Kuidas Pitsat Parimal Viisil Soojendada

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Võib-olla olete seda tüüpi, kes armastab külmkapist otse oma ühepäevaseid pizzasid: külm, nätske, maitsvalt kokkutõmbunud. Jah, kellele see ei meeldiks?

Kuid neile, kes nõuavad (õigustatult) pitsajääkide kuumutamist, on kogu ettevõtmine mõeldud nende tegurite vältimiseks. Ja see on raskem kui arvate. mikrolaineahi muudab teie viilu heaks ja kuumaks, kuid see muudab teie kooriku kummiks. Avatud pann aitab sellel koorikul karget varundada, kuid paraku jäävad lisandid parimal juhul leigeks.

Et oma kuumutatud pitsa tõeliselt nautida, tuleb selle kohaletoimetamist oodata vähemalt nii kaua kui seni. Vabandust, aga see on tõsi. Hüved on aga kannatust väärt. Saate maitsta oma maitsvat viilu täpselt nii, nagu seda tehti karbist tulles - võib-olla veelgi enam, sest maitsed on marineerimiseks lisaaega andnud.

Nüüd, kui ilmad lähevad veidi jahedamaks ja päevad muutuvad veidi lühemaks, muutub õige tähtsamaks pitside soojendamise õige naelutamine. Nii et õppige meie lühikese ja lihtsa juhendiga oma pitsa soojendamiseks.

Esiteks lahtiütlemine

Oleme käsiraamatus tunnistanud, et nende alternatiivsete meetodite halvustamine pizzmide soojendamiseks võib tekitada vaidlusi ja isegi tekitada meie publikus stressi. Sel põhjusel pakume meie vaieldamatuid selgitusi oma seisukoha kohta sellel vastuolulisel teemal:

Miks mikrolaineahi ei tööta

Väike suurus ja ventilatsiooni puudumine mikrolaineahjus tähendavad teie pitsa kontsentreeritud suurt kuumust ilma eralduva niiskuse aurustamiseks vajaliku õhuringluseta. Selle asemel muudab see niiskus kõik märjaks ja supiseks. Sellepärast ei saa te seda mikrolaineahjus küpsetatud pitsa söömiseks kätte võtta - koor vajub tuulevaiksel päeval nagu lipp. Kuuma kuumaks saamiseks on vaja viilu ümbritsevat kuuma ja kuiva õhku, säilitades samas selle struktuurse terviklikkuse.

Miks pliidiplaat ei tööta

Soojusallika olemasolu viilu all tähendab ebaühtlast küpsetamist. Kogu see soojus hajub tõustes, mis tähendab, et teie koor söestub enne, kui teie juust jõuab sulamistemperatuurini. (See kehtib eriti sügava roa või Detroiti stiilis pitsa kohta.) Kuumuse püüdmiseks võite panna pannile kaane, kuid siis on teil mikrolaineahjuga sarnane olukord, leotades oma pitsat kuumuse eraldatava niiskusega.

Tõsi, Internetis on arvukalt artikleid ja foorumilõime, mis pakuvad samm-sammult juhiseid nende pitsikuumutusmeetodite häkkimiseks rahuldavate tulemuste saavutamiseks. Kui sulle meeldib lapsehoidja oma pitsaretkes iga paari minuti tagant kõrvalekaldumistega tegeleda, siis tasub seda teha. Helistage meile laisaks, kuid me oleme palju rohkem see, et pane-unusta-unusta-mõtteviis. (Hei, see annab meile rohkem aega meelelahutuslike ja informatiivsete artiklite kirjutamiseks!)

Kui eelistate nagu meie, 10-20 minuti jooksul, mis kulub ideaalselt kuumutatud pitsa saavutamiseks, muude asjadega ringi minna, minge ahjumeetodile. Teades, kui vähe tööd peate tegema, muudab iga soolase suutäie palju paremaks.

Retsept

Kuumuta ahi 425 kraadini. Asetage pizzslices pannile paremale ülespoole. Kui ahi on kuum, sisestage pann ja sulgege uks täielikult, veendudes, et ahjuuks on täielikult suletud. Jäta 7-8 minutiks. (Kui kuumutate ainult viilu või kahte, peaksite seda tegema 7 minutiga. Kui teil on mitu viilu sees või teil on tegemist sügavroogade mitmekesisusega, jätke see 8 minutiks. Väga õhukese kooriku jaoks pitsa, kontrollige annetust 6 minutiga.)

Ja see ongi kõik. Ühtegi fooliumi ei mähita, ülekandeid pliidilt pannile või vastupidi, pitsori kõrval ei kuumutata ühtegi veesoojendit. Lihtsalt lihtne, otsekohene, teise päeva headus.

Nii lihtne ja arusaadav, et see võib tekitada vaidlusi. Saime aru - olete lugenud veel miljonit artiklit, mis räägivad teile sellest, et pitsade soojendamine peaks olema keeruline. Selle asemel, et vaielda selle üle, kutsume teid seda ise proovima - see on tõend söömisel kuumutatud pitsade kohta. Proovige meie ülilihtsat pizzakütte retsepti ja oleme kindlad, et teile meeldivad tulemused.

ExtrTips

Hoidke oma pitsat nõuetekohaselt

Teie valmis retsept on sama hea kui teie koostisosad. Muidugi, sellisel juhul on koostisosad juba kokku pandud, kuid ikkagi on oluline, kui värsked nad on, kui asute uuesti kuumutamisprotsessi. Nii ahvatlev kui see võib olla, kui viskad pooleldi tühjendatud pitsakasti külmkappi (eriti kui on hilja ja oled oma teise kuue paki poole peal), siis tee vastutustundlik asi ja mässi see pits õhukindlasse kotti või klaasist hoidlasse anum, ideaaljuhul koos küpsetuspaberi või paberrätikuga kihtide vahel, et vältida nende kokkukleepumist.

Eelsoojendage pann

Pole mingit objektiivset miinust, kui asetate viilu külmale pannile ja pange see kuuma ahju. Lisandid on kuumad, juust on niru ja teie koor säilitab selle terviklikkuse. Kui aga ihkad täiesti karget koorikut, pista pann soojenemise ajal ahju, tõmba see siis välja, aseta sellele oma külm viil ja oota, kuni maagia juhtub.

Lisage kiht pärgamentpaberit

Kas on midagi hullemat kui ahju avamine, kui leiate, et pool oma ekstrcheese-kastmest on pannile kinni jäänud? Vältige toidujäätmete kardinaalset pattu, pannes oma viilu ja panni vahele pärgamentpaberi. (Ärge langege alumiiniumfooliumi asendajale, sest juust võib fooliumile kleepuda sama lihtsalt kui metallpannile.)

Pange pann kõige madalamale ahjurestile

Kui pann on ahjus võimalikult madalal, kuumeneb teie viil alt ülespoole, tagades, et teie lisandid ei kooruks enne, kui teie koor muutub krõbedaks.