Kas See On Parim Potirösti Retsept?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Üks asi, mida suvel sageli tähelepanuta jäetakse, on aeglane toiduvalmistamise meetod. Kuulake meid välja.

Ei saa eitada, et suvekuudel on eelistatud toiduvalmistamise viis grillimine. Olete väljas, lahtise leegiga ja teete maitsvaid toite. Hämmastav. Kuid te olete endiselt kokk, olles aktiivne inimene. Mis oleks, kui soovite vaid terve päeva õues veeta ja õlledele õhku lasta? Võite grillimise ajal, kuid see ei ole soovitatav (kogu see asi "tulekahju on valus, kui seda puudutate").

Selle asemel võite süüa pärastlõunal (kui teete lõunasööki ja vannitoas puhkust kõigest, mida teete), siis laske sellel aeglaselt ja vaikselt küpsetada, nii et kui olete lõpuks söömiseks valmis, on toit valmis ja sa pidid terve päeva põhimõtteliselt jacki tegema. Jah, sees on palav, kuid teid ei ole seal, siis mis see tegelikult on?

Aeglase toiduvalmistamise retseptide osas pole peaaegu midagi paremat kui potipraad. Käsiraamatu parim potiprae retsept on see, mille saate kiiresti kokku panna (ettevalmistusaeg on alla 20 minuti) ja see valmib selleks ajaks, kui peate enne minestamist liha ja süsivesikuid täitma.

Maitsekihtide oskus muudab selle rösti nii hämmastavaks ühepajatoiduks. Võtke algstaadiumis aega, ärge kiirustage esimestest sammudest ja teid hämmastab soolane, kuid siiski nüansirikas tulemus.

Selle retsepti jaoks vajate ahjukindlat potti ja kaant. Me kasutasime seda Ikea komplekti, kuid soovitaksime ka seda kallist, kuid kauakestvat ja atraktiivset, üks Le Creuset. Kui soovite kohandada väljaspool ahju olevat retsepti, on siin mõned parimad aeglased pliidid turul praegu.

Käsiraamatu parim potiprae retsept

Koostis:

• 2-3 naela padrunipraad
• 4-6 kollast kartulit, neljandik, kooritud
• 3-4 keskmise suurusega porgandit, hakitud
• 2-3 küüslauguküünt, hakitud
• 1 suur valge hakitud sibul
• 1 oks rosmariini
• 1 oks tüümiani
• 1 karp veiseliha puljong
• 1/4 tassi punast veini
• 2 spl tomatipastat
• 2 spl Worcestershire'i kastet
• 2 spl valget jahu
• Sool
• Pipar
• Oliiviõli

Meetod:

1. Kuumutage ahi temperatuurini 340 kraadi Fahrenheiti.
2. Pange pott keskmisel ja kõrgel kuumusel otse pliidi kohale. Määri poti põhi oliiviõliga ja määri oma juba soolatud ja pipartatud padrunipraad, kuni kõik küljed on kenasti pruunistunud (tekib õliprits). Eemaldage padrunipraad potist ja pange kõrvale.
3. Alandage tulekahju veidi üle keskmise ja lisage hakitud sibul. Laske sibulatel umbes 3-5 minutit pehmeneda. Lisa näpuotsatäis soola ja pipart.
4. Lisa tükeldatud porgandid ja keeda veel 3 minutit. Lisa väiksem näputäis soola ja pipart. Lisa küüslauk ja keeda 1 minut.
5. Lisage Worcestershire'i kaste, segades kiirelt ja pannil veidi deglaserides, seejärel lisage tomatipasta ja segage hoolikalt. Küpseta pastat umbes 2 minutit, et eemaldada toores tomatimaitse piisavalt kaua.
6. Lisage punane vein ja klaasistage pannil põhja puulusikaga. Kui küljed on kaetud pruunide otstega, siis hävitage ka need - need on täis maitset. Hauta veini ja köögivilju koos, kuni see on kergelt paks.
7. Lisage jahu ja segage hoolikalt, küpsetades umbes 1 minut toorjahu maitse kaotamiseks. Vala potti veidi veiselihapuljongit ja sega korralikult läbi. Siinkohal soovite, et panni põhjas oleks paks segu, millele saaksite oma padruniprae panna. Lisage veel üks näputäis soola ja pipart.
8. Asetage padrunipraad pannile tagasi ja lisage tükeldatud kartulid.
9. Täida ülejäänud pann veiselihapuljongiga, kuni vedeliku tase jääb rösti pinna alla. Lisa tüümianioksad ja rosmariin.
10. Pange pott kaanele ja pange ahju umbes 2 tunniks küpsema, aeg-ajalt segades või kui veisepuljongi on ära auranud, lisage see.
11. Kui röst on valmis, eemaldage pott ahjust (ettevaatlikult!) Ja asetage tagasi pliidile. Serveeri koos leivakoorikuga ja naudi!

Ülejäänud potipraad võib külmkapis kesta kuni nädala ja nagu enamik ühepajatoite, muutub maitse tugevamaks alles pärast teist päeva.