Old Ripy Bourboni ülevaade: Ajalugu On Uuesti Läbi Vaadatud

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Mõnikord otsustavad ettevõtted oma järgmise suure projekti jaoks arhiivi tagasi minna. Sel juhul otsustas Campari Americ suunduda kogu keelueelsetesse aegadesse ja selleks palus ta kahe mehe, T. B. Bourboni nimekaim T. B. lapselapselaps ja lapselapselapselapsed Ripy IV ja Tom Ripy. Ripy. Nende uurimistööst välja tulnud on nende Whisky Baronsi kollektsiooni Old Ripy Bourbon üks kahest uuest versioonist.

Seotud:

• Parim burboon
• Parim nisustatud burboon

Old Ripy kaubamärgi lõi algselt iiri immigrant James Ripy ja see valmistati Lawrenceburg Kentuckys kuni 1950. aastani. Old Ripy piiritusetehase asukoht on nüüd Wild Turkey'i piiritusetehas, mis sobib, sest just seal seda viskit praegu toodetakse.. Enne järeldustele jõudmist teatas Campari Americas siiski vabastades, et Wild Türgi peamised destilleerijad Jimmy ega Eddie Russell ei olnud Old Ripy loomise ega tootmisega seotud.

Old Ripy on valmistatud kaheksa- ja kaheteistkümneaastaste sirgete burbooniviskide, aga ka mõne kuni kuueaastase segu segust. Ehkki pudruarve täpseid proportsioone pole avalikustatud, sisaldab retsept siiski maisi, linnases odra ja rukist.

Meie vana Ripy Bourboni ülevaade

Välimus: Old Ripy on kena sügava merevaiguvärviga.

Nina: Vanillandi tamm mängib enamuses ninast kaksikrolli, kus peamiseks on tamm. Selle all on vihjeid rosina magususele ja lihtsalt pisikesele küpsele banaanile.

Suulae: Jällegi on tamm üks peamisi komponente, mida leiate Old Ripy'st. Enne seda saate siiski esialgse karamellise magususe keelele. Sealt paistab, et burboon on parema termini puudumisel nätske. Kuna see ei ole jahutatud, saate õliomadusi elementidelt (koogenerid), mis pole välja filtreeritud, et burboon tunneks oma suulaes. Sa tahad seda tõesti suu ümber teha, et väljendada kõrbenud karamelli ja iirise noote, millele järgnevad karge õun.

Lõpetama: väga tanniinne viimistlus, millega kaasneb kurgus settiv soojus. Bourbon teatab nüüdseks kindlasti, et see on 52% ABV, kuid samas pole see liiga ülekaalukas. Tanniinid loovutavad võimu pipranootidele, mis lõpevad karamelli ja iirise magususega.

Lõpumõtted: Ma olen kõik ajalooliste retseptide ülestõusmise poolt. Dogfish Headi sari Ancient Ales on teiste projektide kõrval olnud kõik huvitavad ettevõtmised, mis on ühendanud ajaloo hea märjukesega. Mul on uudishimulik vaadata, kuhu see Whisky Baronsi kollektsioon aastate pärast läheb.

Old Ripy jaemüük maksab 49,99 dollarit, kuid seda müüakse ainult 375 ml pudelites (mis on austusavaldus sellele, kuidas kanged alkohoolsed joogid keelati enne keeldu).