on ühtaegu meeldejääv ja vastutab mõne maitsva veini eest. Loominguline šwag viitab sellele, et Maison Noir on kindlasti esimene, samas kui suulae meeldivad veinid nagu Other People’s Pinot Gris kinnitavad viimast. Kuid nagu Mack ütleb, tähendab operatsiooni elus hoidmine ka publiku lugemist.

"Jaekauplusele helistades meeldib mulle üldiselt põrandal käia ja riiuleid vaadata, mis annab mulle parema ülevaate sellest, millist tüüpi ostjatega ma tegelen," lisab Mack. "Restoranikontole helistades palun üldjuhul ostjal menüüd vaadata. Ma ei soovi mitte ainult toidu vastu huvi üles näidata, vaid saan ka parema ülevaate sellest, milliseid veine mul kotis on, tahaksin neid menüü põhjal müüa."

"Minu jaoks on lihtsalt väga oluline tunda inimesi, kes tegelikult veine toetavad," ütleb ta. "Et saaksite jagada hetke, olgu selleks siis kaks minutit või kaks tundi - saada tuttavaks ja teada nende lugu."

Brianne Day alustas Day Winesi Dundees, Oregonis 2012. aastal. Ta on läinud 125 juhtumilt aastas projektilt õitsengule, kus on paigutusi tosinas osariigis ja ka välismaal. Tema veinid on segu hoolikalt töödeldud segudest, viinamarjaistandustest juhitud Pinot Noiridest ja veetlevatest B-poolsetest viinamarjadest nagu Chenin Blanc ja MalvasiBianca.

Vajalik reis on õnnistus ja koormus, eriti noorele vanemale (ka Mackil on lapsed). Day armastab sugulust, mis pärineb tema tööle lojaalsetest restoranidest ja pudelipoodidest. Kuid see pole kunagi lihtne. Ainuüksi 2019. aastal külastas Day üheksat turgu, kõik koos väikelapsega. "Isegi ilma lapsepõlve kaasa võtmata on müügireisid kurnavad," ütleb ta. "Eeldatakse, et oleme kogu aeg sees, sööme ja joome liiga palju, veinitootjate õhtusöökidel ja enamikul öödel hilja. Minusuguste kapisisene introverdi jaoks on see minu töö kõige raskem osa. See kurnab mind hullemini kui saak.”

Õnneks on heades liitudes laenukäsi või kaks. "Meie turustajad teevad fantastilist tööd, kuid veinide, veinitehase ja koha kohta on nii palju asju, mida tegelikult teab ainult veinivalmistaja," tunnistab ta. Pärast head külastust müügimeeskonnaga saavad nad vastused küsimustele, mida nad isegi ei teadnud.

Tööaastate jooksul on Day targemaks saanud. Ta peab kogu protsessi suhtes ülimalt lugu ja mõistab müügipersonaliga isiklikult kohtumise paljusid eeliseid. Ja ta on teel rohkem iseendaks saanud. "Ma räägin iga kontoga millestki erinevast ja olen tõepoolest mina ise," ütleb ta. "Mul pole filtrit nii palju kui varem - inimestele meeldib see siis, kui ma reaalne olen."

„Lisaks räägin väga armastavalt inimestest ja kohtadest, kust vili pärineb. Austan oma kasvatajaid ja nende saite väga,”jätkab ta. "Ja ma tahan, et seos, mida ostjad ja esindajad tunnevad, et minu kaubamärk süveneb, kui ma räägin nendest üksikasjadest, mitte ainult minu loost või veinide valmistamisest."