Logo et.masculineguide.com

Texase Stiilis Gochujangi Tšillijuustu Nachose Retsept

Sisukord:

Texase Stiilis Gochujangi Tšillijuustu Nachose Retsept
Texase Stiilis Gochujangi Tšillijuustu Nachose Retsept

Video: Texase Stiilis Gochujangi Tšillijuustu Nachose Retsept

Video: Texase Stiilis Gochujangi Tšillijuustu Nachose Retsept
Video: Лучшая грудинка, которую мы когда-либо делали! 22-часовая копченая грудинка! 2024, Märts
Anonim

Kui tegemist on pidupäevavalmis suupistetega, siis on nachod üsna kõrgelt hinnatud kerguse, jagamisvõime ja maitsvuse poolest. Kuidas nad ei saaks? Laastudele võib panna üsna palju kõike, mida soovite - liha, juust, salsa, guacamole, nimetate seda - ja üksikud laastud tähendavad, et neid on lihtne taldrikule kühveldada, ilma et oleks liiga palju segadust.

Üks meie lemmikkatetest, mida nachodele lisada, on mõnus omatehtud tšilli. Liha (ja mõnikord ka ubade) segu vürtside ja tumeda, soolase kastmega, mis on kuhjatud kergelt soolasele nacho-kiibile, aitab meid.

Me armastame tšillit eelkõige selle vürtside vormitavuse tõttu. Ei saa öelda, et me ei täidaks oma nachosid vürtsikate rinnatükkide ega muu lihaga, sest nii teeksime, kuid praegu peame kõigist eesmärkidest kinni tšillist. See võib olla nii mahe kui ka kuum, kui soovite seda teha. Me läheme tavaliselt nii kuumalt kui võimalik, kuid mõistame ka, et mõnikord on see seotud maitsega, mitte maitsepungade põletamisega.

Image
Image

Üks võimalus vürtsitada tšillit - ja volikirja järgi oma nachosid -, säilitades samas suussulava maitse, on vahetada kasutatava kuuma kastme tüüpi. Kes ütleb, et peate jääma tüüpilise Franki Red Hot'i või Tabasco juurde, kui seal on kogu metsik kuum maailm. (Sa võiksid kasutada seda kuuma kastet, kuid selleks pead olema natuke hull.) Seekord läheme üle maailma ja kasutame Korea suupiste rikkalikke magusaid ja vürtsikaid maitseid selle suupisteaja lemmikuks ülespoole. Täpsemalt, me kasutame Chung Jung One Gochujangi Korea tšillikastet. Magus, soolane ja rikkalik umami, sellel on õige kogus soojust, et elustada peaaegu iga sööki. Kui segate neid maitseid veiseliha ja juustuga, on teil seal kindel võitja.

Texase stiilis Gochujangi tšillijuust Nachos

Image
Image

(Teenib 6–8)

Tšilli

Koostis:

  • 4 lb veiseliha padrunipraad, lõigatud 5-tollisteks kuubikuteks
  • 1 pudel tumedat õlut, 12 untsi
  • 1 purk tomatit, 28 untsi
  • 4 tassi veiseliha puljongit
  • 6 spl Chung Jung One Gochujangi Korea tšillikastet
  • 3 spl taimeõli
  • 2 spl fariinsuhkrut
  • 1 spl jahvatatud köömneid
  • 5 tl soola
  • 1 tl jahvatatud koriandrit
  • 2 oz chipotle paprikat adobo kastmes
  • 6 küüslauguküünt, hakitud
  • 2 jalapeño paprikat, peeneks hakitud
  • 1 suur sibul, peeneks hakitud

Meetod:

  1. Kuumutage suures potis suurel tulel 2 spl õli. Partiidena töötades pruunistage liha ja viige paberrätikuga vooderdatud plaadile.
  2. Lisa ülejäänud 1 spl õli ja kuumuta keskmisel kuumusel. Lisage sibul, küüslauk ja jalapeño pipar. Hauta 3 minutit kuni närbumiseni.
  3. Lisage Gochujangi kaste, chipotle paprika, fariinsuhkur, köömned, koriander ja sool. Keeda veel 3-4 minutit. Seejärel lisage õlu, veiseliha puljong ja kuubikuteks lõigatud tomatid.
  4. Hauta umbes 2 tundi või kuni liha on väga pehme. Lase jahtuda toatemperatuurini ja vajadusel reguleeri maitseaineid täiendava soolaga.
  5. Serveeri kohe või parimate tulemuste saamiseks lase üleöö külmkapis jahtuda ja järgmisel päeval kuumuta uuesti. *

Hapukoor

Koostis:

  • 4 oz hapukoort
  • 2 tl Chung Jungi ühte Gochujangi Korea tšillikastet

Meetod:

Sega kausis Gochujangi kaste ja hapukoor ning hoia külmkapis, kuni see on kasutusvalmis

Nachos

Koostis:

  • Texase stiilis Gochujangi tšilli
  • 8 oz kollast ja sinist tortillchipsi
  • 2 oz teravat cheddari juustu, tükeldatud
  • 1 serrano pipar, õhukeselt viilutatud
  • Gochujangi hapukoor pealt

Meetod:

  1. Pange tortillchips plaadile. Vala umbes veerand tšillist krõpsude peale. Puista juustu tšillile veel soojana, nii et juust hakkab sulama.
  2. Nukk hapukoort juustu kohal ja kaunista serrano paprikaga. Serveeri kohe.

* Märkus. Kasutage järelejäänud tšillit täiendava partii nachodena, küpsetatud kartulite lisamiseks või suppiks serveerimiseks veiselihapuljongiga.

Soovitan: