Kreeka Veinijuht

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Kreeklasi kiputakse veinikasti kastidesse panema. Eriti paljude ameeriklaste jaoks on see iidne maa seotud rohkem kui männimaitselise Retsinor 2-ga, mis on saadaval teie supermarketi või alkoholipoe "maailma" jaotises.

Tegelikult katavad Kreeka veinid palju laiemat spektrit ja pakuvad uudishimulikule joojale tõsist väärtust. Ka selles riigis on see olnud igavesti ning seal on olemas vanimad olemasolevate purustatud viinamarjade tõendid. Hinnanguliselt algas vein siin umbes 6500 aastat tagasi.

Retsinale pole mingit solvangut, mis on ilmselt tingitud järjekordsest tagasitulekust, arvestades sommeljeekultuuri praegust himu särtsakate, läikivate valgete veinide järele (nagu näiteks Santorinilt või Sitsiilia etnini veinid). See on lihtsalt pumbatud kategooria, mis pole alati meeldiv, olenevalt tootjast. Kreeka teeb ka tohutuid Assyrtikot, Malagousiat, Xinomavrot, isegi Muscati.

Vanad kreeklased populariseerisid seda käsitööd ja tegid ülitähtsaid tutvustusi nüüdseks kuulsatele veinitootmisriikidele nagu Prantsusmaa ja Itaalia. Juba varakult nauditi ja hinnati veini meditsiinilistel põhjustel. Vitis vinifertypes varajane valdamine tähendas, et kreeklased olid ühed mandri-Euroopa esimesed veiniteadlased ja armastasid kraami mitte ainult valmistada, vaid ka teistega jagada ja nendega kaubelda. Roomlased olid pika valitsemisaja vältel innukad Kreeka veinide petturid.

Geograafiliselt on Kreeka jagatud seitsmeks suureks piirkonnaks, millel kõigil on oma nimed. Nagu paljud asjad Kreekas, kannavad nad ka selliseid keerukaid nimesid nagu Egeuse saared (kõige kuulsam Santorini), Kreeta, Epeiros, Joonia saared, Makedoonia, Peloponnesos ja Tessalia. Nad kõlavad sama palju kui targad filosoofid kui osariigid.

Kliima on lõunas enamasti soe ja kuiv, mida enamik Vahemerelt ootab. Põhjas on lumised mäeahelikud ja parasvöötme kliimavööndid, kus juurduvad mõned õrnemad sordid. See on kogu aeg üsna karm, millest on lihtne mööda vaadata, kui eksite lihtsalt türkiissinistes vetes, mida leidub Google'i otsingus Kreeka rannikul. Lisaks ülalnimetatud kohalikele sortidele on teiste hulgas mõned huvitavad Syrah ja Chardonnay. Kuid parim kraam kipub pärinema ühe sordi pärismaistest viinamarjadest.

Huvitaval kombel on Kreeka umbes Louisiana suurune. Kipume arvama, et see on palju suurem riik, kuna see on aastatuhandete jooksul andnud arvukalt panust maailmakultuuri. Seal on koduks mitusada tüüpi kohalikke veiniviinamarju, see tähendab, et see toob lauale laialdase maitsega gobelääni, mida mujalt tegelikult ei leia. Kui me januneme globaalse veini puhtuse ja maitsva koha järele, on Kreeka poole vaatamine mõttekas.

Kreekas kipub teil olema lahe segu ookeani mõjust ja kõrgel kasvavatest sõiduplaanidest. See tähendab dramaatilisi viinamarjaistandusi, mis toodavad dramaatilisi veine. Veinid sobivad suurepäraselt ülimaitsvasse Kreeka toidupüramiidi, kuid on ka nii paindlikud, et neid tasub kodus oma köögis katsetada.

Kuna tariifide kahetsusväärne oht ähvardab pidevalt, võivad mõned neist suurtest ostudest tavapärasest veidi kallimaks muutuda. Kuid suures plaanis valmistab see vana veinivalmistamise riik mõnda head toitu armastavat lauaveini, mis on üle tiigi üsna laialdaselt saadaval.

Siinkohal on vähe neid, kes peaksid vaatama riigipiirkonda, et saada lugu maastikust.

Seméli TheMantiniFine Lees

Moschofilerost valmistatud kuiv ja aromaatne valge sobib suurepäraselt pastaga. Laiendatud sete kontakt tekitab ekstrekstuuri ja tegelaskuju, mida te alati ei saa. Alates 1979. aastast on Seméli Kreeka veinimängus hinnatud nimi.

Lyrakis Assyrtiko Voila

Kreeta tootja Lyrarakise veinitehas tähendab Kreeka teist kuulsat valget Assyrtikot. See on patsiendi roostevabast terasest kääritamise saadus, mis pakub särtsakaid, kriidiseid ja värskeid puuviljamaitseid - ideaalne partner cevichele, kalatakole või lihtsalt peotäis oliividele.

Domaine Skouras Grande Cuvee Nemea

Selle marja- ja pipraga veetava punase veini taga on viinamari Aghiorghitiko, Kreekas domineeriv punane sort. See on kohati segatud Cabernet Sauvignoniga, kuid sobib suurepäraselt ka Grande Cuvee Nemea kohta, kus on kena segu vürtsikatest ja puuviljadest komponentidest.

Vaeni NaoussXinomavro

See maitsev ja kuiv punane on soodne pakkumine, millel on mõned samad maitsed, mida võite Nebbiololt oodata (näiteks ploom ja piment). Proovige seda Xinomavrot raskema, maalähedama hinnaga, nagu hea seenepitsor, millel on trühvliõli.