Miks Peaks Brasiilia Vein Olema Teie Järgmine Mullipudel?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Kiire - kuuldes sõnu “hämmastav vahuvein”, kuhu te arvate? Prantsusmaa? Tõenäoliselt. USA, Hispaania või Itaalia? Head oletused ümberringi. Siiski on veel üks koht, mis muudab maailmatasemel pulbitsemise, millest te pole ilmselt veel kuulnud: Brasiilia.

Jah, see Brasiilia. Kodu 2016. aasta olümpiamängudele ja sageli piltidega randadele, jalgpallivõistlustele ja muule on Brasiilia juba üle sajandi vaikselt vahuveini teinud. Kuid mitte ainult vahuvein - neetult peen vahuvein.

(Kui olete kuulnud Brasiilia veinimaast, siis lööge meid üles. Sa oled selline inimene, kellega tahame hängida.)

Lõunapoolkera suuruselt viies tootja (loe: nad ei tee paljude teiste riikidega võrreldes palju), Brasiilia osutab endiselt 40 miljonit liitrit veini aastas, millest veidi alla poole (18,7 miljonit liitrit) on vahuveini. Umbes 150 veinitehast, mis toodavad neid miljoneid liitreid veini, teavad ka, mida nad teevad - Brasiiliasse on veinide jaoks viimase paarikümne aasta jooksul tagasi antud 2000 rahvusvahelist auhinda.

Veinivalmistamise traditsioon ulatub sajandeid tagasi, kuid tegelikult sai see alguse 1800. aastate lõpus, kui esimesed Itaalia sisserändajad hakkasid saabuma Rio Grande do Suli osariigis (umbes 1000 miili kaugusel Rio de Janierost) asuvatesse paikadesse nagu Porto Alegre ja mõistsid viljakat nende ümber olev maa oli viinamarjade kasvatamiseks ideaalne.

Enne kui jätkame, on oluline märkida, et Brasiilia kasvatab palju rohkem viinamarju, kui näitab toodetud peenveini kogus. Üle poole kasvanud viinamarjadest suunatakse viinamarjamahla valmistamisele (mõelgem Welchile, kuid nii parem) ja kuni alles 40 või 50 aastat tagasi ei olnud Brasiilia veinivalmistajad keskendunud just peenete veinide valmistamisele. Selle asemel valmistasid nad tavalisi lauaveine, mida jõi Brasiilia elanikud peaaegu eranditult. Neid veine tehakse endiselt, kuid üha enam keskendutakse just peenveinide kategooriale.

Okei, sa ilmselt ütled. Mis siis? Neil on veini ajalugu. Keda huvitab? Paljudel kohtadel on veiniajalugu.

Brasiilia vahuveinide puhul on kõige olulisem märkida, et need pole Prantsuse vahuveinid. Nad pole ka ameeriklased. Veinid ise peegeldavad Brasiilia rahva vaimu. See võib kõlada tühisena, kuid mõelge sellele. Mõelge neile varem viidatud stereotüüpidele. Tõenäoliselt mõtlesid sa rannale, Carnavalile ja jalgpallile. Mõtlesite, et inimestel on lõbus ja lõbus.

Need veinid on selle kehastus. Veinid on värsked ja särtsakad. Neil on suurepärased puuviljanoodid ja nad kõik on mõeldud peo eluks. Värsked maitsed pärinevad tavaliselt nende vahuveinides kasutatavate viinamarjade segust: Chardonnay, Reisling Italico (mis ei ole magus nagu nõbu, Saksa Reisling) ja Pinot Noir. Need koos troopilise terroiri mõjudega toovad iga lonksu juurde kosutavaid mulli ja värskeid maitseid.

Suuruselt teine asi, mida märkate, on hind. kvaliteet Brasiilia vahuvein jookseb tavaliselt 20–40 dollarini. Kuigi on palju, mille hind on üle 40 dollari ja palju alla selle, kipub see vahemik olema magus koht. See pole midagi võrreldes sadadega, mis Champagne'i maja aastakäik teile maksma läheb (mitte et selles midagi halba oleks - kõigeks on aega ja kohta).

Neid lõbusaid fakte silmas pidades on järgmine asi otsustada, millisele 150 plussiga veinimajast endale lubada. Lühike vastus on neile kõigile, kuna nad kõik toodavad erinevaid maitseid ja maitseid. Nagu magus? Nagu brut? Kas sulle ei meeldi üldse sädelevus ja eelistad ikkagi? Leiate vähemalt paar tosinat veinitehast, mis vastavad teie eelistatud maitsele.

Selle kitsendamiseks oleme alustamiseks valinud mõned meie lemmikud. Tõsiselt tahate siiski proovida rohkem kui neid, kui alustate. Mõelge sellele nagu Pringles, aga veiniga.

Koobas Geisse

Üks peamisi vahuveinitootjaid Brasiilias on Cave Geisse. Tšiilist Brasiiliasse kolides on Mario Geisse 1979. aastal SerrGaúchsince's veini valmistanud, pälvinud sellest ajast alates arvukalt auhindu.

Don Giovanni

Ka 1979. aastal alustatud Don Giovanni toodab endise õlletehase asukohas mitmesuguseid veine. Ükskõik, kas otsite vaikset või vahutavat, toodab Don Giovanni kvaliteetseid aastakäike. Kui soovite peatuda veinitehases, siis majutavad nad ka kinnisvara, kus saate peatuda.

Miolo

Üks esimesi Brasiilia veinitootjaid, kes sisenes rahvusvahelisele turule, pakub Miolo rajatisi peaaegu kõigis Brasiilia veinitootmises. Erinevate terroiridega käeulatuses leiab iga veinijooja Miolo veinivalikust midagi nauditavat.

Üks negatiivne külg on see, et enamik Brasiilia vahuveine pole veel USA turgudele jõudnud. Siiski on mõned, mida saate veebis osta. Cave Geisse Nature'i saab osta Wines for the World'ist (saidilt saab osta ka Cave Geisse'i Blanc de Blanc'i.) Total Wine'il on ostmiseks ka Brasiilia veine (sealhulgas üks Miololt), kuid valik varieerub suuresti sõltuvalt teie asukohast on maal. Kui vahuveinid pole teie asi, toodab Brasiilia ka laias valikus veine. Lidio Carraro tehtud tooteid leiate siit. Ja kui soovite rohkem teavet Brasiilia veini kohta, võite külastada Brasiilia veine.

Meie mõtted selle kohta, kuidas kõik maitsvad mullid kätte saada? Suund Brasiiliasse. Vähe sellest, et vein on tipptasemel ja maastik ilus, on ka toit hämmastav. Kogu tõend, mida vajate viimase punkti jaoks, taandub kolmele sõnale: pão de queijo.