Käsiraamatu 2016. Aasta Lemmikkokteilid - Käsiraamat

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Alates erinevate märjukeemaliste pühade kajastamisest kuni konkreetsete jookide ajaloo tähistamiseni oleme 2016. aastal raputanud, seganud, rüübanud ja lasknud peaaegu kõike.

Allpool oleme kokku pannud oma kümme lemmikkokteili, mis pärinevad 2016. aastast. Loendis on kõigile vähe - kuumast külmani, segatult raputatuna, viskist rummini - murra siis loksutist ja segage loodetavasti üks teie lemmikud ka.

Basil Haydeni sügishapu (Jon Feuersänger Denver, CO)

• 2 osa Basil Haydeni Bourbon
• 1 osa värsket sidrunit
• 3/4 osa Kallis
• 2 kriipsu õunasiidri äädikat
• 1 kriips AngosturBitters
• 1 oksake söestunud rosmariini (kaunistuseks) *

Meetod: lisage kõik koostisosad jääga kokteilirapsi. Raputage tugevalt ja nõrgutage klaasi. Serveeri puhtalt või kividel. Kaunista oksake söestunud rosmariiniga.

* Rosmariinioksa söestamiseks pange see lahtise leegi kohale (kas grillile või pliidiplaadile) ja pöörake 5–10 sekundit, kuni ürt hakkab suitsema ja kergelt pruunistuma.

Pahanduste öö

• 2 osa Sailor Jerry vürtsitatud rummi
• ½ osa värsket sidrunimahla
• 1 osa klassi-Vermonti vahtrasiirupit
• 1 ½ osa värsket apelsinimahla
• Hooajaline pilsner (maitse järgi)

Meetod: Koostage koostisosad tühja loksutisse, lisage jää, raputage ja kurnake jahutatud pintklaasi või soovitud õllekruusi (ilma jääta). Top koos oma valitud hooajalise pilsneriga.

Barbados Mojito

• 1 hunnik värsket piparmünti, varred ära visatud
• 2 laimi, lõigatud 8 kiiluks
• ½ tassi suhkrut
• 1 tass ananassimahla
• 1 tass purustatud purustatud ananassi
• 1 tass Allaire rummi
• 4 tassi jääkuubikuid
• 1 tass klubi sooda

Meetod: segage kokku ananassimahl, purustatud ananass ja rumm. Jaotage neljas klaasis lubjakilud, suhkur ja piparmünt ühtlaselt ning segage seejärel kokku. Lisage jää, valage rummisegu ülaosale ja ülevalt klubisoodaga.

Chipotle CocoMargarita

• 3 viilu apelsini
• 1 viil sidrunit
• 1/4 oz. Kerge agaav
• 2 untsi Avión Añejo
• Magustamata CocoPowder
• Chipotle pulber

Meetod: segage loksutis olevad koostisosad jääga ja loksutage tugevalt. Kurna klaasiks, mis on ääristatud kokopulbri ja chipotle pulbri seguga, ning kaunista oranži keerdumisega.

Suvi 75 Punch (Koostanud miksoloog Lynnette Marrero, LlamInn)

• 1 ½ tassi Bombay Sapphire Gini
• 1 tass liblikat PeFlower TeBrewed ja jahutatud
• 3/4 tassi St-Germaini Prantsuse elulille likööri
• 3/4 tassi värsket sidrunimahla
• 3 tassi Martini & Rossi Prosecco

Meetod: Pange kõik koostisosad perfokausi või kannu ja segage. Lisage Prosecco. * Nõuanne: külmutage söödavad lilled jäässe ja kasutage neid punti jahutamiseks. Teenib 10.

Rubiinist grill (Loodud miksoloog Nick Meyer, Los Angeles)

• 1 ½ untsi Johnnie Walker Double Black
• 1 ½ untsi grillitud rubiinpunast greibimahla *
• 1 unts värsket sidrunimahla
• ½ untsi agaavinektarit
• 1 unts Club Soda
• Grillitud greibi kiil ja rosmariinioksake

Meetod: Asetage kõik koostisosad, välja arvatud klubisooda, jääga täidetud kokteilipilti. Raputage tugevalt. Lisage klubi sodto raputaja ja pingutage värske jääga Collinsi klaasi. Kaunista grillitud greibi kiiluga

* Grillitud rubiinpunane greibimahl

1. Lõika rubiinpunane greip 4 suureks veerandkiiluks
2. Asetage kiiluvili küljelt allapoole kuumale grillile. Küpseta kokku 8 minutit, kusjuures mõlemad pooled saavad ühtlast kuumust
3. Eemaldage grillilt ja puhake jahtumiseni
4. Mahl igas veerandis ja tüvi kasutamiseks

Kirgude kuritegu (Loonud Weston Lou, Hakkasan, NYC)

• Pulp 1/2 kannatusvili
• .5 oz agaavinektarit
• .5 oz ananassimahla
• .75 oz laimimahla
• 2 kriipsu Bobi piparmündi mõru
• 75 oz linnusilma tšilliga infundeeritud Montelobos Mezcal *

Meetod: lisage kõik koostisosad kokteiliraputile. Lisage loksutisse värsked jääkuubikud ja loksutage, kuni need on hästi jahtunud. Topeltpinge kiviklaasist värskete jääkuubikute kohal. Kaunista ananassilehega.

* Linnusilma tšilliga infundeeritud Montelobos Mezcal: tükelda 6 linnusilma tšillit. Lisage Mezcali pudelisse. Laske istuda vähemalt 24 tundi (laske istuda kauem, kui soovite Mezcali vürtsikamat). Seejärel kurna tšilli välja.

Peekonimurdja

• 1 ½ osa Bombay Sapphire East Gini
• 4 osa tomatimahla
• ¼ sidrunimahla osad
• ¼ sojakastme osad
• Väike palm tükeldatud sidrunheinast
• Peof wasabi
• Näputäis sesaltit
• Näputäis valget pipart

Meetod: Ehitage jääga kõrgpallis. Kaunista sidrunheinaga.

Laphroaigi õnn (Autor: Tyson Buhler, New York, NY)

• 1 1/2 osa Laphroaigi valikut
• 1/4 osa Sarsaparillsiirupit
• 2 kriipsu AngosturBitters
• Oranž keerdus

Meetod: ühendage koostisosad kiviklaasis jääga. Kaunista oranži keerdumisega.

Negroni kohvipuristamine (Autor: Naren Young Dante jaoks, pildil)

• .75 oz Del Maguey ‘Vida’
• 1 oz Noilly Prat Ambre
• .75 oz Meletti Bitter
• .5 oz kasekohvi jahedalt valmistatud kohvi

Meetod: pühkige purustatud jääga highball-klaasis. Kaunista viie kohvioaga.