Väikese Beebi Imelikud Jäätise Maitsed On Peaaegu Psühhedeelne Kogemus

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Kui professionaalne trummar on köögis igav ja proovib teha Earl Grey srirachice kreemi, siis kuidas see maitseb?

Pete Angevine'i jaoks: meeldiv. Angevine on Philadelphias asuva väikelapse jäätise omanik, mis on kurikuulus veider jäätise maitsete poolest, nagu pitsa, sushi, tomatisupp ja grillitud juust, ramen, iiri kartul, kurgi till, õunakook ja cheddari juust, absintmooni, kõik bagel, ja austrit.

Jep, austrijäätis. (Mis tegelikult oli enne revolutsioonilist sõda populaarne, kui Prantsusmaalt Philly'sse jäätist imporditi.)

Angevine alustas Little Baby’i jäätist 2011. aastal kahe sõbraga. "Keegi meist [ei tulnud] toidust ega ärist," räägib ta The Manualile. "Me kõik kuulusime Philadelphia muusika-, kunsti- ja kultuurimaailma." Enne kui jäätis oli äri, oli see hobi. "Mõtlesime jäätist kui tühja lõuendit," ütleb Angevine. "See on universaalne ekvalaiser, mis ühendab inimesi ja teeb neid õnnelikuks, ning seega suurepärane võimalus tervitada inimesi ettevaatlikult ja uudishimulikult."

Esimene Angevine'i loodud maitse oli Earl Grey sriracha.

"Pritsisin natuke kuuma kastet, ärkasin järgmisel hommikul selle maitsmiseks üles ja see pani mind ärkama … täna on see üks meie põhimaitsetest."

"See oli natuke enese jant. Olin kell 1 hommikul oma köögis ja tegin jäätist kõigega, mis mul käepärast oli. Earl Grey on tavaline jäätise maitse, kuid ma mõtlesin: "Mis on midagi naljakat, mida ma võin lisada?" Ma pritsisin mõnda kuuma kastet, ärkasin järgmisel hommikul selle maitsmiseks ja see pani mind ärkama … täna on see üks meie põhimaitsetest.”

Enamikul Little Baby’s patroonidel on sarnane kogemus ühe poe meeltmööda maitsega. Külastajad on teretulnud proovima kõiki jäätiseid, enne kui nad oma kühvli üle otsustavad. Poole ajast on külastajal mingi „kummaline ümberkujundamiskogemus“ja ta armastab äkitselt jerk kana- või rantšo-maitselist jäätist (mõlemad tegelikud Little Baby’s maitsed).

1. @nittleBabysIC szn-st. Kas see on täis neid Biscoffi lennufirma küpsiseid? pic.twitter.com/LDISekHvjP

- Kate (@katebarstool) 1. mai 2018

Paljud veidrad jäätised on pigem soolased kui magusad, kuid kõigis Little Baby partiides on kasutatud roosuhkrut sisaldavat alust. Lõbus fakt: Little Baby’s valmistatakse 16-protsendilist võirasva, rohusöödaga piimatooteid, “Philly stiilis” jäätist ilma munadeta, samuti kookoskoorega valmistatud piimajäätist.

Peale rantšo ja pitsa valmistab Little Baby’s traditsioonilisemaid jäätise maitseid nagu bourbon vanill, šokolaadi churro, kõrvitsaga maitsestatud latte sõõrik ja kohvikook - ikka täiesti fantaasiarikas, kuid lähemal sellele, mida võiksid magustoidult otsida.

Kõige üllatavam ja kummalisem maitse, mis klientidega suurt tähelepanu pööras, oli kõik bagel. "See maitseb tõepoolest nagu kõik, mis on küpsetis, ja on tegelikult üsna hea," naerab Angevine. "See on sürreaalne kogemus."

Eelmisel nädalal tõi Little Baby’s turule uue maitsega arbuusišokolaadi kiibi, mis on valmistatud värsketest kohalikest arbuusidest. Tegelikult on iga kord, kui astute Little Baby’sse, menüüs hooajalised tooted. Kogu suve jooksul otsige mustika ingverit ja virsiku granola; sügisel kühvelda maguskartulipõletatud vahukomm, jõhvikamõõt ja kõrvitsakarri.

Ainus, mis lõpuks liiga vastumeelne oli, olid Champagne ja Lucky Charms.

Võib arvata, et eksperimentaalne ebaõnnestumise ja edukuse suhe on kallutatud endisele, kuid Angevine ütleb, et neil pole pikka aega ebaõnnestunud maitseid. Ainus, mis lõpuks liiga vastumeelne oli, olid Champagne ja Lucky Charms.

Praegu olete tõenäoliselt valmis jäätist sööma ja teil on peaaegu psühhedeelne kogemus. Võite külastada kõiki väikse beebi kolme Philly asukohta - neljas on varsti avatud! - või külastage Baltimore'is või Washington DC-s asuvat kühvelpoodi. Mõnda pinti müüakse ka kogu Atlandi ookeani keskosas.

Niisiis … millist maitset proovite?