Väikese Raamatu 4. Peatükk On Kontseptuaalne Viski

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Freddie Noe on Fred Noe poeg, kes on Booker Noe poeg. Kui te pole nende nimedega tuttav, on need mehed sisuliselt burboonide autoritasud, sugupuu, mis on olnud osa Jim Beamist ja selle paljudest kaubamärgist koosnevatest harudest juba kaheksa põlvkonda. Booker oli omamoodi burboonvalgusti, suurem kui elu olemasolu, kes vastutas väikepartii kollektsiooni - Basil Haydeni, Knob Creeki, Bakeri ja samanimeliste Bookeri - loomise eest. Fred asus 2007. aastal peadestilleerija kohale ja on olnud kõikjal kohal teedel Beam tooteid reklaamides ja piiritusetehases kohut pidades. Ja nüüd on tema poeg Freddie võtnud piiritusetehases lahutamatu rolli, kõige silmatorkavamalt oma segatud sirgete viskide sarjaga "Väike raamat". Viimane väljaanne, 4. peatükk: "Tunnistatud õppetunnid" on kummardus tema isale ja asjadele, mida ta on talle aastate jooksul õpetanud, ja see on tõesti suurepärane näide kontseptuaalsest viskist, mis pakub maitset sama palju kui ideedes.

Nagu kõik eelmised peatükid, on ka see neljas osa segatud sirgeks viskiks (siin pole neutraalset teraviljapiiritust, inimesed). Selle väljaande koostisosad on: 4-aastane Kentucky sirge pruun riisiburbon, 8-aastane Kentucky sirge “kõrge rukis” rukkiviski ja 7-aastane Kentucky sirge burboon. Mul oli mõni nädal tagasi võimalus Freddie'ga komponente ja lõpptooteid maitsta ning tal oli nende konkreetsete viskide valimise kohta palju öelda. Pruun riisiburbon on segu alus ja omaette eristub see tõepoolest teiste Beami destilleeritud viskide hulgast. Freddie ütles, et riis on tööks pehme teravili, mis sisaldab palju tärklist ja muundub hästi. Saadud viskijoogid ületavad nelja aasta vältel kuiva vürtsi ja selle maitset, mis on peaaegu nagu šerri vaadi viimistlus. Suuruselt järgmine komponent on 7-aastane bourbon, mis on tegelikult Knob Creeki noorem, vaadi tugevusega versioon. Freddie tõi Knob Creeki, kes oli vanuses seitse kuni üheksa aastat, pimedaks maitsmiseks oma isa juurde ja vanem Noe valis selle. Selles vedelikus on tunda veidi kokkutõmbavust, kuid siiski on need Knob Creeki moodustavad sügavad vanillandi karamelli noodid. Lõpuks on segus viimane viski “kõrgema rukki” rukis. Ligikaudu 65% rukki puhul on see pudruarves kindlasti rohkem teravilja kui teistes Beami rukkiviskides. Freddie sõnul valmistati seda viskit sama meskiarve abil nagu Booker’s Rye, kuid tema sõnul pole seda enne selle väikese raamatu väljaandmist ühegi Beami toote puhul kasutatud.

Lõplik toode, Väike raamat 4. peatükk, on veel üks võitja. Ma arvan, et kõik väljalasked on olnud edukad, mõned rohkem kui teised, kuid ma paneksin selle tippu. Kõigi magusa, pehme vanilje ja tumeda karamelli klassikaliste maitsete ja mõnede küpsete luuviljaliste nootide taga on huvitav Earl Grey tethat. Freddie, kes töötab koos oma crack-meeskonnaga, on tõepoolest segisti rollis olnud. Ja ta usub, et segamise kontseptsioon on ameerika viskijoojate seas rohkem austust omandamas, kes aastaid ei olnud selle kategooriaga nii kiindunud, kuna segudeks märgistatud teravilja ja alkoholiga infundeeritud nõel on täis. Vestluse lõpetamisel tõi Freddie veel ühe kontseptsiooni, filosofeerides viski destilleerimise ja loodusmaailma suhet. "Kvaliteetse toote loomine on loodusega ühenduses olemine," rääkis ta mulle põllumeeste destilleerijate ajaloost ja nende kasvatatud teradest. Ma ei saa oodata, et näha, mida Freddie suhe loodusega meile tulevaste Little Booki väljaannetega toob. Vahepeal rüüban selle ühe.

Väikese raamatu 4. peatükk: "Tunnistatud õppetunnid" on nüüd saadaval hinnaga SRP 124,99 dollarit.